Qui n'aime pas la crème glacée? C’est un dessert intemporel danschaque forme. Chacun a son endroit préféré, sa saveur, ses garnitures et même sa façon préférée de le manger.
Malheureusement, les personnes intolérantes au lactose ont une carence en enzyme lactase, ce qui les rend plus difficiles à digérer complètement le sucre contenu dans les produits laitiers. Quand Ben et Jerry ont sorti leur arômes non laitiers , les amateurs de glaces sans lactose du monde entier se sont réjouis.
Au cours des dernières années, beaucoup controverse sur les produits laitiers a surgi. Les nutritionnistes débattent vivement de savoir si c'est bon ou mauvais pour toi et la crème glacée sans lactose est à la hausse sur le marché alimentaire. Le jury est toujours absent, mais cela indique que les personnes sans déficit enzymatique pourraient éventuellement vouloir basculer.
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Dans cet esprit, nous voulions voir si les marques de crème glacée sans produits laitiers avaient vraiment bon goût par rapport à la crème glacée ordinaire.
Photo de Julianna Lee
Qu'est-ce qui rend la glace si savoureuse? Est-ce le crémeux des produits laitiers? Nous voulions voir si les gens pouvaient vraiment faire la différence. Nous avons rassemblé quatre amis amateurs de glaces et leur avons dit que nous faisions un test de goût de glace à l'aveugle, rien d'autre. Voici ce qu’ils avaient à dire.
Les dégustateurs n'ont pas eu la saveur à l'avance, ont les yeux bandés et ont bu de l'eau entre les échantillons pour nettoyer le palais.
Crème glacée au lait de soja Zig Zag au beurre d'arachide So Delicious (Sans produits laitiers)
Photo de Julianna Lee
Michael: Pas ma tasse de thé mais pas totalement mauvais. Trop de noisette.
Remarque: Michael se décrit comme un connaisseur de crème glacée, mais il ne pouvait pas penser à une saveur pour décrire celui-ci.
Catherine: Un peu comme ça. Il a un goût de noisette, un peu de noisette.
Emma: Que diable? Je ne suis pas un grand fan, surtout pas les chips. Il atrop de chocolatmais je goûte un peu de beurre de cacahuète.
Leo: Je pense que c'est de la glace. Je pourrais nommer 72 meilleures saveurs mais c'est plutôt bon et je le mangerais. Au début goûté à la menthe, puis réalisé non. Il y a une douce saveur de café.
Coconut Bliss Vanilla Island (Sans produits laitiers)
Photo de Julianna Lee
M: Non non Non. Cela a le goût de la fausse noix de coco transformée, pas des saveurs naturelles. (Après t une seconde fois) C’est mieux la deuxième fois que vous savez à quoi vous attendre.
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À: Je ne suis pas fan. Je goûte la noix de coco mais la consistance est bizarre. Un peu comme du yogourt glacé.
EST: Celui-ci manque de douceur. Je goûte la crème mais pas le sucre. Ça a le goût d’une de ces «glaces saines», mais cela ne fonctionne pas.
L: Blugh.Goûte la noix de cocoet je n'aime pas ça. Pas du vrai lait ou une vraie base de crème glacée. Brut et globalement assez mauvais. Je ne mangerais plus ça.
Arctic Zero Simplement Fraise (Sans produits laitiers)
Photo de Julianna Lee
M: Goûte comme l'étoile rouge dans la saveur, mais goûte également le rose clair (quoi que cela signifie).
À: Goûte aux fruits mais pas aussi sucré.
EST: J’aime la saveur, mais je peux dire que ce n’est pas de la crème. Ce n’est pas sucré, mais cela ne me dérange pas. C'est rafraîchissant et un peu comme unGo-Gurt congeléavec une consistance plus glacée.
L: Certainement pas de la vraie glace. Je préfère ne pas le finir. Goûte un peu comme du chewing-gum, un peu comme du yogourt rose à la fraise. J'ai aussi l'ambiance go-gurt.
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Ben et Jerry’s Americone Dream (Laitier)
Photo de Julianna Lee
M: Je pense que celui-ci irait bien avec la noix de coco car ils sont opposés.
À: Je suis fan du crunch. A le goût dec'est Ben et Jerry. Bat la noisette.
EST: Celui-ci est mon préféré. C’est le plus crémeux et le plus décadent. Je goûte le tourbillon de caramel, le croquant et les morceaux de caramel. Pas étonnant par rapport à la crème glacée que j’ai eue, mais meilleure que le reste d’aujourd’hui.
L: Celui-ci est meilleur. Goûte comme la barre de santé au caramel vanille. Très bien. Les morceaux ont plus le goût de gaufrette que de pépites de chocolat. De la vraie glace haut la main.
Verdict:
Photo de Julianna Lee
Dans l'ensemble, tout le monde a pu comprendre que les trois premiers étaient des substituts de crème glacée - et ils n'étaient pas fans. Nous leur avons donné de la vraie glace Ben et Jerry pour le dernier à titre de comparaison, et ils ont immédiatement pu faire une différence de saveur et de crémeux.
Leur classement final place Ben et Jerry en premier, puis le lait de soja Peanut Butter Zig Zag, l'Arctic Zero Strawberry et enfin Coconut Bliss Vanilla Island. Le principal problème semblait être la saveur et la consistance. Sans la laiterie, la crème glacée était moins onctueuse et plus glacée.
Malheureusement, la crème glacée sans lactose semble être interdite lorsque vous pouvez toujours avoir de la crème glacée normale. Nous n’avons pas pu essayer la version sans produits laitiers de Ben et Jerry, il y a donc peut-être encore de l’espoir. D'ici là, ces autres desserts sans produits laitiers devront faire l'affaire.
