J'ai envie de nourriture mexicaine à peu près tous les deux jours. Les mardis tacos sont ma deuxième religion, et je ne peux pas imaginer la vie sans chips et guac. Mais un plat mexicain que je ne connais pas trop est une torta. Je l'ai vu apparaître sur mon flux Insta, et je pense que je me souviens en avoir eu un au restaurant mexicain de ma ville natale il y a longtemps. Alors, qu'est-ce qu'une torta? C'est ce que nous sommes ici pour découvrir, car évidemment je vais en manquer et en essayer un après avoir lu sur cette cuisine de rue mexicaine.
Le sandwich mexicain
Imaginez qu'un sandwich et un taco se marient et ont un enfant. Cet enfant serait nommé Gâteau. Pain, viande, fromage, légumes. Une torta est un sandwich mexicain. C'est un petit pain moelleux tartiné de beurre et garni de tout ce que vous pouvez imaginer —Haricots frits, avocat crémeux, poivrons épicés — et empilés avec la (les) viande (s) et le (s) fromage (s) de votre choix. Une torta a des saveurs similaires à un taco, mais le pain ajoute une toute nouvelle dynamique.
Les tortas sont disponibles dans toutes sortes de variétés, vous ne vous en lasserez donc jamais. Certaines des tortas les plus courantes ont des viandes préparées de la même manière que les garnitures pour tacos - poulet, steak, carnitas, végétalien, etc. Vous trouverez certainement une torta qui convient à votre goût.
Histoire de la Torta
La torta a une histoire assez déroutante. Certains disent qu'il est né pendant l'occupation française du Mexique dans les années 1860. Certaines sources disent que les boulangers mexicains se sont inspirés de la baguette française et ont fabriqué des pains plus petits appelés rouleau et assiette , qui étaient tous deux utilisés pour faire des sandwichs.
Une autre théorie est que le torta a été créé par «erreur». le gâteau noyé ou «Sandwich noyé» est né au début des années 1900. Un vendeur ambulant de Guadalajara, au Mexique, a accidentellement laissé tomber un sandwich dans un contenant de salsa en le remettant au client. Le client l'a quand même mangé et a fini par l'aimer.
le la torta la plus traditionnelle est préparé avec un rouleau afluffy (semblable à la brioche) et farci de carnitas de porc frit. La torta est alors soit à moitié noyé («À moitié noyé» ou partiellement plongé) ou bien noyé («Bien noyé») dans une salsa épicée, selon la façon dont le consommateur l'aime. Cependant, les tortas se déclinent maintenant en différentes variantes, et différentes régions des pays d'Amérique latine ont toutes leurs propres méthodes traditionnelles de préparation de ces délicieux sammies.
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Sandwich ou gâteau?
Gâteau signifie aussi gâteau en espagnol, alors pourquoi ce plat complètement différent (un sandwich, en plus) porte-t-il le même nom? La raison en est: ils le sont tout simplement. Ce sont des homonymes, donc leurs noms sont orthographiés de la même manière, mais ce sont deux aliments complètement différents. Il y a d'autres mots pour gâteau en espagnol (comme le gâteau ) et d'autres mots pour sandwich (tel que le sandwich ).
Le mot «torta» peut avoir plusieurs significations dans de nombreuses régions des pays hispanophones , en Amérique latine et à l'étranger. En Espagne, une «torta» peut faire référence à un type d'omelette traditionnelle.
#SpoonTip: Prenez une torta (sandwich) pour le dîner et une torta (gâteau) pour le dessert.
Quand les manger
Ne commandez pas de torta si vous essayez d'impressionner quelqu'un lors d'un premier rendez-vous. Elles sont gros et incroyablement désordonné , alors essayez de sauvegarder votre expérience lorsque vous êtes avec vos amis. Ils sont également parfaitement faciles à réaliser. Il suffit de prendre votre recette de garniture Taco Tuesday préférée et de la farcir entre deux tranches de pain pour un #foodporn instantané.
Où que vous décidiez d'essayer un torta, vous vivrez une expérience qui changera votre vie. Tacos et sandwichs, veuillez rester marié et continuer à avoir des enfants car les tortas sont tout simplement irrésistibles.
