Si tu as déjà regardé Haché, vous savez que ces juges sont sérieux. Ce sont des chefs accomplis qui consacrent leur vie à la nourriture, jugeant soigneusement chaque plat qui leur est présenté sur le goût, la créativité et la présentation.
En tant que natif de Chicago et énorme Haché fan, je n'ai pas pu m'empêcher de creuser pour savoir où les juges gourmands choisissent de manger tout en passant du temps dans la ville venteuse.
1. Marc Murphy: The Chicago Pizza and Oven Grinder Company
Ce Haché juge est né à Milan, en Italie et a vécu dans divers pays d'Europe . Aujourd'hui, il est le chef exécutif occupé de plusieurs restaurants à New York , mais il est toujours partant pour un voyage à Chicago pour profiter de `` l'une des choses les plus étranges et les plus savoureuses que j'aie jamais eues ''.
Bien sûr, il parle de la tarte à la pizza de The Chicago Pizza and Oven Grinder Company, créée par le propriétaire du restaurant en 1972. Une sauce tomate copieuse et une croûte moelleuse sont préparées à partir des recettes super secrètes du restaurant et sont complétées par une garniture lourde de fromage en brique du Wisconsin. Une tarte à pizza d'une demi-livre coûte seulement 12,75 $.
2. Alex Guarnaschelli: BBQ Smoke Daddy
Haché juge Alex Guarnaschelli La nourriture de choix de Chicago se trouve être un petit-déjeuner paradisiaque. Le chef exécutif de Restaurant au beurre de New York est toujours prêt pour un voyage dans l'un des meilleurs restaurants de barbecue de Chicago, Smoke Daddy, pour le Pulled Pork Benedict.
Un classique Eggs Benedict est épicé avec la célèbre épaule de porc fumée du restaurant et la riche sauce hollandaise chipotle. Mais méfiez-vous: Guarnaschelli met en garde , 'Vous allez avoir besoin d'une sieste - de préférence dans un hamac - et ensuite vous allez revenir en arrière et en avoir plus.' Une commande du Benedict de porc effiloché, qui vient avec un côté de pommes de terre rissolées et de fruits, ne vous coûtera que 12 dollars.
3. Aaron Sánchez: Carnitas Uruapan
Le Haché juge et chef / associé de Johnny Sánchez affiche son expertise de la cuisine latine en tant qu'animateur de Cooking Channel nominé aux Emmy Voyage Taco . Lors d'un entretien avec L'examinateur de San Francisco , Sánchez a déclaré que son lieu de tacos préféré de tous les temps était le restaurant Carnitas Uruapan du quartier Pilsen de Chicago, qui a été présenté dans le premier épisode de l'émission.
Le restaurant est dédié aux carnitas, ou porc épicé cuit dans sa propre graisse. Ces tacos sont si bons que Sánchez dit: `` Cela m'a fait réaliser à quel point les miens sont merdiques. '' Les tacos ici coûtent 2,50 $ chacun - ou commandez une livre des célèbres carnitas pour 8,50 $, qui serviront 2 à 3 personnes.
PRIME! Animateur Ted Allen: Ann Sather
Bien qu'il ne soit pas juge, Haché hôte Ted Allen a certainement des creds alimentaires de bonne foi. Nous l'aimons pour son ton inquiétant et ses check-ins qui provoquent la panique. (Suis-je le seul dont le cœur commence à battre quand il crie «30 SECONDES!» Avec cette expression intense et angoissante?!)
Mais où ce résident de New York de 51 ans passe-t-il sa pâte à Chicago? Pendant son apparition dans la série de Food Network La meilleure chose que j'ai jamais mangée , Allen a dit qu'un petit pain chaud à la cannelle d'Ann Sather's `` est comme un gros câlin de grand-mère ''. Un rouleau à la cannelle maison «gluant, beurré et absolument délicieux» suffit à le remplir et coûte 3,50 $ sans douleur.
