Manger à la Nouvelle-Orléans, c'est découvrir la culture la plus vivante et la plus unique à l’intérieur des frontières de notre pays. Les Néo-Orléans ne mangent pas pour vivre, ils vivent pour manger et leur amour pour la nourriture est contagieux. L’attitude «laissez les bons moments rouler» et la nature hospitalière de la ville sont illustrées par l’empressement des habitants à montrer aux visiteurs ce qui fait leur nourriture incomparable .
Alors que la scène culinaire de la ville est enracinée dans les plats créoles et cajuns savoureux et émouvants, elle évolue constamment pour adopter de nouvelles saveurs et cuisines. Comme on peut passer toute sa vie à manger dans le Big Easy sans goûter un mauvais repas, il peut souvent être difficile de naviguer dans la pléthore de restaurants et de plats. Par conséquent, nous avons élaboré cette longue liste de 50 choses que vous doit manger à la Nouvelle-Orléans avant de mourir. Ne vous attendez pas à quitter la ville (ou à conquérir cette liste) sans gagner quelques kilos…
1. Beignets à Cafe du Monde
Photo de Sarah Yanofsky
Des touristes venus de loin emballent quotidiennement les murs du célèbre Café du Monde pour goûter à ce régal par excellence de la Nouvelle-Orléans. Ces beignets de pâte frite garnis de sucre en poudre doivent absolument être accompagnés d'une tasse de café-au-lait chaud. Il n’y a tout simplement pas d’autre moyen.
2. Gâteau au fromage aux crevettes et à la saucisse d'Alligator à Jacques-Imo
Photo gracieuseté de yelp.com
Rien ne dit bienvenue au Bayou comme un bon vieux. Ce fameux apéritif de type quiche farci de saucisses d'alligator et de crevettes, et garni d'une sauce à la moutarde riche et crémeuse est le début parfait pour un festin du Sud.
3. Bananas Foster à Brennan's
Photo gracieuseté de brennansneworleans.com
Quel meilleur endroit pour déguster ce dessert, composé de bananes flambées, de glace à la vanille et d'une sauce à la cassonade, à la cannelle, au rhum et à la liqueur de banane, que le restaurant où il est né?
4. Steak de chou-fleur grillé à dimanche
Photo gracieuseté de bonappetit.com
D'accord, nous savons que les légumes ne sont peut-être pas la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine de la Nouvelle-Orléans, mais tout ce chou-fleur grillé ne ressemble à aucun légume que vous ayez jamais mangé. Aussi, n’ayez pas honte si vous vous retrouvez à manger le côté de la feta fouettée à la cuillerée.
5. Gaufres aux bleuets et au brie à Biscuits et brioches sur les banques
Photo par Maddie Stein
De sérieux accessoires pour le génie qui a conçu ce combo de saveurs divines. Entre le brie fondu gluant, les myrtilles chaudes et acidulées et les gaufres parfaitement moelleuses, vous serez sur le nuage neuf après la toute première bouchée.
6. Maïs sur la roue à Maïs Arepas
Photo par Gillian Bayer
Se traduisant par «roue de maïs», ce plat mexicain traditionnel de maïs en épi, garni de beurre épicé, de salsa rosado et de fromage cotija, vous laissera envie plus plus plus.
7. Po-Boy aux crevettes frites à Domilise
Photo gracieuseté de seriouseats.com
Les composants d'un po-boy de qualité? Un pain français moelleux débordant de fruits de mer ou de viande frits, et habillé de laitue déchiquetée, de tomate et de mayonnaise. Si vous recherchez un vrai classique, procurez-vous un po-boy de crevettes frites dans cet établissement vieux de près de 100 ans.
8. Pouding au pain au double chocolat à Gril de poisson rouge
Photo gracieuseté de twofatbellies.com
Si la mort par le chocolat était une chose, ce dessert pécheur vous tuerait sûrement. Ce dessert est si exquis qu'il doit être commandé à l'avance, avec votre repas. Tous vos problèmes s'évanouiront en regardant le serveur verser le chocolat blanc et noir fondu sur votre pouding au pain déjà décadent.
