En tant que natif de l'Oregon, je connais assez bien tout le schtick de Portland. C’est une ville étrange, pleine de gens bizarres qui font des choses bizarres et mangent de la nourriture bizarre. Cependant, j'ai passé beaucoup de temps en ville et je sais pertinemment qu'il y a plus que des beignets vaudou et des pizzas Hot Lips (note latérale: ces deux éléments sont en quelque sorte surfaits). Alors la prochaine fois que vous irez à Rose City, apportez cette liste et visitez certains des meilleurs endroits que Portland a à offrir.
1. Andine
Photo gracieuseté de andinaportland.com
Andina est un pilier de Portland depuis 2003. Ils servent une fusion andine imaginative et haut de gamme (comment est-ce pour une bouchée). Cet endroit a fait l'objet d'un battage médiatique il y a quelques années alors qu'il ne faisait que frapper la scène des restaurants, mais la presse s'est apaisée, facilitant les réservations et offrant une atmosphère plus douce pour les repas. La nourriture est colorée et diversifiée, provenant de plusieurs régions de la région, y compris la côte pacifique et le haut terrain de Lima.
Photo gracieuseté de foodedited.com
Mes favoris personnels incluent les ceviches de pescado (poisson blanc mariné dans du jus de citron vert, une préparation péruvienne classique) et de mango verde y langostino (mangue verte et moules préparées de la même manière). La carte des vins est vaste et les serveurs vous aideront à choisir quelque chose pour accompagner votre nourriture. Pour le dessert, essayez le plato de crema quemada, un trio de crèmes brûlées associé à des saveurs exotiques sud-américaines.
Andina est cher, mais si vous essayez d'impressionner votre date (ou que vos parents paient), c'est une réserve de Portland que vous devez vérifier.
deux. Saindoux
Photo gracieuseté de portlandmercury.com
Imaginez chaque sandwich riche et gras que vous avez jamais mangé et multipliez-le par cinq. C'est à peu près tous les sandwichs servis par Lardo. Leur menu se compose principalement de sandwichs, tous avec du porc sous une forme ou une autre. Le restaurant est décontracté, avec un punch sain de bizarrerie de Portland. Il y a un énorme panneau lumineux accroché au mur invitant les clients à PIG OUT. Et vous le ferez.
Photo gracieuseté de nerdgirl.com
Deux de mes sandwichs préférés au menu sont le banh mi et le reuben. Les deux proposent du porc savamment cuit avec des légumes frais, du pain moelleux et des sauces vraiment géniales. Si vous êtes fan de l'un ou l'autre type de sandwich, vous serez épaté par les combinaisons que Lardo propose ensemble. Si vous ne vous sentez pas assez gras avec juste un sandwich, essayez les frites sales. Ils viennent avec des restes de porc, des piments bananes, des herbes frites et du parmesan. Assez dit.
La plupart des sandwichs coûtent environ 10 $, ce qui rend le Lardo assez abordable pour la qualité des sandwichs.
3. Sel et paille
Photo gracieuseté de saltandstraw.com
Croyez le battage médiatique sur celui-ci. Salt & Straw a trois succursales à Portland et a connu un tel succès qu'ils ont ouvert deux magasins à Los Angeles. Ils ont certaines des saveurs de crème glacée les plus étranges et les plus cool que vous ayez probablement jamais essayées. Il y a un menu standard avec environ 12 saveurs, ainsi qu'un menu mensuel à thème. Les enfants des écoles primaires locales conçoivent des saveurs, tout comme les footballeurs et les maraîchers. Le seul problème avec Salt & Straw est que vous ne pouvez pas choisir une seule saveur une fois que vous y êtes.
Mon préféré est l'huile d'olive Arbequina. Maintenant écoutez-moi. Aussi étrange que cela puisse paraître, cette glace est crémeuse, bien équilibrée entre salée et sucrée et super savoureuse. J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser. Les autres gagnants sont le chocolat au bloc de bois tacheté de rousseur et le miel de fraise balsamique au poivre noir.
Photo gracieuseté de oregonlive.com
Un double scoop se vend environ 6 $. Essayez une cuillère à soupe, un milk-shake ou un sundae si vous vous sentez créatif.
