La meilleure partie de la visite de nouveaux pays est d'apprendre de nouvelles cultures, et quelle meilleure façon d'en apprendre davantage sur une nouvelle culture que par la nourriture?
Il y a des choses que vous ne pouvez manger nulle part ailleurs… Les beignets n'en font pas partie. C’est un aliment remarquablement et toujours populaire à travers les frontières des pays et des continents. Lorsque vous pensez à un beignet, vous pensez généralement à un morceau de pâte frite circulaire, sucrée et floconneuse (avec un trou au milieu), mais ce n’est pas le cas pour tous les beignets du monde entier. Ils peuvent être différents, mais ces variations de beignets vous laisseront baver.
1. Donuts (Italie)
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Le Bomboloni est la variante italienne du beignet. Voici les Munchkins de Florence, sauf que ces trous de beignets sont remplis de crème anglaise. Les petites bouchées du paradis sont appréciées dans toute l'Italie.
2. Berliner (Allemagne)
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Les berlinois, également appelés Bismarcks, sont fabriqués à partir de pâte de levure sucrée qui est frite puis remplie de marmelade ou de confiture et garnie de sucre. La confiture / marmelade y est insérée comme un beignet à la gelée. D'autres fois, ils ne sont pas du tout remplis. Si John F. Kennedy s'est appelé un berlinois , alors cela doit être assez bon pour le reste d'entre nous.
3. Pączek (Pologne)
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Ces délicieuses friandises du mardi gras sont similaires aux berlinois, sauf qu'elles sont faites avec plus de beurre et d'œufs, ce qui crée une texture et un goût plus riches. Grandes communautés polonaises dans des villes comme Chicago, Detroit, Philadelphie et Boston commémorer les forfaits de la journée en mangeant ces pâtisseries polonaises. Les boulangeries en vendront des dizaines de milliers le jour spécial où les lignes s'enrouleront autour du pâté de maisons.
4. Beignet (France)
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Quiconque a visité ou est originaire de la Nouvelle-Orléans sait que les beignets ont été inventés à l'origine comme dessert en France. Garnie de délicieux sucre à glacer, cette friandise fondra instantanément dans votre bouche. Contrairement à la plupart des autres beignets, les Beignets sont carrés. Ils sonttraditionnellement apprécié avec un café chaud - café au lait, une expression française signifiant «café au lait».
5. Jalebi ( Asie du Sud et Moyen-Orient)
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Vous remarquerez peut-être la ressemblance avec le gâteau en entonnoir de fête de carnaval. Ils sont trempés dans du sirop de safran qui préserve l'intérieur juteux tout en donnant un extérieur croquant.La texture moelleuse et le goût sucré rendent ce plat très populaire parmi les personnes de tous âges. Le bonbon populaire est préparé partout en Inde et au Pakistan avec de petites variations, mais toutes les variétés jouissent du même statut de «bonbon de fête».
6. Churros (Mexique)
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Les churros mexicains traditionnels sont la combinaison parfaite de sucre, de cannelle et de pâte frite. À l'origine, les churros étaient servis pour le petit-déjeuner, mais ils sont également consommés maintenant pour le dessert. À Cuba, les churros sont souvent remplis de goyave, tandis que dans d'autres pays, ils les utilisent avec du dulce de leche. Avec chaque croquant dans une bouchée de churro, votre bouche se remplit de bonté de cannelle.
7. Sufganiyot (Israël)
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Traditionnellement servis à Hanoukka, les sufganiyot sont la version israélienne des beignets à la gelée et comportent diverses garnitures à la crème et à la gelée. Ces garnitures comprennent la crème de cappuccino, le chocolat, la crème anglaise et la gelée. Les suganiyot remplis de gelée sont toujours servis pendant la fête des lumières en octobre, maiségalement toute l'année au Moyen-Orient.
Faire du sufganiyot peut être délicat car cela demande de la patience, ainsi que des ustensiles de cuisine supplémentaires. Si vous essayez de les fabriquer chez vous, pensez à acheter un thermomètre à pince pour vous assurer que l'huile est à la bonne température.
8. Youtiao (Chine)
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Aussi connu chez le cruller chinois, le youtiao est comme un gressin frit. Les Chinois trempent généralement les gressins frits dans du lait de soja pour une belle consistance croquante à molle.
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9. Balushahi (Inde)
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Semblable à un beignet glacé (en apparence et en ingrédients), le balushahi - également connu sous le nom de badusha - est une pâtisserie traditionnelle indienne. Il est trempé dans un sirop pour lui donner un centre moelleux et sucré. Le dessert rond et feuilleté est mieux apprécié avec une délicieuse tasse de thé ou de café.
10. Oliebol ( Pays-Bas et Belgique)
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Oliebol signifie «sphères de pétrole» en néerlandais. Les desserts frits ont la taille d'une balle de baseball et sont généralement consommés pendant les vacances. Les Néerlandais en font généralement un «pain de fête» en ajoutant des raisins secs et parfois des noix.
11. Tulumba et Lokma ( Turquie et Grèce)
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Les Tulumba sont de petites pâtisseries de forme ovale avec des crêtes, faites de pâte dorée et croustillante frite puis trempées dans un sirop sucré parfumé. Le sirop sucré peut être fait avec des fleurs ou même un fruit.Les lokma sont différents car ce sont des boules de pâte rondes de la taille d'un ping-pong qui sont baignées dans du miel épais ou du sirop puis saupoudrées de cannelle une fois qu'elles sont sorties de l'huile. Cela seul me donne envie de monter dans un avion et de m'envoler pour la Grèce le ventre vide.
12. Koeksister (Afrique du Sud)
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Il existe deux variétés de koeksister distinctes. La communauté malaise du Cap prépare une version épicée, pâteuse et souvent enrobée de noix de coco, et les Afrikaners préparent généralement une pâte tressée plus sucrée, croquante et collante qui est trempée dans un sirop froid après sa friture. Le sirop froid ne semble généralement pas attrayant, mais s'il recouvre de la pâte frite et du sucre, c'est certainement le cas.
13. Sfenj (Afrique du Nord)
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Issu du mot arabe pour éponge, Stenj peut être trempé dans du miel, du sucre, de la confiture - tout ce que vous aimez vraiment. Ils ne sont pas fabriqués avec du sucre, ils ne sont donc pas aussi sucrés que les autres versions de beignets du monde entier. C’est la version «diététique» d’un beignet, s’il existe une telle chose.
14. Bread Cell (Népal)
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Sel Roti est connu sous le nom de «pain de riz sucré» et ressemble à un gros beignet mince et gonflé. Ce beignet rouge croquant est couramment servi dans les festivals autour du Népal. Ceux-ci sont similaires aux gâteaux en entonnoir qui sont également servis dans les festivals.
15. Buñuelos (Amérique du Sud)
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Les buñuelos sont des boules de pâte roulées dans un sirop aromatisé, saupoudrées de sucre à la cannelle et servies avec du miel chaud. Ce dessert symbolise la chance, vous voudrez donc en manger quelques-uns. Ces processus de préparation et de cuisson des Buñuelos demandent beaucoup de travail, de sorte que beaucoup de gens ne les fabriquent plus à la maison et choisissent plutôt de les acheter à la place.
Allez, prenez votre beignet et mangez-le aussi.