9. Poulet frit à Scotch House de Willie Mae
Photo gracieuseté de Joone sur flickr.com
Ce restaurant familial emblématique sert une variété de spécialités traditionnelles du sud, mais leur fameux poulet frit «le meilleur d'Amérique» est ce que les gens viennent de partout pour goûter. Avec une panure dorée et croustillante entourant la viande juteuse et dense, c'est exactement comme cela que tout poulet frit devrait être.
merlot vs cabernet sauvignon vs pinot noir
10. Samoa Donut à Donuts de district. Curseurs. Brasser
Photo par Maddie Stein
Je parie que vous ne saviez pas que votre biscuit de scout préféré était égal meilleurs comme un beignet. Mordez dans la pâte légère et aérée et versez la riche crème de noix de coco, faisant de tous vos rêves une réalité.
les haricots cannellini sont-ils les mêmes que les haricots blancs
11. Crevettes et gruau à Lüke
Photo gracieuseté de vxla sur flickr.com
Bien que vous puissiez déguster ce classique du sud dans de nombreux restaurants de la ville, personne ne maîtrise ce plat comme le chef John Besh, qui combine des crevettes fraîches du golfe, du gruau crémeux et riche, du mascarpone et des assaisonnements créoles épicés pour offrir une expérience sensorielle à chaque mordre.
12. Poulet croustillant confit et pain doré à Apolline
Photo par Maddie Stein
Une paire improbable, une cuisse de poulet croustillante et du pain doré chaud au beurre d'érable se marient harmonieusement dans la version unique du chef Matt Farmer sur le plat de brunch classique poulet et gaufres qui a gagné en popularité ces dernières années.
13. Laurence Fish Burger au Sonnaille
Photo gracieuseté de yelp.com
Un secret de ce hamburger est son hamburger spécial composé de poisson rouge et de crevettes du golfe garni de rémoulade épicée et de germes, qui est disponible uniquement le vendredi. Si vous économisez suffisamment de place, vous voudrez sûrement essayer leur macaroni au fromage paradisiaque.
14. Praline Beignets at Pralines authentiques de Loretta
Photo par Maddie Stein
Vous avez peut-être déjà mangé un beignet ou goûté le croquant sucré d'un praliné, mais la fusion de ces deux friandises ne ressemble à rien de ce que vous avez jamais goûté. L'expérience de mordre dans cette bonté chaude, moelleuse et gluante vaut à 100% le coma de sucre qui suit.
15. Soupe aux tortues à Palais du commandant
Photo gracieuseté de nola.eater.com
Le commandant n'est pas seulement considéré comme le expérience gastronomique ultime , mais cette institution de la Nouvelle-Orléans est également l'un des derniers restaurants du pays à servir ce mets méridional autrefois populaire consistant en un ragoût épais et riche, de la viande de tortue (qui incarnerait la saveur de sept types de viande), et une gamme de légumes et d'épices.
16. Pouding au pain Krispy Kreme à Boucherie
Photo gracieuseté de yelp.com
Oui, tu l'as bien lu. Le beignet préféré des États-Unis sous forme de pouding au pain. Le chef Nathaniel Zimet a une fois essayé de retirer ce dessert exagéré du menu, comme il l'a trouvé trop décadent, mais en raison des protestations du public, il reste encore aujourd'hui l'un des plats les plus populaires du menu du restaurant.
17. Houmous de chou-fleur frit au pain pita et au curry à Shaya
Photo de Nina Bedrick
Vous êtes-vous déjà demandé ce que cela faisait de mordre dans un nuage? Peut-être que vous ne l’avez pas fait, mais en goûtant ce pain pita délicieusement moelleux, vous n’aurez jamais à vous demander. Associez-le à l’un de ses houmous exotiques, comme le chou-fleur frit au curry, et vous avez toute l’équipe. Le toast à l'avocat avec du corégone fumé est également un incontournable.
18. Huîtres grillées à Drago's
Photo gracieuseté de leighklotz sur flickr.com
La renommée de ce restaurant de fruits de mer? Des huîtres alléchantes grillées dans leur coquille sur un feu ouvert et garnies de beurre fondu, d'ail, de fromage et d'assaisonnement. Il n'y a tout simplement pas de meilleure façon de consommer des huîtres.
19. Le Pig Mac sur Cochon Butcher
Photo gracieuseté de Christophe Jammet flickr.com
Écartez Big Mac. Cette double galette de porc garnie de fromage, de laitue, de cornichons et de «sauce spéciale» est presque trop à gérer. Mot clé: Presque.
