Lorsque vous imaginez du riz, imaginez-vous du riz blanc ordinaire? Beaucoup de gens ne savent pas qu'il existe littéralement tout un monde rempli de différents types de riz et de plats de riz. Étant donné que le riz est si facile à obtenir et à transporter, les pays du monde entier l'utilisent comme base pour leurs repas, utilisant leurs épices nationales et leurs torches culinaires pour se l'approprier. Voici une liste de certains des plats de riz les meilleurs et les plus populaires au monde.
1. Afghanistan: riz afghan (Kabuli Pulao)
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Les plats de riz font partie intégrante de Culture afghane , et par conséquent, ils constituent la plus grande partie de la plupart des repas. Les familles plus riches mangent souvent un plat de riz par jour et les événements spéciaux tels que les mariages comporteront souvent plusieurs plats de riz. Le Kabuli Pulao est le plat le plus populaire, un riz blanc cuit avec de la viande et du bouillon, garni de raisins secs frits, de carottes effilées et de pistaches. Tellement de saveur. Tant de délices.
2. Belgique: Tarte au riz belge (Tarte au riz)
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Il y a plus dans la cuisine belge que les gaufres et le chocolat. Dans ce pays, le riz est également porté à un tout autre niveau en Belgique. Rijsttaart est un riz au lait crémeux cuit au four dans une croûte de tarte moelleuse. Prenez une part de ce bébé avec une tasse de café pour le petit déjeuner ou le dessert et vous êtes prêt à vous régaler.
3. Canada: riz sauvage
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Vous savez quand votre riz contient des morceaux noirs? Ne vous inquiétez pas, personne n’a introduit une sorte d’ingrédient mystérieux dans le plat d’accompagnement. C'est juste du riz sauvage. Le riz provient d'une plante appelée Zizania et pousse dans les eaux peu profondes des petits lacs ou des ruisseaux à faible débit. Bien que le riz sauvage soit une base ou un plat d’accompagnement courant partout dans le monde, il est le plus populaire au Canada. En fait, il est souvent connu sous le nom de riz canadien. Si vous parvenez à surmonter le «Canada», vous devriez absolument essayer cette recette de riz sauvage et de poivrons farcis aux légumes.
4. Les Caraïbes: riz et pois
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Le riz et les pois sont l'un des plats d'accompagnement les plus courants dans les Caraïbes. Le plat est composé de riz (souvent cuit avec du lait de coco) et de toute légumineuse disponible. Le riz et les pois sont le plus souvent consommés pour le déjeuner du dimanche avec de la viande cuite. Pensez, riz mexicain et haricots avec une touche tropicale.
5. Chine: riz frit
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Bien que le riz blanc gluant soit le plus traditionnellement consommé avec les plats chinois, le riz frit peut être mangé comme plat de fête, souvent vu lors de banquets chinois servis avant le dessert. Le riz frit est un peu comme un plat «tout sauf l'évier de cuisine». Vous pouvez profiter de tous vos restes de légumes et de viandes et les faire sauter dans un wok avec du riz, des œufs, de la sauce soja et du sésame. Ce plat est facile et peu coûteux, alors essayez-le par vous-même et impressionnez vos amis.
6. Danemark: Risalamande
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Risalamande est riz au lait mélangé avec de la crème fouettée, de la vanille et des amandes hachées. Il est ensuite servi froid et nappé de sauce aux cerises. Cette friandise savoureuse, compte tenu de sa réputation de dessert «d'épargne», a gagné en popularité au Danemark après la Seconde Guerre mondiale. Maintenant, la risalamande est servie à Noël. Je prendrais ce dessert sur un gâteau aux fruits n'importe quel jour.
7. Ghana: Jollof Rice
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Le riz Jollof est l'un des plats les plus populaires au Ghana et dans toute l'Afrique de l'Ouest. Il est composé de riz (évidemment), de tomates, de pâte de tomate, d'oignons, de sel et de diverses épices. Ce plat est également connu sous le nom de «Benachin» qui signifie «one-pot». Cela en fait un autre repas simple à préparer. À cause de cette tomate, le riz sort avec une belle teinte rouge. Jollof est souvent servi avec de la viande ou du poisson et peut être vu mangé au jour le jour.
