165 milliards de dollars de nourriture est jeté chaque année aux États-Unis. C'est ridicule, surtout compte tenu du nombre de personnes en situation d'insécurité alimentaire ( 42 millions d'Américains , au cas où vous vous poseriez la question). De plus, le gaspillage alimentaire est un important gaspillage de ressources. Selon le NRDC, ' Mettre de la nourriture à nos tables consomme 10% du budget énergétique total des États-Unis, utilise 50% des terres américaines et avale 80% de l'eau douce consommée aux États-Unis. «Et 40% de cette nourriture n'est jamais consommée.
Certains gaspillages alimentaires sont inévitables, mais c'est tout simplement trop pour être excusé. Une chose qui pourrait vous faire gaspiller plus de nourriture que nécessaire est la moisissure. La moisissure est inévitable lorsque la nourriture n'est pas consommée pendant de longues périodes. Ne pas s'inquiéter! Certains aliments sont toujours bons à manger même s'ils sont moisis.
Pourquoi les aliments moisissent-ils?
De minuscules spores de moisissure peuvent être trouvées dans l'air autour de nous. Toutes ces petites spores ont besoin pour se développer eau, nourriture et température appropriée . La moisissure pousse mieux dans les endroits frais et humides, mais peut également se développer à des températures plus chaudes. Lorsque ces spores atterrissent sur la nourriture, elles prennent racine et créent plus de spores. Il continue de se propager et de se nourrir des aliments et de se développer dans le moule que nous voyons couramment sur les aliments comme les fruits et le pain.
Cependant, ce n'est pas parce que vous voyez de la moisissure qu'elle doit être gaspillée. Parfois, il est normal que vous mangiez des aliments moisis. Voici quelques aliments que vous avez peut-être jetés sans le savoir, même si vous n'aviez pas à le faire.
Aliments moisis qui peuvent être consommés sans danger
1. Fromages à pâte dure - Vous pouvez couper 1 pouce autour du moule. Veillez à ne pas toucher le moule avec votre couteau pour éviter toute contamination.
deux. Légumes fermes (comme les carottes ou le chou) ne sont pas facilement pénétrés par la moisissure. Coupez simplement 1 pouce autour du moule, en évitant à nouveau de toucher le moule.
3. Salami dur et jambons de pays séchés à sec. Selon l'USDA, vous pouvez simplement frottez le moule de la surface et utilisez-le.
Alors, qu'est-ce qui n'est pas sûr à manger? Fondamentalement, tout ce qui est assez mou pour que le moule y pénètre profondément. Certains exemples courants sont les fruits moisis, le pain et les fromages à pâte molle.
Conseils pour conserver les aliments
Bien que manger de la nourriture moisie puisse être acceptable à certaines occasions, il est préférable d'éviter complètement la moisissure en suivant ces conseils:
1. Une astuce intéressante pour le fromage est de l'envelopper dans une serviette en papier qui a été saupoudré de vinaigre et enveloppé légèrement dans une pellicule plastique. Cela devrait aider votre fromage à rester un peu plus longtemps sans moisissure.
2. Gardez votre cuisine bien ventilé . Cela peut aider à réduire l'humidité, diminuant ainsi le risque de croissance de moisissure.
3. Conservez vos aliments dans des contenants hermétiques et scellés.
4. Si vous prévoyez de stocker quelque chose plus longtemps, vous pouvez utiliser des sacs scellés sous vide pour les conserver au congélateur.
Il y a tellement de déchets produits aux États-Unis seulement. Il est important que chacun fasse sa part pour le réduire. Aussi inévitable que soit la moisissure, cela ne signifie pas que vous devez tout jeter.