20. Beignets de crabe bleu à La petite épicerie
Photo gracieuseté de bonappetit.com
Ce restaurant lauréat du prix James Beard sert des plats élégants de style français et de la Nouvelle-Orléans avec une touche. Leur version salée de fruits de mer sur le beignet sucré classique est quelque chose que vous ne voudrez absolument pas manquer.
21. Aebleskeivers à Griller
Photo par Sara Alice Witcher
Quoi de mieux qu'une pile de crêpes chaudes? Que diriez-vous de crêpes sphériques moelleuses servies avec votre choix de sauce au caramel, Nutella ou sirop d'érable? Nul besoin de faire un voyage en Europe pour goûter à ce petit-déjeuner danois.
22. Poisson entier à Péché
Photo gracieuseté de findyourcraving.com
Nommé le Meilleur nouveau restaurant en Amérique en 2014, Peche sert les fruits de mer les plus savoureux que vous puissiez imaginer. Alors que vous serez essentiellement au paradis de la nourriture en commandant quelque chose ici, pourquoi ne pas aller gros avec un poisson entier pour la table?
23. Jambalaya à De la mère
Photo gracieuseté de forkandcamera.com
Ce plat créole, qui peut être considéré comme le lointain cousin de la paella, est composé de la «sainte trinité» (oignon, céleri et poivron), tomates, riz, bouillon, une multitude d’assaisonnements et de viande, de fruits de mer ou les deux. Bien que vous puissiez trouver des versions de ce plat emblématique de la Nouvelle-Orléans dans toute la ville, Mother’s l'a perfectionné.
23. Muffuletta à Épicerie centrale
Photo gracieuseté de TripAdvisor.com
Le sandwich italien classique de NOLA a été inventé sur ce marché de spécialités du quartier français il y a plus de 100 ans. Des couches de salade d'olives marinées, de mortadelle, de salami, de jambon et de provolone composent ce sandwich. Compte tenu du côté monstrueux, vous voudrez peut-être demander de l'aide pour conquérir cette bête.
24. Crème glacée au miel de lavande à Crémerie créole
Photo gracieuseté de foodspotting.com
N'ayez crainte, le goût de cette saveur inhabituelle est ne pas rappelle le savon pour les mains. Au lieu de cela, il a un goût léger et floral qui vous incitera à revenir pour plus.
25. Crevettes BBQ à Pascal’s Manale
Photo gracieuseté de tuadmissionjeff.blogspot.com
Ce plat de fruits de mer savoureux est responsable de la renommée de ce restaurant du quartier Uptown pendant des décennies. Parfaitement cuit et débordant de saveurs sucrées et épicées, nous vous promettons que vous n’avez jamais mangé de crevettes comme celle-ci.
26. Cônes d'albacore à Sobou
Photo gracieuseté de unmotivating.com
Cet apéritif unique, composé de crème glacée à l'avocat et au basilic et au tartare d'ananas d'albacore, est si bon qu'il a décroché une place sur la liste de Food & Wine. les meilleurs plats d'avocat en Amérique .
27. Praline Bacon à Elizabeth
Photo gracieuseté de bitcheswhobrunch.com
Les habitants, les étudiants et les touristes affluent vers ce dîner funky Bywater pour une cuisine réconfortante créative et familière du Sud. Nous recommandons le bacon praliné pour une ultime confrontation entre le salé et le sucré.
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28. Crème de Nectar Sno-Ball à Sno Bliz de Hansen
Photo gracieuseté d'Elliot Mandel sur flickr.com
Bien que techniquement, toute saveur que vous commandez dans cet établissement NOLA bien-aimé sera incroyable, la saveur Nectar est l'une des plus populaires, et si vous ne la commandez pas avec du lait condensé sur le dessus, vous êtes tout simplement stupide.
29. Surf & Turf Po-Boy à Boulangerie et taverne Parkway
Photo gracieuseté de neworleans.com
Votre commande dans ce célèbre joint po-boy de Mid-City (qui a également Le sceau d’approbation d’Obama ) est une évidence - le Surf & Turf Po-Boy, qui vous offre le meilleur des deux mondes, avec du rosbif cuit lentement ET des crevettes frites dorées.
30. Bananas Foster French Toast à Surrey
Photo par Maddie Stein
Nous vous avons présenté Bananas Foster, et il est maintenant temps pour vous de découvrir la version tout aussi décadente du petit-déjeuner. Parce que qui dit que vous ne pouvez pas commencer la journée avec un dessert?