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8. Finlande: Karelian Pasty
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Je sais ce que vous pensez: où est le riz dans cette petite tarte? Eh bien, c’est un pâté carélien, l’un des plats les plus populaires de Finlande, et il a une garniture composée de riz et de beurre. Il est ensuite entouré d'une croûte de seigle feuilletée. Il existe également une variante commune de la pâte carélienne qui comprend une garniture de pomme de terre. Quelle que soit la façon dont vous préférez, le pâteux est un petit-déjeuner ou une collation fantastique
9. Inde: riz basmati
Photo de David Cui
Bien que le riz basmati long et élancé est maintenant consommé dans le monde entier, il est cultivé et majoritairement fourni par l'Inde. Le riz a un arôme et une saveur forts et épicés. Cela lui donne son nom «basmati», qui en anglais signifie parfumé. Le riz basmati peut être mangé avec à peu près n'importe quoi, mais il a particulièrement bon goût comme base pour une viande épicée ou un curry de poulet, complétant la saveur aromatique.
10. Iran: Tahdig
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Vous savez quand vous faites trop cuire votre riz et que le fond est croustillant? Il s'avère que vous pouvez accepter cela pour faire du tahdig, une spécialité iranienne. Vous pouvez même ajouter des légumes, comme des carottes ou des pommes de terre, au fond de la casserole pour qu'ils soient croustillants avec le riz. Vous pouvez maintenant dire à vos parents que vous avez toujours su cuisiner du riz.
Note latérale: j'aimerais voir Taye Diggs manger du tahdig.
11. Italie: Risotto
Photo de Vedika Luthra
Le risotto est ce plat mystérieux que vous voyez toujours sous la catégorie «Pâtes» dans les restaurants italiens et qui n'est clairement pas des pâtes. Vous faites du risotto en faisant cuire du riz dans du bouillon et du vin jusqu'à ce que le riz devienne tendre, savoureux et tellement délicieux. Le risotto n'est pas pour les impatients, car il faut constamment ajouter de plus en plus de bouillon, car le riz absorbe le jus assez rapidement. Si vous êtes prêt à relever le défi, vous pouvez ajouter du parmesan et tout type de viande, de poisson ou de légumes que vous désirez pour un dîner ou un apéritif italien ridiculement bon.
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12. Japon: Sushi Rice
Photo par Eva Chen
Le riz est souvent consommé à chaque repas au Japon, ce qui en fait la céréale la plus populaire. Le riz japonais est blanc, à grain court et devient collant lorsqu'il est cuit, ce qui le rend parfait pour les sushis. Pour faire des sushis, le riz est combiné avec du vinaigre et du sésame. Cela lui donne une grande saveur et en fait la bonne consistance pour rouler ou être une base pour le poisson. Une fois que vous avez avalé ce riz, les sushis sont en fait étonnamment faciles à préparer.
13. Jordanie: Mansaf
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Le mansaf est un plat arabe traditionnel et le plat national de Jordanie. Il est fait d'agneau cuit dans une sauce au yogourt fermenté, servi sur du riz. Le Mansaf est intimement lié à la culture jordanienne car il est composé de viande et de yaourt, utilisant leur mode de vie afro-pastoral.
Le plat porte également de nombreuses traditions. Le groupe se tient autour d'une table où le plateau de Mansaf est placé au milieu. Ils mangent ensuite le plat avec leur main droite, en faisant de petites boules et en le plaçant dans leur bouche avec trois doigts, tandis que leur main gauche est tenue derrière leur dos. Compliqué, je sais. Cette tradition n'est pas toujours pratiquée, mais elle prouve à quel point la culture peut faire partie de la nourriture.
14. Malaisie: riz frit
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Le terme malais «Nasi Goreng» signifie riz frit en anglais, mais il est très différent du plat chinois ou hawaïen. Comme tout riz frit, il est sauté au wok, mais Nasi Goreng se distingue par sa saveur aromatique et fumée. Cela provient de la sauce soja sucrée caramélisée et de la pâte de crevettes qui est ajoutée en plus des légumes et des œufs. Ces ingrédients donnent au riz un goût beaucoup plus épicé et fort que son homologue chinois. Faites-nous confiance, ce plat vaut le détour en Malaisie.
