La cascade de tendances en matière de santé végétalienne nous a encouragés à éviter les produits laitiers. Les milléniaux, aujourd'hui plus que jamais, optent pour des alternatives au lait entier ordinaire, y compris le lait de soja, le lait d'amande et le lait de riz. Beaucoup d'entre nous boivent ces substituts de lait sans connaître le différences entre eux, et s'il y a ou non avantages à les boire. Vous trouverez ci-dessous un guide des substituts du lait, de sorte que la prochaine fois que vous irez à l'épicerie ou chez Starbucks, vous puissiez prendre la bonne décision concernant le lait.
Je suis du lait
Photo par Annie Madole
Le lait de soja, fabriqué à partir de graines de soja broyées, de protéines, d'eau et d'huile, est 100% sans produits laitiers. Le goût épais, crémeux et particulièrement délicieux en fait un café au lait irrésistible.
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Avantages:
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- Moins de graisses saturées et cholestérol que le lait entier.
- Moins du sucre que du lait entier et écrémé.
- Moins de calories: 1 tasse de lait de soja contient environ 80 calories. C'est moins que le tout (146 calories) et à peu près le même que l'écrémé (86 calories).
- Plus de fibres: 1 tasse contient environ 1,5 à 2 grammes de fibres, contre aucune dans le lait entier, écrémé et d'amande.
- Acide gras monoinsaturé : facilite la perte de poids en empêchant vos intestins d'absorber les graisses.
- Durée de vie plus longue : Le lait de soja non réfrigéré et non ouvert se conserve dans le garde-manger pendant 6 mois après la date de production et au réfrigérateur pendant environ 7 à 10 jours.
Inconvénients:
- Protéine : alors que le lait de soja n'en contient pas autant régulier protéine comme tout, il contient des tonnes de un m protéine.
- Phytoestrogènes : comme il s'agit essentiellement d'une version beaucoup plus faible de l'hormone œstrogène, certains affirment que la consommation de trop de soja peut entraîner des problèmes de santé liés au cancer. Mais ne paniquez pas - une recherche qui dit que cette recherche est faible et peu claire.
Lait d'amande
Photo gracieuseté de www.iherb.com
Le lait d'amande, un mélange d'amandes moulues et d'eau filtrée, est également 100% sans produits laitiers. Son goût croquant, rafraîchissant et légèrement sucré en fait mon préféré.
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Avantages:
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- Moins de graisses saturées et de cholestérol que entier et écrémé.
- Moins de sucre que entier et écrémé, et à peu près le même que le soja.
- Moins de calories : 1 tasse contient environ 60 calories - moins que le lait de soja, ordinaire et écrémé.
- Acides gras oméga : le lait d'amande est riche en en bonne santé les graisses.
- Vitamine D (pour des dents, des os et un système immunitaire solides) et Vitamine E (pour une belle peau).
- Durée de vie plus longue: Comme le lait de soja, le lait d'amande non réfrigéré et non ouvert se conserve dans le garde-manger pendant 6 mois après la date de production et au réfrigérateur pendant environ 7 à 10 jours.
Inconvénients:
- Moins de fibres que moi.
- Moins de protéines et calcium que le lait entier, écrémé et de soja.
- Plus de sodium que entier et écrémé.
Riz au lait
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Photo par Annie Madole
Le lait de riz, fabriqué à partir de sirop de riz, d'amidon et de riz bouilli, est parfois sucré avec du sucre et de la vanille et est 100% sans produits laitiers. Il a un goût légèrement plus fin et plus sucré que le lait ordinaire et moins d'avantages nutritionnels que le lait d'amande et de soja.
Avantages
- Moins de cholestérol et de graisses saturées que entier et écrémé.
Inconvénients
- Plus de glucides que entier, écrémé, soja et amande.
- Moins de protéines et calcium que entier, écrémé et soja.
- Plus de calories: 120 en 1 tasse - plus que l'écrémé, l'amande et le soja.
- Moins de fibres que moi.