Quatre. Sausagery d'embrayage
Photo gracieuseté de pdx.eater.com
Clutch était un vrai restaurant à Beaverton, mais le propriétaire Ken Norris est venu chercher et déménagé au centre-ville de Portland pour ouvrir un chariot de nourriture. Tout ici est servi sous forme de saucisses, et je veux vraiment tout dire. Clutch sert des nachos, du pad thai, de la pizza et des côtes levées, le tout accompagné de saucisses fumées maison.
Photo gracieuseté de oregonlive.com
J'aime le mieux les nachos. Ils sont acidulés et riches, mais sont servis avec du queso fresco et des radis tranchés pour réduire la chaleur. La meilleure partie est que vous pouvez manger et marcher, donc vous pouvez essayer d'autres chariots de nourriture et découvrir le reste de la ville.
Tout sur ce menu coûte 7 $, ce qui le rend extrêmement attrayant pour le budget d'un étudiant.
5. Sushi en bambou NW
Photo gracieuseté de oregonlive.com
Bamboo Sushi est le premier restaurant de sushi durable au monde. Oui, vous m'avez bien entendu, et il est situé juste à Portland, dans l'Oregon. Bamboo se consacre uniquement à l'approvisionnement en poisson durable, et dans un monde où 76% des poissons océaniques du monde sont surexploités, c'est un défi de taille.
Il y a quelques endroits à Portland, mais le plus populaire actuellement est situé sur NW 23rd. Le bambou sert vos rouleaux de sushi standard (préparés par des experts), mais là où ils brillent vraiment, c'est avec leurs combinaisons de saveurs inattendues et leurs nigiri fraîchement sortis de l'océan. Essayez le saumon ou le flétan local pour un vrai goût de l'océan Pacifique.
Photo gracieuseté de pqmonthly.com
Les sushis sont généralement assez chers et le bambou n'est pas différent. La plupart des rouleaux et nigiri se situent entre 5 et 10 $.
#SpoonTip: Cet endroit est juste à côté de Salt & Straw. Prenez votre bon déjeuner de sushis responsable, puis passez pour une glace trop gourmande cône de rame.
6. Théâtre de Bollywood
Photo gracieuseté de bonappetit.com
Il y a peu d'endroits plus éloignés de l'Inde qu'une ville pluvieuse du nord-ouest du Pacifique, mais cela n'a pas arrêté Troy MacLarty, le propriétaire de ce hotspot de l'Alberta St. Le Bollywood Theatre se concentre plus sur l'expérience de manger que sur toute autre chose, jusqu'aux tasses et assiettes en fer-blanc sur lesquelles les convives mangent. Tout est servi dans une petite assiette, ce qui permet de tout essayer facilement.
Photo gracieuseté de bollywoodtheaterpdx.com
Je ne suis généralement pas un grand fan de la cuisine indienne, mais j'ai adoré ce que le Bollywood Theatre avait à offrir dans le département. Le gobi manchurian (chou-fleur frit au citron, curry et sauce aigre-douce) est une délicieuse trempette dans la piscine des saveurs, et si vous vous sentez enhardi, le paneer mekhani (un curry au fromage, tomates et noix de cajou avec riz au safran ) est un régal. Il existe également plusieurs options végétaliennes et sans gluten pour satisfaire vos amis les plus difficiles.
Les petites assiettes vont de 7 $ à 12 $.
7. Kenny et Zuke
Photo gracieuseté de blog.buildlc.com
C'est une vraie épicerie, sans aucun doute. Kenny & Zuke existe depuis un certain temps, mais cela n'empêche pas les Portlanders de continuer à affluer vers leurs deux endroits pour le meilleur pastrami de la ville. Non seulement vous pouvez commander de la nourriture au comptoir, mais vous pouvez également emporter chez vous de la charcuterie, des condiments et du pain, tous préparés frais sur place.
Photo gracieuseté de @kennyandzukes
Je suis un grand fan d’un bon reuben, et Kenny & Zuke en fait un sacrément bon. De plus, si vous êtes dans le nord-ouest de Portland, visitez leur magasin Bagelworks pour un vrai bagel à la New York: moelleux, dense et servi avec du lox frais.
