Certains d'entre nous, étudiants du collège, vivent pratiquement de produits surgelés. Les aliments surgelés sont pratiques, faciles à stocker et durent longtemps. Cependant, après un certain temps, ces étranges cristaux de glace commencent à se former sur l'emballage et à la surface des aliments. Que signifient les cristaux de glace sur les aliments surgelés? Comment ces cristaux se forment-ils? Cela signifie-t-il que votre nourriture a mal tourné?
Brûlures de congélation
Il y a en fait un nom pour cette condition dans laquelle des cristaux de glace se forment sur les aliments surgelés: brûlure au congélateur. La brûlure du congélateur est le résultat de l'air entrant en contact avec les aliments. Lorsque les aliments sont congelés, un tas de molécules d'eau dans la nourriture forment des cristaux de glace.
Les molécules d'eau préfèrent l'endroit le plus froid de votre congélateur. Les molécules migrent de la nourriture vers l'endroit le plus froid qu'elles peuvent trouver, qui est souvent le côté de votre congélateur. La perte de ces molécules d'eau entraîne la déshydratation des aliments.
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Est-il sécuritaire de manger des aliments brûlés au congélateur?
Caroline Ingalls
La bonne nouvelle est que le congélateur brûle ne cause pas de maladie. Tandis que le changements de couleur et taches sèches que les brûlures provoquées par le congélateur peuvent ne pas sembler appétissantes, les aliments brûlés par le congélateur sont tout à fait sûrs à manger.
Après une longue journée de cours, vous méritez comme qualité d'un dîner surgelé que possible. Si la zone brûlée par le congélateur des aliments est petite, vous pouvez la couper avant ou après la cuisson pour préserver la qualité de votre repas. Cependant, les dégâts sont considérables, pensez à jeter la nourriture.
Comment éviter les brûlures du congélateur
Jocelyn Hsu
Le plus grand défi en matière d'aliments surgelés est de les garder congelés sur le chemin du retour du magasin. Lorsque les aliments surgelés que vous venez d'acheter commencent à décongeler, cela peut provoquer brûlures de congélation .
Une façon évidente d'éviter cette décongélation précoce est d'acheter vos frozens dans les magasins les plus proches pour qu'ils rentrent plus rapidement chez eux. Une autre façon est de garder une glacière pleine de glace dans la voiture.
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Katherine Baker
La plupart des aliments surgelés devraient conserver leur qualité au congélateur pendant six mois à un an. Si vous constatez que vos aliments surgelés développent des brûlures de congélation plus tôt que cela, il existe des mesures préventives.
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Il est important que vos aliments (en particulier la viande) soient correctement emballés ou emballés. Essayez de sceller les boîtes ouvertes ou de conserver les aliments dans des sacs de congélation en évacuant l'air. Si vous utilisez des contenants, il est important qu'ils soient étiquetés comme allant au congélateur.
Autres conseils de congélation
Smita Jain
Un conseil de congélation est de ne pas congeler trop de choses à la fois. Il est préférable de ne pas surcharger votre congélateur en le faisant trop travailler à la fois. Cela peut en fait réchauffer votre congélateur et causer des brûlures au congélateur.
Une autre astuce est d'avoir un méthode d'organisation . Mettez les aliments qui sont restés dans le congélateur le plus longtemps vers le haut et les aliments les plus récents vers le bas. Utilisez une bûche et une étiquette de congélation.
La brûlure du congélateur est un oxymore existant. Réfléchissez peut-être à deux fois la prochaine fois que vous verrez de petits cristaux de glace dans cette cuisine maigre que vous avez achetée il y a longtemps au début de l'année scolaire.
