J'adore les plats à base hispanique, mais il n'y a rien de tel que la nourriture à laquelle vous êtes connecté par la culture. La cuisine dominicaine a toujours été au centre de ma vie, et j'ai trouvé qu'elle est encore plus incroyable quand on peut la déguster dans la patrie elle-même. Vous pensez peut-être: ne puis-je pas vivre la même expérience dans un restaurant dominicain? Et même si, oui, vous pouvez manger de la nourriture délicieuse dans les restaurants dominicains, rien ne vaut la nourriture de la source. À l'approche de la semaine de relâche, vous pourriez vous retrouver au pays de mon peuple et vous aurez peut-être besoin de recommandations alimentaires. Voici donc 20 plats dominicains authentiques à essayer lors de vos prochaines vacances:
1. Le drapeau
Drapeau est un déjeuner traditionnel dominicain. Si vous ne le saviez pas, le déjeuner est généralement le repas le plus important dans les cultures latines, et DR ne fait pas exception. Le nom de ce plat se traduit par `` le drapeau '' car ses éléments sont destinés à représenter les couleurs du drapeau dominicain (rouge, blanc et bleu). Traditionnellement, les principaux ingrédients sont le riz blanc, les haricots rouges (bien qu'ils puissent être remplacés par des haricots noirs ou des pois cajan) et soit du poulet ou du bœuf. Ce plat est accompagné d'un type de salade et si vous êtes chanceux, vous aurez tostones trop.
Selon ma mère, «La Bandera siempre se come con aguacate», c'est-à-dire «La Bandera se mange toujours avec de l'avocat». Je ne l'avais pas réalisé, mais chez moi, nous mangeons assez souvent La Bandera. C'est la quintessence de la cuisine dominicaine.
2. Les trois coups
Les trois grèves se traduit par «les trois coups» et c'est le petit-déjeuner dominicain des champions. Composé de mangu (purée de plantain) garni d'oignons rouges sautés, d'œufs au plat, de salami et de fromage, c'est tout à fait le début de la journée. Je me souviens très bien d'en avoir mangé plusieurs fois lors de mon dernier voyage sur l'île, et j'ai hâte de pouvoir à nouveau manger mon plat de petit-déjeuner préféré.
#SpoonTip: L'avocat en tranches élève ce plat à un tout nouveau niveau de YUM.
3. Sancocho
Vous ne pouvez pas aller en République dominicaine sans essayer sancocho au moins une fois. Le sancocho est un ragoût traditionnel généralement préparé pour des occasions spéciales. Par exemple, ma famille sonne la nouvelle année avec le sancocho. C'est une délicatesse dominicaine, avec des recettes variées, mais généralement à base de maïs, de yucca, de coriandre, d'auyama (citrouille des Antilles) et de divers autres légumes délicieux. Traditionnellement, le bœuf est la viande principale, mais il existe des recettes qui utilisent 3 à 7 types de viande différents, y compris le porc et le poulet. J'admets être difficile à propos du sancocho en grandissant, mais maintenant j'adore ça.
4. Asopao
Asopao est un plat intéressant. C'est comme un ragoût épais à base de riz et de poulet (parfois crevette ), le genre de plat que vous mangez un jour de pluie. Comme le sancocho, je n'aimais pas ce plat quand j'étais enfant, mais quand je rendais visite à une tante à Saint-Domingue, elle a fait un grand pot d'asopao. C'est certainement un plat le mieux dégusté en République dominicaine.
#SpoonTip: C'est un autre plat que l'avocat élève.
la motivation physiologique à consommer de la nourriture est connue sous le nom de
5. Poisson frit
Poisson frit , alias Fried Fish `` a la Dominicana '', est un plat commun de la ville balnéaire. Si vous êtes en vacances près de la capitale, vous pouvez vous retrouver près de Boca Chica, une belle plage animée. Ici, vous pouvez découvrir du poisson frit servi avec des tostones et un soupçon de citron.
6. Yaniqueque
Un autre régal que vous pouvez trouver à Boca Chica (et dans d'autres endroits également), yaniqueque se traduit par Johnny Cakes. Fabriqués à partir de semoule de maïs, les yaniqueques sont des collations feuilletées et frites. En tant qu'enfant, je pense que je les mangeais à peu près tous les jours lorsque je rendais visite à DR. Au cours des 14 années que j'ai attendu pour retourner sur l'île, les yaniqueques étaient tout ce dont je rêvais.
7. Chimmichurri
Si vous visitez la République dominicaine, vous ne pouvez pas vous passer de manger un chimmichurri , à ne pas confondre avec la fameuse sauce argentine. Communément appelé simplement «chimi», ce hamburger dominicain est la star de la cuisine de rue sur l'île. Garnis d'oignons, de tomates et de chou râpé avec une sauce à la mayonnaise et au ketchup, les chimis changeront votre vie.
8. Yucca à l'oignon
Les dominicains aiment yucca autant qu'ils aiment les plátanos (plantains). Le yucca encebollada est essentiellement du yucca bouilli avec des oignons rouges. Le yucca est un aliment féculent et peut être amer ou sucré. J'aime ramollir mon yucca avec un peu de beurre, mais mon père l'appelle sacrilège.