Les sandwichs vont de 8 $ à 12 $ et vous ne pouvez pas battre le rapport qualité-prix de la charcuterie fraîche.
Conseil de pro: procurez-vous de la moutarde, des légumes marinés ou des saveurs intéressantes de soda comme cadeaux pour vos gourmets préférés.
8. Tarte grésillante
Photo gracieuseté de slice.sizzleats.com
Toute meilleure liste de restaurants serait incomplète sans un joint de pizza, et c'est un enfer d'un joint de pizza. Sizzle Pie sert l'ultime pizza grasse, au fromage et faite pour les drunchies dans la ville des roses. C'est également le lieu de rencontre idéal pour les fins de soirée: le thème du rock and roll, de la bonne musique et une atmosphère ouverte jusqu'à 4 heures du matin en font un gagnant le week-end. Et si ça ne pouvait pas aller mieux, ils livrent.
Essayez le Ol 'Dirty (salami, ricotta, huile d'olive et pepperoncini) pour une combinaison acidulée et crémeuse qui vous mettra l'eau à la bouche. Le Rad Wings of Destiny propose une sauce barbecue, et le Good Luck in Jail est étouffé dans une sauce à la vodka faite maison. Dans le plus pur style Portland, Sizzle Pie propose également des pizzas végétaliennes.
Photo gracieuseté de foodspotting.com
Vous pouvez choisir entre deux tailles. Le petit compte entre 12 et 16 dollars et le grand entre 24 et 28 dollars. Séparez un couple avec des copains.
9. Bœuf
Photo gracieuseté de oregonlive.com
Ox est, si vous me permettez, l’un des restaurants les plus badass que je connaisse. C’est un restaurant de style argentin spécialisé dans les grillades au feu de bois de presque tous les types de viande. Ils ont vos steaks et saucisses standard, mais comportent également de la queue de bœuf, de la langue et d'autres coupes intéressantes. Leurs plats de légumes sont préparés aussi habilement que leurs plats de viande et réussissent bien à couper la richesse d'un repas carnivore.
Je ne mange pas beaucoup de viande rouge, mais le bœuf est une exception particulière. Cependant, si vous êtes dans le même bateau que moi (habituellement), essayez la truite grillée avec pommes de terre rattes et fines herbes. La truite se porte bien sur le gril et les pommes de terre ajoutent une touche de richesse. Si vous avez envie de tout faire, l'Asado Argentino pour deux est un vaste échantillon des meilleures viandes que Ox a à offrir.
Photo gracieuseté de bonappetit.com
Le boeuf est assez cher, donc je considérerais cela comme un repas pour une occasion spéciale. La plupart des plats principaux varient de 12 $ à 20 $, et les belles coupes de viande peuvent coûter plus de 40 $.
dix. Place d'Italie
Photo gracieuseté de oregonlive.com
Si vous recherchez une cuisine italienne maison, alors c'est votre place. Si vous recherchez un endroit idéal pour regarder un match de football, c'est votre endroit. Et si vous recherchez l'un des meilleurs vins bon marché de la ville, alors c'est aussi votre place. Fondamentalement, Piazza Italia est votre place.
La nourriture est riche, audacieuse et complètement délicieuse. Toutes leurs pâtes sont faites à partir de zéro, et vous pouvez vraiment le dire avec des plats comme la pappardelle de sanglier et les spaghettis aux crevettes, au pesto et aux champignons. Les serveurs sont sympathiques et sans vergogne, flamboyants italiens, et ils vous inciteront à tout essayer. Il est difficile de les refuser.
Photo gracieuseté de yelp.com
Dans la vraie mode italienne, il y a des maillots de football signés accrochés au plafond et les téléviseurs jouent presque toujours un match. Entrez avant un match de Portland Timbers (le restaurant est à 10 minutes à pied de Providence Park) et entrez dans l'esprit avec de délicieux plats faits maison.
Les portions sont énormes ici, et la plupart des plats coûtent entre 11 $ et 15 $.
