Je soulève . J'aime jeter des objets lourds parce que cela me rend heureux. J'aime aussi garder mes muscles durement gagnés. Après huit ans de végétarisme et quatre ans de véganisme, j'ai découvert que manger de la viande et des produits laitiers permet à mon corps de fonctionner au mieux.
Tout au long de mes changements alimentaires, j'ai expérimenté une pléthore de protéine les poudres . De la protéine de pois à la spiruline en passant par le lactosérum, je ne suis pas étranger aux compléments protéiques. Mais les choses sont devenues effrayantes lorsque j'ai commencé à rechercher ce que ces suppléments contenaient exactement. 'Eau, concentré de lactosérum, fibre de maïs soluble, huile de tournesol, maltodextrine, arômes artificiels, citrate de potassium, lécithine de soja.' L'étiquette ressemblait plus à un emballage de pop tarte qu'à une alternative protéinée saine.
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Ma première mission a été de découvrir quels étaient ces ingrédients. La plupart des poudres de protéines laitières sont composées de lactosérum ou de caséine. La protéine de lactosérum a un profil d'acides aminés fort et est facilement absorbée par la plupart des gens. Concentré de lactosérum se fait en poussant la partie liquide du lait à travers un filtre. Le pourcentage de protéines varie d'environ 30% à environ 80%.
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Isolat de protéines de lactosérum décompose en outre les protéines en utilisant des techniques de microfiltration. En un mot, les concentrés peuvent s'en tirer avec un volume élevé de compléments aléatoires, tels que la fibre de maïs soluble et la lécithine de soja. Pour que tout ait bonne odeur et goût, des arômes artificiels et des édulcorants sont ajoutés.
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Maintenant que j'ai établi combien d'additifs se trouvaient dans mon shake protéiné, je me suis demandé comment cela était possible. Les suppléments sont-ils même réglementés? Assez follement, non, ils ne le sont pas.
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Le commissaire par intérim de la FDA, Stephen Ostroff, a déclaré: «La FDA ne procède à aucun examen des compléments alimentaires avant leur mise sur le marché, et je pense que tous les consommateurs doivent comprendre cela.» Sans aucune réglementation gouvernementale, les entreprises de suppléments sont censées tester et examiner leurs produits de manière indépendante.
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Dans un Étude Consumer Reports 2010 sur quinze boissons protéinées, toutes les boissons contenaient un ou plusieurs des éléments suivants: arsenic, cadmium, plomb et mercure. Yikes. Les poudres de protéines végétales peuvent également contiennent des ingrédients toxiques . Les OGM, les toxines synthétiques et les conservateurs sont également présents dans de nombreux compléments protéiques.
Alors, que doit faire un athlète soucieux de sa santé? La réponse simple est d'aller en Islande ou en Nouvelle-Zélande.
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Contrairement aux États-Unis, en Islande et en Nouvelle-Zélande, toutes les poudres de protéines sont fabriquées sans antibiotiques à partir de vaches nourries à l'herbe. Votre prochaine meilleure option consiste à acheter un isolat de protéine de lactosérum biologique avec un isolat comme premier ingrédient. Si vous ne parvenez pas à prononcer les autres ingrédients et à les compter tous d’une seule main, remettez le récipient en place. Pour l'instant, je continuerai à plaider en faveur de la réglementation des suppléments par la FDA et à profiter de mon Shake protéiné néo-zélandais.
