Presque chaque fois qu'un ami me demande si j'ai du lait et que j'offre du lait d'amande, je peux m'attendre à recevoir de jolis regards aigres. Je suis l'un des rares parmi mes amis à s'engager à investir dans un lait non laitier. Quand j'ai essayé le lait d'amande pour la première fois, j'ai trouvé qu'il avait un goût étrange. Alors pourquoi suis-je resté fidèle à ça? Finalement, je me suis adapté et la transition du lait de vache au lait non laitier a considérablement amélioré ma santé.
Les professionnels de la santé ont progressé en fournissant aux gens de nouvelles informations sur les articles que nous consommons mais que nous ne devrions pas consommer, et les articles que nous ne consommons pas mais que nous devrions totalement. Le lait de vache est l'une de ces choses qui ont été complètement (jeu de mots) normalisées, en particulier au sein de la société occidentale. Mais les facteurs de risque en valent-ils la peine?
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Le Dr Rodriguez MD, gastro-entérologue certifié par le conseil d'administration de l'hôpital communautaire San Joaquin de Bakersfield, en Californie, s'est assis avec moi pour discuter et donner un aperçu des problèmes de normalisation et de santé associés à la consommation de lait. Certaines des réponses peuvent vous surprendre.
Dr Carlos Rodriguez: Nature destinée au lait à consommer uniquement pendant les stades de sevrage. Les humains sont les seuls mammifères à boire le lait d'un autre mammifère et à boire du lait après le sevrage. Nos corps ne sont pas plus tolérables ou différents des autres mammifères. En effet, cela peut être la cause de certaines maladies auto-immunes qui n'affectent que les humains. Compte tenu de cette notion, notre corps réagit à des antigènes (toxines) similaires mais différents ingérés par d'autres animaux.
Cuillère: Quel est le moment idéal / le plus sain pour arrêter de boire du lait?
CR : Le meilleur moment serait d'environ six mois lorsque le corps est mieux à même de digérer les aliments solides et que le système immunitaire est plus mûr. Un grand pourcentage d'humains deviennent intolérants au lactose à l'âge de cinq ans et plus de 50% des humains sont intolérants au lactose à 50 ans.
Cuillère: Y a-t-il des avantages pour la santé à boire du lait?
CR : Les bienfaits pour la santé de la consommation de lait sont surtout observés chez les nouveau-nés. Chez les adultes, c'est une excellente source de protéines et de calories ainsi que de calcium.
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Cuillère: Quels sont les effets à court et à long terme de la consommation de lait?
CR : Les effets à court terme de la consommation de lait peuvent inclure des symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, gaz, douleurs abdominales et diarrhée. Les effets à long terme peuvent inclure une inflammation chronique et des maladies auto-immunes.
Cuillère: Est-ce limité au lait de vache, qui est le plus populaire dans la société occidentale, ou peut-il être étendu au lait d'autres animaux tels que le lait de chèvre?
CR : Le lait de tous les animaux est le même en ce qui concerne les effets allogéniques potentiels sur les humains. Certains laits d'origine animale, comme la chèvre, peuvent avoir un lactose plus digestible et ainsi être mieux tolérés. Cependant, ces animaux sont généralement traités avec des hormones pour produire plus de lait et d'antibiotiques, qui sont ensuite transmis aux humains.
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Alors là vous l'avez. Le lait est pour les bébés.
Cependant, le Dr Rodriguez a poursuivi en disant qu'il existe de nombreuses alternatives intelligentes pour les adultes. Le lait de soja est riche en protéines et en nutriments. D'autres types de lait comme le lait d'amande, de noix de coco et de riz varient en quantité de protéines et de calories. La plupart de ces laits ont été enrichis de calcium et de vitamine D et d'autres protéines et minéraux.
Par expérience personnelle, le passage du lait de vache au lait d'amande a joué un rôle important dans ma santé. J'ai un trouble chronique qui comprend une inflammation douloureuse et qui peut être fortement influencé par le poids et le régime alimentaire. Il y a quatre ans, on m'a conseillé de passer à un lait comme le soja, l'amande, etc. Quatre ans plus tard, et mes symptômes ont entièrement se sont calmés et ont été inactifs.
Les effets négatifs sur la santé du lait sur les humains, une fois qu'il n'est plus nécessaire après la petite enfance, sont une théorie largement soutenue. Alors l'année prochaine, quand vous laisserez des biscuits dehors pour le Père Noël, laissez-lui peut-être un verre de lait de coco, car il est peut-être en train de boire le lait de vache que vous lui avez laissé par courtoisie.