Onze. Chambre Chambre
Photo gracieuseté de bonappetit.com
Si vous avez lu dans la scène culinaire de Portland et n'avez pas entendu parler de Pok Pok, alors vous avez probablement mal fait vos recherches. Ce petit joint de quartier a explosé il y a quelques années lorsqu'il a été présenté sur Food Network et dans Bon Appetit. Le chef Andy Ricker a maintenant le prix du meilleur chef du nord-ouest de 2011 et il y a des endroits à New York et à Los Angeles. L'original est le meilleur, cependant, et si vous êtes prêt à braver les files d'attente et les touristes, vous en tirerez un excellent repas.
Pok Pok est célèbre pour ses ailes de sauce de poisson vietnamiennes. Si c'est la seule chose que vous essayez dans le menu, vous rentrerez chez vous heureux. Les ailes sont juteuses et dégoulinent d'une sauce salée caramélisée qui se retrouvera sur tous vos vêtements. Pour les boissons, essayez un vinaigre à boire. Ce sont acidulés, rafraîchissants et totalement inattendus.
Photo gracieuseté de meltingbutter.com
Malheureusement, la renommée de Pok Pok a fait grimper ses prix, mais vous pouvez toujours partager un repas avec un ami pour un prix décent. La plupart des petites assiettes vont de 9 $ à 15 $.
12. Burger de niveau supérieur
Photo gracieuseté de pdxmonthly.com
N'allez pas dans NLB à la recherche d'un hamburger, car vous n'en trouverez pas. Cet endroit est un établissement de restauration rapide entièrement à base de plantes, et dans une ville soucieuse de sa santé comme Portland, il est extrêmement populaire. Le site de Portland a ouvert ses portes en 2015 après que les propriétaires ont transféré la mission NLB de l'emplacement d'origine de Bend, dans l'Oregon.
Photo gracieuseté de pdxmonthly.com
La meilleure partie d'aller à NLB est le manque de coma alimentaire de midi que vous obtenez après avoir mangé un hamburger pour le déjeuner. Je n’aime pas beaucoup le Next Level Burger original, mais je recommande vivement le hamburger aux haricots épicé et le hamburger tomate-basilic qui est généralement un spécial. Leurs frites cuites au four sont étonnamment croustillantes et les shakes de soja satisferont cette envie de sucre que vous éprouverez après votre repas.
Les offres spéciales combinées font de NLB un ticket déjeuner abordable. La plupart des plats ne coûtent pas plus de 8 $.
13. Porte d'écran
Photo gracieuseté de blog.beerandnosh.com
C’est un autre de ces endroits toujours très fréquentés, toujours touristiques, mais toujours vraiment très bons. Screen Door sert une cuisine du Sud de haute qualité avec un client du nord-ouest du Pacifique à l'esprit (lire: produits biologiques, locaux et frais). Si vous recherchez la quintessence du brunch de Portland, venez à Screen Door, mettez votre nom sur la liste d’attente et attendez sous la bruine pendant environ une heure. Ça vaut le coup, je le promets.
Photo gracieuseté de yelp.com
Le poulet et les gaufres est leur plat le plus populaire, et pour une bonne raison. Tout d'abord, c'est énorme: une énorme gaufre à la patate douce avec trois morceaux de poulet frit et un couteau à steak à travers le tout. Si vous ne finissez pas par rapporter des restes à la maison, alors j'ai un respect fou pour vous, mon ami. Le week-end, essayez les corndogs du petit-déjeuner. Ces petits gars sont la combinaison parfaite de salé, salé et sucré et le moyen idéal pour commencer un repas gourmand. Pour un repas plus équilibré, essayez le hachis de poitrine. Il est épicé, riche et contient des légumes dans l’assiette.
La plupart des assiettes coûtent entre 10 et 15 dollars, mais si vous en tirez deux repas, j'appellerais cela une bonne affaire.
14. Guero
Photo gracieuseté de oregonlive.com
Portland est célèbre pour ses chariots de nourriture, et c'est l'un des meilleurs d'entre eux. Güero sert une cuisine mexicaine créative et de qualité à des prix fantastiques pour un budget universitaire. Cet endroit est génial en été. Prenez votre nourriture et une cerveza froide et posez-vous sur un banc pour savourer vos plats bon marché.
Photo gracieuseté de pdxmonthly.com
Le menu n'est pas long, mais cela ne veut pas dire qu'il manque de qualité. Les tortas sont leur article le plus populaire, et pour une bonne raison. Ce sont des poches masa frites de votre choix: viande, aïoli au chili, avocat, oignon, coriandre, citron vert, chou et oignon mariné. Assurez-vous de prendre une serviette (ou cinq) avant d'en manger une.