31. Spécial du chef à Ce chien
Photo par Michelle Delaney
combien de jelly belly beans dans un pot
Même si vous n'êtes pas une personne de hot-dog, vous pouvez certainement être une personne de Dat Dog. Dans ce magasin de hot-dogs gastronomiques, le chien habituellement caoutchouteux et mystérieux est remplacé par une saucisse gastronomique, avec des options allant de l'italien au kielbasa, en passant par l'allemand et bien plus encore. Vous n'arrivez pas à décider quelles garnitures vous voulez? Optez pour le Spécial du Chef, qui change tous les jours et ne déçoit jamais.
32. Gumbo à Galatoire
Photo gracieuseté de thefoodmonkey sur flickr.com
Ce plat emblématique est souvent ce que les gens visualisent pour la première fois lorsqu'ils imaginent la cuisine de la Nouvelle-Orléans. La beauté du gombo n'est pas dans son apparence, mais plutôt dans ses saveurs riches et émouvantes. Chez Galatoire, la chair de crabe, les crevettes, les tomates, les oignons, le céleri et le gombo composent le parfait gombo de Louisiane.
33. The Company Burger à La société Burger
Photo gracieuseté de thrillist.com
Cette galette juteuse garnie de fromage américain, de cornichons au beurre et de pain maison et d'oignons rouges est si exceptionnelle que Thrillist l'a déclarée l'un des meilleurs hamburgers d'Amérique.
34. Jewish Coonnass à Dîner Slim Goodies
Photo gracieuseté de see-sip-taste-hear.blogspot.com
Ce désordre chaud d'une assiette pourrait bien être le meilleur remède contre la gueule de bois au monde. Composé de deux latkes de pommes de terre garnis d'œufs à votre façon, d'épinards, d'écrevisses etouffée et d'un biscuit chaud, le juif Coonass est certainement une force avec laquelle il faut compter. Une mention honorable va aux crêpes de patates douces, sans doute les meilleures que vous ayez jamais.
35. Rouleau à la cannelle grillé à District Hand Pie & Coffee Bar
Photo de Steph Forsey
Si vous entrez dans District à la recherche d'une tarte à la main tueur, mais que vous ne pouvez pas résister au rouleau à la cannelle scintillant qui vous regarde, ne vous sentez pas coupable. C’est inévitable. Associez-le à un café glacé vietnamien (à la pression) et vous obtenez un duo de petit-déjeuner génial.
36. Bacos à Cantine Ba Chi
Photo de Harper Garfinkle
Ces tacos vietnamiens sur un pain bao cuit à la vapeur sont très bons et très bon marché, ce qui signifie que vous pouvez essayer quelques-unes des nombreuses options de remplissage. Nos préférés incluent les crevettes au piment doux et le poulet au cari à la noix de coco.
37. Alaska cuit au D'Antoine
Photo gracieuseté de wheretraveler.com
Crème glacée enveloppée dans un quatre-quarts avec de la meringue brûlée sur le dessus…. faut-il en dire plus? Assurez-vous de commander ce dessert extravagant à l'avance avec votre repas.
38. Œufs Atchafalaya à Atchafalaya
Photo gracieuseté de 30dayadventures.ca
Le brunch n’est nulle part mieux qu’Atchafalaya (nous parlons de concerts de jazz et d’un bar complet Bloody Mary). Obtenez un vrai goût du sud en commandant des œufs Atchafalaya - des tomates vertes frites garnies d'œufs pochés, de la chair de crabe géante, de la sauce hollandaise et d'un côté de pommes de terre.
39. Poulet sous une brique à Cuisine de Dante
Photo gracieuseté de yelp.com
Intrigué? Le nom vient de la technique de cuisson, car le poulet est cuit sous une brique enveloppée dans du papier d'aluminium. Glacé à l'érable, servi avec un gâteau haché aux pommes de terre et au bacon, et garni d'un œuf au plat, ce plat signature est un coup de cœur absolu.
40. Écrevisses Monica à Festival de jazz
Photo gracieuseté de ww2.kqed.org
Lors de ce célèbre festival de musique et d'arts, la nourriture est tout aussi spectaculaire que les spectacles musicaux. L'écrevisse est un aliment de base des fruits de mer de la Louisiane, et il n'y a pas de meilleure façon de l'essayer que dans ce plat de macaroni au fromage crémeux et épicé, unique au Jazz Fest. Creusez en écoutant certains des meilleurs musiciens du monde et vous penserez que vous avez atterri au paradis.
