Il y a quelques années, j'ai décidé d'arrêter de manger de la viande rouge - la plupart du temps. Pendant plusieurs années, j'ai joué avec le fait d'être végétarien, mais je ne pouvais tout simplement pas m'engager à ne pas manger de viande pendant plus d'un mois environ. La viande est pratique, c'est une excellente source de protéines, et je serai le premier à admettre qu'elle a vraiment, vraiment bon goût. Je ne voulais pas abandonner complètement, alors je retombais dans mes habitudes carnivores.
Il m'a fallu trop de temps pour réaliser qu'il y a un juste milieu entre végétarien et Ron Swanson , que même si je ne voulais pas être complètement sans viande, je pourrais quand même manger moins Viande.
La solution sur laquelle j'ai heureusement pu m'engager est un compromis: couper la viande rouge (comme la viande de vache, de porc et de mouton), sauf en des occasions très spéciales. Voici pourquoi je l'ai fait et pourquoi vous voudrez peut-être le faire aussi.
Parce que ces animaux sont vraiment mignons.
Treehouse1977 sur Flickr
J'adore la viande rouge, mais la décision d'arrêter de la manger m'est venue assez facilement. Je suis tombé sur des photos de vaches vraiment mignonnes ( ce Article Buzzfeed spécifiquement, bien que depuis lors celui-ci encore plus mignon a été publié) et à peu près décidé à ce moment-là que je ne voulais plus manger ces adorables mignonnes câlines.
Les vaches ont été mon animal préféré depuis l'école primaire (il suffit de demander aux amis qui m'ont envoyé un message à mon premier pseudonyme, purplecowz). Comment pourrais-je prétendre tant aimer ces animaux tout en m'attendant à ce qu'ils le fassent faire face à des abus et finalement mourir à cause de moi?
Parce que je veux vivre longtemps.
Honorez Photo Bar sur Flickr
La viande rouge a été associée à un taux de cholestérol élevé, cardiopathie , cancer et, sur la base du découvertes de chercheurs en médecine à Harvard , une durée de vie plus courte dans l'ensemble. Plus votre alimentation est riche en légumes, meilleure est votre santé. Bien que je ne veuille pas abandonner complètement la viande, manger un rapport plus élevé de légumes à la viande et même juste choisir le poulet plutôt que le bœuf aide beaucoup.
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Parce que je veux protéger ma planète.
Kevin M. Gill sur Flickr
La viande n'est pas un choix alimentaire très sain pour l'environnement, et les viandes rouges sont les plus grands contrevenants. Selon le Guide du mangeur de viande sur le changement climatique et la santé , livre pour livre, le bœuf émet deux fois plus de gaz à effet de serre que le porc, quatre fois plus que le poulet, et treize fois autant que de protéines végétales. Une famille de quatre personnes sautant un steak une fois par semaine pendant un an équivaut à garder une voiture hors de la route pendant près de trois mois.
Viande rouge aussi utilise beaucoup d'eau . Une étude de l'UC Davis a révélé que le bœuf pour un hamburger d'un quart de livre nécessite 110 gallons d'eau - à titre de comparaison, une douche de cinq minutes utilise environ 20 gallons. ( Voici un article sympa à propos de la quantité d'eau nécessaire pour produire certains de vos autres aliments préférés, au fait.)
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Je crois que voir comme notre gouvernement fédéral ne semble pas faire grand-chose pour lutter contre les changements climatiques au cours des quatre prochaines années, c'est à chacun de nous de protéger notre environnement. Éviter la viande rouge fait partie de ma contribution à cet effort.
Parce que je veux économiser de l'argent.
USDAgov sur Flickr
À mesure que je vieillis et que je commence à approcher de l'époque où je suis un ~ vrai adulte ~ qui fait des choses adultes comme ~ acheter ses propres produits d'épicerie, ~ éviter la viande rouge ne devient que plus attrayant. Selon une étude , suivre un régime végétarien sain permet d'économiser près de 750 $ par an, par rapport à une alimentation saine à base de protéines animales. Autres ont constaté que remplacer les haricots par du poulet permettrait d'économiser en moyenne 200 dollars américains par an et que le remplacement du steak par du tofu permettrait d'économiser plus de 237 dollars.
Mais parce que la viande a bon goût et peut être un choix très sain:
Je mange de la viande, principalement du poulet et de la dinde. Attrapez-moi au V-Dub, l'une des salles à manger de Brown, pour Chicken Finger Friday. Tous. Seul. Semaine. Quelques fois par an, je mange aussi de la viande rouge. Je participe toujours avec enthousiasme à la tradition de ma famille de manger un bon filet de bœuf qui change la vie pour le dîner du réveillon de Noël. Je mange ces choses parce que je les aime vraiment, et parce que quand elles sont bien préparées, les viandes blanches comme le poulet peuvent être options vraiment saines .
Je ne crois pas qu'il faille supprimer complètement un aliment ou un groupe alimentaire qui ne fonctionne tout simplement pas vraiment pour moi. Je suis beaucoup plus susceptible de m'en tenir à un régime alimentaire qui permet des indulgences occasionnelles. De plus, il y a encore d'énormes avantages à manger de la viande rouge, même sans s'en débarrasser complètement.
Ce régime fonctionne pour moi, mais ce n'est peut-être pas votre truc. Néanmoins, je vous encourage à l'essayer pour le bien des animaux, de la planète, de votre budget et de votre santé.
... et par souci de gentillesse, je vous encourage également à regarder cette adorable vidéo à propos de Milkshake la vache qui pense qu'elle est un chien.