Les tortas coûtent 8 $.
quinze. Taureau
Photo gracieuseté de justluxe.com
Toro Bravo s'appelle un bar à tapas espagnol, et c'est en quelque sorte, sauf que les tapas ici tirent des saveurs du monde entier, ce qui n'est pas du tout une mauvaise chose. Cet endroit est animé et occupé tout le temps, et est particulièrement populaire après 20 heures environ (ce qui correspond aux heures normales de restauration en espagnol). C'est un peu difficile de s'y rendre depuis le centre-ville de Portland, mais si vous avez une voiture et le temps à perdre, Toro Bravo est une expérience culinaire unique et un pilier de la scène gastronomique de Portland.
Photo gracieuseté de travelportland.com
les biscuits éclaireurs sont-ils sans gluten?
Le menu est complet et il est difficile de ne choisir que quelques tapas. Les articles populaires incluent les empanadas, le porc ivre et le chorizo maison. J'ai pu manger plusieurs de leurs assiettes de fromage espagnol, servies avec des amandes, du miel et des confitures, en une seule fois. Le Toro Bravo dispose également d'un bar complet et d'une carte des vins complète.
Il est facile de dépenser beaucoup d’argent ici, mais si vous et vos amis partagez les tapas de manière égale, vous pouvez le faire en un seul morceau. La plupart des petites assiettes vont de 6 à 12 $.
16. Impérial
Photo gracieuseté de bonappetit.com
Il est difficile de se démarquer dans une ville connue pour sa scène de brunch, mais Imperial réussit à le faire avec son atmosphère haut de gamme parfaite pour un rendez-vous ou un repas avec grand-mère et son engagement à utiliser des ingrédients de haute qualité du nord-ouest du Pacifique. De plus, Imperial est situé en plein centre-ville, ce qui le rend très pratique si vous séjournez dans la région.
Photo gracieuseté de pdxmonthly.com
Deux des plats les plus délicieux et les plus populaires du menu sont l'omelette de crabe dormeur, avec du crabe frais, du cheddar et des herbes, et le hasch impérial, qui combine un œuf, des oignons, des poivrons, des champignons et du pastrami dans une assiette délicieuse rappelant un sandwich de charcuterie. Leur bloody mary est hors de ce monde, et le mimosa est frais et effervescent.
Les assiettes vont de 8 $ à 12 $, ce qui est comparable à la plupart des endroits pour le brunch, en particulier dans le centre-ville.
17. Tasty n Sons
Photo gracieuseté de commons.bcit.ca
Si Fred Armisen et Carrie Brownstein nous avaient exhortés à «mettre un œuf dessus» à la place, ils auraient peut-être parlé de Tasty n Sons. C’est le meilleur endroit pour le brunch de Portland, et malheureusement, il y a les lignes pour le prouver. Personnellement, je préfère Screen Door ou Imperial, mais c’est parce que je ne mange pas beaucoup d’œufs. Cependant, si vous en êtes fan, c'est peut-être votre nouveau petit-déjeuner préféré pour la gueule de bois.
Le Tasty n Sons sert des plats pour le dîner avec une touche haut de gamme du nord-ouest du Pacifique, inspirés des voyages du propriétaire John Gorham à travers le pays et le monde. Une fois que vous avez fait votre liste d'attente (accordez-lui quelques heures), essayez les dattes enrobées de bacon et les biscuits à la compote de myrtilles pour une collation. Pour votre repas principal, je recommande le steak et les œufs au cheddar pour un repas riche et gluant. Hé, tu as attendu tout ce temps, alors pourquoi pas?
Photo gracieuseté de foodandwine.com
Les prix ici sont assez comparables à ceux des autres brunchs de la ville. Les assiettes coûtent entre 8 $ et 15 $.