9. Morue
la morue est la morue, qui est couramment utilisée dans les Caraïbes. Les recettes dominicaines demandent de la morue salée et séchée, de l'oignon, des poivrons et de l'ail. Il est également couramment fait avec des pommes de terre. J'ai toujours eu une relation d'amour / haine avec le bacalao, mais chaque fois que je l'ai eu lors de ma visite en République dominicaine, j'adorerais ça, surtout quand il était fait par ma grand-mère.
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10. Tripes
Je ne mentirai pas Tripes n'est pas pour tout le monde. C'est un ragoût de tripes à base d'intestins de vache ou de porc. Cela semble dégueulasse, je sais, mais c'est une cuisine traditionnelle dominicaine. Je ne suis pas un grand fan moi-même, mais je ne dirai pas non à quoi que ce soit qui m'a été servi en visitant la patrie. Quand à Rome, non?
11. Chicharrón
Couenne de porc c'est du porc qui craque, et c'est énorme en République dominicaine. C'est un plat d'accompagnement de plaisir coupable, car c'est un aliment gras, mais c'est tellement satisfaisant. Essayez-en avec des tostones, vous ne le regretterez pas.
12. Casabe
Casabe est du pain de manioc. Je ne me souviens pas de l'avoir eu dans mon enfance, mais j'ai récemment commencé à en grignoter. Riche en fibres, sans cholestérol, sans sodium, sans gras et très peu de glucides, le casabe est une collation saine et nourrissante. La plupart des gens ne le mangent pas seul, car il peut s'agir d'un goût acquis, mais il se marie bien avec une tasse de café ou haricots sucrés (crème douce de haricots ) .
13. Pica Pollo
Hacher le poulet est le poulet frit de DR. Vous ne pouvez pas vous tromper avec du poulet frit. Comme beaucoup d'aliments sur la liste, le pica pollo se marie bien avec des tostones et une bonne bière bien fraîche. Président personne?
14. Petits gâteaux
Vous les connaissez peut-être sous le nom d'empanadas, mais en République dominicaine, nous les appelons petits gâteaux . Communs lors des fêtes et des célébrations, les pastelitos sont faciles à préparer, faciles à manger et assez délicieux pour revenir quelques secondes.
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15. Jus de Chinola
Ce n'est pas un aliment, mais c'est un must en RD. Jus de Chinola (Le jus de fruit de la passion) est une boisson sucrée et satisfaisante. C'est aussi une boisson saine, riche en antioxydants, vitamines et minéraux. Je recommande fortement à tout le monde d'essayer cette délicieuse boisson.
16. Dying Dreaming
Mourir en rêvant se traduit littéralement par «mourir en rêvant», pour une bonne raison. C'est du jus d'orange et du lait évaporé, ce qui peut sembler inhabituel, mais je vous promets que vous ne serez pas déçu. Il est préférable de le préparer avec du jus d'orange fraîchement pressé.
#SpoonTip : ajoutez un peu de rhum à cette boisson et maintenant vous avez un Jeu de matrices à pointes .
17. Haricots sucrés
Haricots doux (crème douce de haricots) semble étrange, mais les dominicains les trouvent un mets délicat. Fabriqués à partir de haricots rouges (qui peuvent être remplacés par des haricots pinto) et de lait évaporé, les habichuelas con dulce sont un régal sucré et copieux.
18. Limoncillos
Les limoncillos sont des limes espagnoles et certains des petits fruits les plus délicieux que vous ayez jamais. Certains de mes souvenirs les plus vivants de la République dominicaine tournent autour des limoncillos. C'est l'un de mes fruits préférés. En fait, la dernière fois que j'étais à Saint-Domingue, mes cousins et moi avons pratiquement mangé un sac entier nous-mêmes. Aucun regret.
19. Concón
Conc ou n est la croûte de riz formée au fond du pot, et est très appréciée des dominicains. Le concón parfait est croquant, fin et, surtout, n'est PAS brûlé. Il peut être difficile de comprendre le concón si vous n'êtes pas dominicain, mais vous devriez au moins lui donner une chance.
20. Bananes
J'ai gardé le meilleur pour la fin. Les plátanos (plantains) sont un aliment de base de la culture dominicaine. Le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, même le dessert, peuvent avoir un plat tournant autour de ce fruit étonnant. J'adore les plátanos et profite de toute occasion pour en profiter. Ils sont sans gluten, ce que je considère comme un bonus sur l'échelle de santé. Il existe de nombreux plats de plátano en République dominicaine, vous ne manquerez pas d'en essayer quelques-uns. Découvrez 10 plats de plátano différents que vous pouvez essayer.
Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux aliments que vous pouvez essayer sur la magnifique île de mes ancêtres. La République dominicaine est riche en culture, et la nourriture fait partie intégrante de cette culture. J'espère que vous rechercherez ces aliments lors de votre prochain voyage, ou du moins vous sentirez inspiré pour essayer quelque chose de nouveau la prochaine fois que vous passerez devant un restaurant dominicain.
