Une caractéristique distinctive de nombreux gourmets est un large palais. Manger régulièrement des choses un peu inhabituelles est notre point fort. Cependant, de nombreuses personnes ont au moins quelques aversions pour certains aliments, qui ne sont pas toujours faciles à surmonter.
Je suis ici pour partager certaines de mes méthodes pour surmonter ces aversions. J'en ai utilisé plusieurs fois, avec beaucoup de succès, et j'adore maintenant les aliments que je n'aurais jamais imaginé pouvoir. Voici comment vous apprendre à aimer un aliment que vous détestez.
Essayez-le quand vous avez vraiment faim
Photo par Anna Loh
Pendant très longtemps, j'ai été absolument repoussé par la choucroute. Tout a changé une nuit quand, n'ayant pas mangé depuis plus de 12 heures ce plat riche en choucroute était ma seule option. J'ai creusé, m'attendant au pire, et j'ai été surpris de me retrouver à l'apprécier à fond. Apparemment, ce qu'ils disent est vrai: la faim est la meilleure épice .
Depuis ce jour, je suis une consommatrice enthousiaste de choucroute, je l'aime assez pour donner à ce délicieux chou mariné un cri dans ma bio.
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Mangez-le avec quelqu'un qui l'aime
Photo par Julia Maquire
Je n'ai jamais aimé les radis jusqu'à ce que j'en ai mangé un avec une personne qui venait de terminer un Master Cleanse de trois jours (pas de nourriture, seulement une concoction de jus de citron, d'eau, de sirop d'érable et de poivre de Cayenne). Quand elle les mangeait, elle agissait comme si c’était la meilleure chose qu’elle ait jamais goûtée. Son attitude m'a amené à percevoir les radis sous un jour très positif, ce qui a augmenté mes chances de les aimer quand j'ai pris une bouchée.
Mettez-le dans un plat que vous aimez, avec beaucoup de choses familières
Photo par Michele Boscia
Si vous essayez d’aimer les champignons, par exemple, ne les mangez pas directement. Préparez un plat de pâtes avec votre sauce rouge préférée et vos légumes et ajoutez-y des champignons finement hachés. Ils ne feront rien d'autre que d'ajouter une couche de profondeur à un plat que vous aimez déjà, croyez-moi. La même chose peut être appliquée à pratiquement tous les aliments que vous aimeriez aimer.
Mangez-le à son apogée
Photo par Kevin Dang
Les radis que j'ai mentionnés plus tôt étaient des bébés radis d'un ferme biologique à proximité le restaurant où je travaille. Ils avaient le goût de sortir d'un sol légèrement humide et ensoleillé - ce qu'ils avaient. Manger ces radis était une expérience assez différente d'essayer de gros radis froids et vieux de l'épicerie.
Si vous essayez d'aimer un nouvel aliment, trouvez la meilleure version possible de cet aliment. S'il s'agit d'un légume, essayez local, bio, de saison et aussi frais que possible. Certains légumes ont meilleur goût jeunes, comme ce fut le cas avec le premier radis que j'ai jamais apprécié.
Continuez à l'essayer
Photo par Emma Danbury
C'est le conseil le plus important. Nous sommes biologiquement prédisposés à ne pas faire confiance aux nouveaux aliments . Cela a commencé comme un mécanisme de défense pour nous protéger des toxines et des poisons de sources alimentaires potentielles non testées. La meilleure façon de contourner cet obstacle est de continuer à essayer un nouvel aliment, même si vous ne l'aimez pas la première fois. Il faut essayer un aliment 10 à 15 fois pour surmonter la barrière biologique et juger avec précision si vous l'aimez ou non.
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