18. Beignets Blue Star
Photo gracieuseté de modernmom.com
Sautez le vaudou, s'il vous plaît. Aussi amusant que cela puisse être de faire la queue pendant une heure pour un beignet avec des bouffées de cacao dessus (torsion de l'intrigue: ce n'est pas le cas), ce beignet n'est vraiment pas ce grand. Heureusement, il y a d'autres endroits dans la ville avec des lignes plus courtes et de meilleurs beignets. L'un d'eux est Blue Star. Tout ici est fait à partir de zéro, et vous pouvez le dire une fois que vous avez mordu dans un beignet moelleux et moelleux. L'emplacement du centre-ville permet de revenir facilement (et encore et encore et encore).
Photo gracieuseté de seriouseats.com
Les beignets ici sont créatifs et adultes (pensez à la poudre de matcha, à la confiture de marionettes au poivre noir et aux fruits de la passion aux éclats de cacao). Le beignet aux bleuets et au basilic bourbon est inattendu et délicat, en plus d'être glacé dans un joli glaçage de couleur violette. La crème brûlée remplie se vend rapidement, alors pensez à vous présenter tôt.
Les beignets ici coûtent environ 3 $ chacun, et un latte Stumptown frais vous rapportera à peu près la même chose.
19. Le Grilled Cheese Grill
Photo gracieuseté de roadfood.com
Tout le monde aime un bon sandwich au fromage grillé, et c'est encore mieux quand il est fait de fromages locaux de haute qualité et servi à la fenêtre d'un autobus scolaire rénové. Ce n’est qu’à Portland qu’un endroit insolite comme celui-ci pourrait exister, et il n’existe pas seulement, il prospère. Les Portlanders affluent pour un délicieux goût de leur enfance. Cet endroit est également génial en été, vous pouvez donc vous asseoir et déguster votre sandwich dans leur coin salon extérieur.
Pour 4,50 $, vous pouvez obtenir un sandwich de base avec les croûtes coupées. Il s’appelle l’enfant d’âge préscolaire. Pour ceux d'entre vous avec un palais plus raffiné, essayez le fromage grillé Jalapeño popper ou le fromage grillé BLT. Les deux sont gluants, équilibrés et totalement indulgents. En outre, le menu propose quelques offres spéciales tournantes, alors n'oubliez pas de les rechercher.
Photo gracieuseté de stumptownvegans.com
Les sandwichs de base coûtent environ 5 $ et les plus compliqués se vendent environ 7 $.
vingt. Apizza Scholls
Photo gracieuseté de pinterest.com
Apizza Scholls ne plaisante pas. C'est le plus proche d'une pizzeria de style new-yorkais sur la côte ouest. Il n'y a pratiquement pas de décor, presque pas de service, et si vous demandez autre chose que ce qui est sur le menu, vous vous moquerez de vous. Cela étant dit, la pizza ici est scandaleuse, et si vous recherchez la pizza à croûte mince parfaite, ne cherchez pas plus loin.
Photo gracieuseté de oregonlive.com
La pizza margherita est un classique et met vraiment en valeur la croûte maison, la sauce et le fromage de haute qualité. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus intéressant, je vous recommande le tartufo saucisse et maman, une tarte blanche à la saucisse, au pepperoncini, aux champignons et à l'huile de truffe qui fera chanter vos papilles.
Les tartes personnelles de 11 pouces coûtent environ 12 $. Toutes les bières pression coûtent 5 $, ce qui en fait un endroit idéal pour déjeuner avec quelques amis.
vingt-et-un. Brasserie Bridgeport
Photo gracieuseté de bridgeportbrew.com
Bridgeport est fière d’être la plus ancienne microbrasserie de l’Oregon, et elle a définitivement une atmosphère de la vieille école, sans fioritures. Ils se vantent d'un happy hour moyen et servent la plupart de leurs plats avec des recommandations d'accords, afin que vous puissiez vous sentir * chic * tout en inhalant votre hamburger et votre bière. Venez à l'happy hour pour une foule animée et de bonnes affaires.
Le saumon sockeye fondu est à parts égales délicat et offensivement riche, et avec du saumon frais du Pacifique, il est difficile à battre. L'assiette de bratwurst est savoureuse et se marie bien sûr bien avec presque toutes les bières. Bridgeport propose également un vaste menu d'entrées si tout ce que vous voulez faire est de grignoter (fait de la place pour plus de bière).
Photo gracieuseté de 10best.com
Presque tous les aliments du menu se situent entre 8 $ et 18 $.