41. Alligator frit à Cochon
Photo gracieuseté de pikdit.com
Certains disent qu'il a le goût du poulet, d'autres lui donnent plus un goût de porc, mais vous seul pouvez être le juge. Croustillant frit dans une pâte au babeurre et garni de mayonnaise au piment et à l'ail, l'alligator de Cochon vous fera tomber amoureux de cette délicieuse créature des marais.
42. Spaghetti maison à Herbsaint
Photo de Casey Lynch
boissons maigres à commander dans un bar
Au restaurant phare primé du chef Donald Link, la cuisine française et italienne avec une touche méridionale est le nom du jeu. Servis dans une épaisse sauce crémeuse aux herbes avec guanciale (semblable au bacon) et un œuf au plat, ces spaghettis sont loin de votre plat de pâtes typique et constituent le déjeuner parfait.
43. Pho at Pho Bistreaux
Photo par Sara Alice Witcher
Grâce à l'importante population vietnamienne de la Nouvelle-Orléans, la ville ne manque pas de restaurants vietnamiens de qualité. Pho, la soupe de nouilles aux vermicelles classique, servie avec de la viande, des fruits de mer ou du tofu, est la vraie forme de nourriture réconfortante.
44.Brisket cheval Le joint
Photo gracieuseté de cltampa.com
L’atmosphère décontractée de The Joint vous donnera l’impression d’être au barbecue de votre voisin. Bien que tout ce qui se trouve dans ce menu de viande est sûr de satisfaire vos envies de barbecue, la poitrine de bœuf parfaitement texturée avec des côtés de macaroni au fromage et des fèves au lard l'emporte toujours.
45. King Cake à Tartine
Photo gracieuseté de nola.com
La friandise officielle du Mardi Gras - King Cake - est faite avec une pâte fourrée à la cannelle en forme de cercle creux surmonté d'un glaçage glacé et de paillettes colorées. La tradition veut que quiconque trouve le bébé Jésus en plastique caché dans le gâteau est non seulement chanceux, mais doit également accueillir la prochaine fête du King Cake. Bien que l'on puisse trouver de délicieuses variations de cette friandise dans toute la ville, Tartine's, fourrée de cassonade et de fromage à la crème est irrésistible.
46. Omelette spéciale du chef à Grill au camélia
Photo gracieuseté de quelque partinamerica.com
Attention: cette omelette n'est pas pour les faibles. Rempli de bacon de dinde, de jambon, de pommes de terre, d'oignons et de fromages américains et suisses, ET garni de piment, ce petit-déjeuner vous tiendra rassasié pendant des heures (des jours?). Nous vous suggérons de commander le chili sur le côté afin que vous puissiez vraiment goûter la texture moelleuse unique pour laquelle les omelettes Camellia Grill sont connues.
47. Fondant poire et brie à Satsuma
Photo par Maddie Stein
Ce sandwich est fondamentalement comme passer directement au dessert. Des tranches de poire, du brie chaud fondant, de la pâte à tartiner aux noix et du glaçage balsamique se marient à merveille dans ce sandwich pour vous offrir un déjeuner sucré et salé parfait.
48. Gnocchis de pommes de terre faits à la main à Restaurant d'août
Photo gracieuseté de Darin sur flickr.com
Cet établissement haut de gamme de John Besh est tout au sujet d'ingrédients de haute qualité, dans des assiettes simples mais élégantes, et ses gnocchis de pommes de terre en sont un excellent exemple. Garni de crabe bleu et de truffe noire, cet apéritif riche est plein de saveurs et est l'aperçu parfait d'un repas exquis.
49. Le Mac n Cheezy à Le Big Cheezy
Photo de Rachel Hunter
Voici l'enfant amoureux entre vos deux favoris d'enfance - le Mac n Cheezy. Macaroni au fromage crémeux et gluant, cheddar et bacon aux quatre fromages s'unissent pour créer ce sandwich absolument rêveur.
50. Tarte au citron Wayfare
Photo par Maddie Stein
Eh bien, après toute cette nourriture, j'espère que vous avez au moins gardé assez de place pour cette tarte miniature, qui devrait clairement remporter le prix du dessert le plus adorable. Sa petite taille en fait le moyen idéal pour obtenir votre solution sucrée à la fin d'un repas copieux, et son goût crémeux et acidulé vous fera lécher l'assiette.
