Il y a deux types de personnes dans ce monde: les gens qui mangent les barres Hershey’s Cookies ‘n’ Cream, et ceux qui les jettent à la poubelle comme un être humain raisonnable. À mon avis, clairement impartial, le chocolat est l’un des ingrédients les plus polyvalents au monde. En fait, certaines des créations les plus étonnantes au monde - gâteaux à la lave, chocolat chaud et mousse au chocolat - utilisent toutes du chocolat au lait ou noir comme ingrédient. Pourquoi gâcher une bonne chose en introduisant du chocolat blanc dans le mélange? Voici cinq raisons pour lesquelles vous devriez éviter le chocolat blanc.
1. C'est une crise d'identité en un mot
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Le chocolat blanc n'est même pas du chocolat. Là, je l'ai dit. Au lieu d'être fait de poudre de cacao ou de haricots, le chocolat blanc est fait de beurre de cacao - une graisse végétale jaune qui provient d'une fève de cacao mais qui n'est pas en fait du chocolat. Soupir.
2. N'essayez même pas de faire du cacao chaud avec cette ish
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D'accord, j'ai menti. Vous pouvez certainement faire du chocolat blanc chaud et Starbucks le vend effectivement. Mais pourquoi voudriez-vous acheter ceci alors que vous pouvez avoir la vraie chose? Alors que le chocolat blanc ne contient pas de solides de cacao, le chocolat au lait en contient environ 30 à 40 pour cent et le chocolat noir contient au moins 50 à 85 pour cent de cacao. Donc, tout dépend de la quantité de cacao que vous voulez dans votre chocolat chaud (évidemment, plus on est de fous).
3. Sur le plan de la santé, c’est pire pour vous
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Le beurre de cacao n'a pas bon goût en soi, alors les fabricants de chocolat ajoutent du lait, du sucre et de la vanille pour en faire quelque chose qui vaut la peine d'être mangé. Malheureusement, cela signifie que le chocolat blanc contient 60% de sucre. Vous feriez mieux de vous en tenir au chocolat au lait (50% de sucre) ou encore mieux, au chocolat noir (25% de sucre) qui contient des antioxydants hella.
Selon une étude de 2005 , le chocolat contenant au moins 60 à 69% de solides de cacao pourrait protéger votre système cardiovasculaire et réduire votre risque de maladie cardiaque. AKA, pas de chocolat blanc.
4. Le chocolat blanc est daltonien
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Le bon chocolat blanc (s'il existe même) n'est pas vraiment blanc. S'il est trop blanc, cela signifie que le beurre de cacao - jaune pâle ou ivoire - n'a même pas été utilisé. Certaines marques moins chères (indice: les barres Hershey’s Cookies ‘n’ Cream) peuvent utiliser de l’huile végétale ou d’autres matières grasses, puis ajouter un colorant artificiel. Assurez-vous de vérifier l'étiquette… ou mieux encore, n'achetez pas de chocolat blanc.
5. Le chocolat au lait et noir est manifestement meilleur
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Prenons simplement ce beignet par exemple - ce beignet éclair au chocolat n'a pas de chocolat blanc dessus. Le chocolat blanc est trop sucré, trop crémeux et le goût persiste un peu trop longtemps dans la bouche. Offrez-vous un morceau (ou deux) de chocolat au lait ou noir à la place.
