La première fois que je me suis senti comme de la merde après avoir mangé un sous-marin aux boulettes de viande, j'étais convaincu que c'était la faute de Subway. Je dois avoir obtenu quelque chose de leur restaurant, ce gaz doit être dû à autre chose, je dois juste me sentir mal par hasard.
Puis vint le macaroni au fromage. Pourquoi ai-je envie de merde quelques minutes après avoir mangé du fromage? Est-ce que la même chose m'arrive avec tout les produits laitiers? Qu'est-ce qui arrive à mon corps?
J'ai passé dix-neuf ans et demi de ma vie dans une brume amoureuse de lactose. Bien que je déteste juste le lait nature, j'aime le lait au chocolat, le macaroni au fromage, les lasagnes et le beurre. Dieu bénisse le beurre . Mais quand mon corps a commencé à rejeter toutes mes choses préférées, j'étais terrifié et énervé.
Il s'avère que l'intolérance actose court dans ma famille. Mon père, un homme afro-américain, est intolérant au lactose depuis aussi longtemps que je me souvienne. Il s'est autodiagnostiqué, bien sûr (comme moi, pour l'instant), mais cela n'a jamais été un secret que le lait ne convient tout simplement pas à papa.?
Selon le Bibliothèque nationale de médecine , environ «les trois quarts des Afro-Américains présentent un potentiel de symptômes d'intolérance au lactose». Un similaire Étude Cornell ont montré que les personnes d'ascendance ancestrale africaine et asiatique ont du mal à digérer le lactose en raison du manque traditionnel d'élevage laitier dans ces régions. Comparé à l'Europe, qui était l'environnement idéal pour élever du bétail, les climats de l'Afrique et de l'Asie étaient trop rudes, donc les gens se sont juste adaptés.
Cette adaptation nous a suivis. Même maintenant, des générations enlevées et seulement un demi afro-américain, j'ai développé une intolérance au lactose qui, franchement, est nulle. Je sais que j'ai eu de la chance en ce qui concerne les intolérances - cela aurait pu être du gluten (pas du pain!) Ou une allergie aux arachides (j'aime trop mon Reese), mais je préférerais vraiment ne pas avoir à prendre de pilule avant de mangez un bol de crème glacée ou une tranche de pain grillé.
Alors, comment puis-je faire face?
J'aimerais vous présenter ma nouvelle meilleure amie, Lactaid. Ou, plus précisément, la version knock-off Top Care de Lactaid. Mon meilleur conseil pour tous ceux qui ont l'impression de développer une intolérance au lactose, mais qui n'ont vraiment pas envie d'aller chez le médecin parce qu'ils ne savent pas quel est le problème, est d'essayer ceci. Cela ne peut pas vous blesser si vous n'êtes pas intolérant au lactose, l'enzyme lactase aide simplement à digérer tout et tout le lactose qui traverse votre intestin grêle . ???
Étape suivante: découvrez comment remplacer.
J'ai eu beaucoup de chance, ma mère est un peu spécialiste du fromage, ayant travaillé dans une épicerie fine et avec des fromages pendant plus de vingt ans. Elle a recommandé le fromage Romano avant tout, c'est un fromage au lait de chèvre, donc il est sans lactose. C'est aussi délicieux dans les spaghettis, mon plat préféré.
Si vous recherchez d'autres fromages, essayez les fromages à pâte dure et mi-dure parmesan, asiago, cheddar, gouda et jack. N'oubliez pas qu'il s'agit de tester des choses pour vous, je ne peux pas gérer le cheddar, mais peut-être que vous le pouvez. Le corps de chacun est différent.
Mais qu'en est-il de mon verre de lait?
C'est là que je n'étais pas bouleversé jusqu'à ce que je pense au lait au chocolat. J'adore le lait au chocolat, c'est tellement réconfortant et tout simplement incroyable. Malheureusement, mon intestin grêle ne ressent pas la même chose. Personnellement, je ne peux même pas m'en sortir avec un verre de lait même si je prends mon supplément de lactase, mais comme je l'ai dit plus tôt, vous pouvez être différent. Mon père peut gérer le lait s'il mange un repas très copieux avec. Ce sont tous des gens d'essais et d'erreurs.
Vous n'êtes pas complètement malchanceux si vous voulez vraiment ce bol de céréales. Les alternatives au lait de vache comprennent le lait d'amande, le lait de soja, le lait de coco et le lait sans lactose. Assurez-vous d'essayer les quatre, car chacun fait des choses différentes, mais en général, ce sont d'excellents substituts.
Mais je suis comme super intolérante au lactose, qu'en est-il de moi?
Je ne suis pas un spécialiste, je recommanderais donc d'appeler votre médecin et de lui parler. En attendant, essayez les aliments végétaliens, il n'y a pas du tout de produits d'origine animale, donc pas de lactose. Vous pouvez également essayer ces desserts si bons que vous ne pouvez même pas goûter la différence.
Vous ne devez en aucun cas laisser votre intolérance au lactose ruiner votre vie. Il y a toujours des options, même si elles ne sont pas votre choix numéro un. Le corps de chacun est différent, je ne saurais trop insister sur ce point, il est si important de trouver les limites de votre corps et de ne pas les pousser trop loin.
Même si l'intolérance au lactose est douloureuse, agaçante et que le gaz peut être gênant, ce n'est pas unique. Soixante-quinze pour cent de la population mondiale est intolérante au lactose, et presque tout le monde a une très faible tolérance au lactose une fois qu'ils sont en bas âge, alors vraiment, vous êtes dans la majorité.
Au lieu de prendre cela comme un coup et d'être en colère contre votre corps (comme moi), pensez-y comme un moyen de vous forcer à être innovant avec votre alimentation et d'essayer des choses que vous n'auriez jamais pensé essayer. Vous serez surpris de ce que vous aimez.