15. Mexique: riz espagnol / riz rouge
Photo par Amelia Schwartz
Oui, nous comprenons qu’il est déroutant que le riz espagnol soit servi au Mexique et non en Espagne. Ce nom (sans surprise) vient des Américains, qui confondent souvent le mexicain avec l'espagnol. Au Mexique, le plat de riz est connu sous le nom d'arroz rojo (riz rouge), et il est fait de riz blanc qui est sauté avec des tomates, des oignons et de l'ail, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun doré. De l'eau ou du bouillon de poulet et des tomates sont ensuite ajoutés, lui donnant sa couleur rouge-orange familière. Le plat populaire est ensuite utilisé comme accompagnement pour divers plats mexicains. Et non, il n’est pas mis dans un burrito parce que les burritos ne sont pas vraiment mexicains. Surprendre!
16. Nouvelle-Orléans: Jambalaya
Photo par Daniel Schuleman
Jambalaya est un plat créole populaire d'origine espagnole et française. La forme la plus courante du plat se compose de riz cuit avec de la saucisse (souvent Andouille), diverses autres viandes ou fruits de mer, et la «sainte trinité» des légumes: oignons, céleri et poivrons verts. Il est ensuite, bien sûr, cuit avec une quantité glorieuse d'épices cajun, permettant au jambalaya de frapper votre âme.
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17. Norvège / Suède: riz au lait
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Bien que le riz au lait soit consommé dans le monde entier, il est très apprécié en Norvège et en Suède. Le riz au lait est un dessert à base de riz et d'eau ou de lait et de sucre. Vous pouvez ensuite ajouter divers autres assaisonnements, arômes, ingrédients ou garnitures afin de l'individualiser. Par exemple, en Norvège, le riz au lait est servi avec une sauce rouge à base de fraises et de framboises et en Suède, il est mélangé avec des oranges. Expérimentez simplement avec cette recette simple afin de découvrir comment vous préférez votre riz au lait.
18. Philippines: Champorado
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Champorado est un philippin bouillie de riz au chocolat servie au petit-déjeuner, au dessert ou pendant goûter , aka l'heure du goûter. Vous faites ce plat en faisant bouillir du riz et du cacao avec du lait et du sucre afin de le rendre plus sucré. Cela doit être apporté en Amérique immédiatement.
19. Sénégal: poisson et riz (Thieboudienne)
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La thieboudienne, qui en anglais signifie poisson et riz, est une entrée traditionnelle sénégalaise. Le plat est assez explicite. Il est fait avec de la pâte de tomate, du poisson et du riz (surprise). Bien que cela semble assez simple, les influences françaises et africaines qui contribuent à la culture sénégalaise font de la Thieboudienne une pièce unique.
20. Espagne: Paella
Photo de Veronica Kampfe
La paella est traditionnellement valencienne, mais beaucoup la considèrent toujours comme le plat national espagnol, ce qui en fait l’une des entrées les plus populaires du pays. Le nom «paella» vient du vieux français «paella», qui signifie en anglais «pan». Ce nom vient de la poêle peu profonde où le plat est cuit et souvent servi. Le riz dans la paella est cuit avec diverses épices espagnoles comme le safran et le paprika, et comprend souvent des fruits de mer, souvent des crevettes et autres crustacés, et d'autres viandes diverses (en particulier saucisse) et légumes. La paella a de nombreuses similitudes avec le jambalaya de la Nouvelle-Orléans, mais les épices donnent à chacune leur propre saveur.
21. Taïwan: Riz de porc haché
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Le riz de porc haché est composé de porc haché mariné et bouilli dans de la sauce soja et servi sur du riz blanc cuit à la vapeur. J'imagine que c'est la quintessence de la nourriture réconfortante taïwanaise. Vous pouvez me voir assis près d'un feu un jour froid et pluvieux en train de manger du riz au porc haché.
