Le fromage à la crème a toujours été un aliment de base dans ma cuisine. Cette tartinade acidulée et crémeuse est incroyablement polyvalente et peut être utilisée dans d'innombrables vinaigrettes, trempettes et desserts. Quand je suis devenu végétalien il y a trois ans, je supposais que mes jours de dégustation de bagels garnis de fromage à la crème étaient révolus. Cependant, j'ai été agréablement surpris de découvrir une variété de substituts de fromage à la crème végétaliens au magasin. Après de nombreux essais et erreurs, j'ai trouvé certains des meilleurs fromages à la crème végétaliens sur le marché. Ces options de fromage à la crème sont comme les vraies choses, mais sont complètement exemptes de sous-produits animaux. Ci-dessous, j'ai partagé mes pâtes à tartiner au fromage à la crème végétaliennes préférées, ainsi que mes recommandations sur le moment où chacune devrait être utilisée.
1. Daiya Cream Cheeze
L'une des marques sans produits laitiers les plus populaires est Daiya. Il est surtout connu pour ses lambeaux de mozzarella, mais la marque propose également une sélection de `` fromages '' à la crème à base de noix de coco. Ils ont une texture très crémeuse et épaisse, et je recommande de l'utiliser pour tartiner et non pour la cuisson. En ce qui concerne les prix, Daiya est très abordable et peut être trouvé dans votre épicerie locale.
Il existe actuellement quatre saveurs disponibles: nature, légumes du jardin, fraise et ciboulette et oignon. Les deux derniers sont certainement les meilleurs, et le simple est un peu sans saveur, donc les ingrédients supplémentaires dans les autres variétés lui donnent un regain de saveur.
Vous pouvez utiliser la tartinade ciboulette et oignon pour tremper ou comme tartinade sur un bagel. La saveur de fraise est délicieuse avec quelques craquelins Graham ou servie comme coup de glaçage , et fonctionne bien pour les desserts sans cuisson comme celui-ci trempette aux boules de gâteau au fromage aux fraises .
deux. Tartinade au fromage à la crème Kite Hill
Le fromage à la crème de Kite Hill est fait avec du lait d'amande artisanal et a un goût très subtil. Il a une texture fouettée et légère et sa saveur unique est assez bonne pour être dégustée seule. Cette marque peut être assez chère car elle est vendue dans des magasins spécialisés comme Whole Foods, mais elle vaut chaque centime.
Ce substitut de fromage à la crème est parfait pour faire des pain grillé sirène . Les végétaliens adorent le mélanger avec colorants alimentaires naturels pour réaliser des créations colorées. Ma façon préférée de le manger est de l'étaler sur des craquelins ou sur du pain grillé, car il est très crémeux et facile à tartiner. Cependant, je ne l'utiliserais pas dans les produits de boulangerie car la saveur serait perdue avec les autres ingrédients.
3. Tofutti mieux que le fromage à la crème
Épais, facile à fouetter et à base de soja, ce substitut de fromage à la crème est mon préféré. Non seulement parce que c'est le moins cher, mais aussi parce que c'est le plus polyvalent et qu'il fonctionne dans pratiquement toutes les recettes. j'ai fait cheesecake , trempette au fromage , macaroni au fromage , et même la crème glacée avec le fromage à la crème de Tofutti. Cependant, ma recette préférée à faire avec ce substitut est crème glaçage au fromage . Si vous préparez un gâteau aux carottes sans produits laitiers ou des cupcakes de velours rouge végétaliens, ce devrait être votre substitut de fromage à la crème de choix.
4. Fait maison
Toutes les marques que j'ai mentionnées sont faciles à trouver dans n'importe quel supermarché, mais si pour une raison quelconque vous n'avez pas pu vous rendre au magasin, vous pouvez toujours faire votre propre . Les versions faites maison sont généralement à base de noix et prennent un certain temps à faire, mais elles sont follement délicieuses. De plus, ils ont tendance à être plus sains car ils ne contiennent ni conservateurs ni épaississants.
En général, il est important de garder à l'esprit que la plupart des substituts de fromage à la crème végétaliens ont une saveur neutre et subtile. Cela les rend particulièrement faciles à utiliser dans n'importe quelle recette non végétalienne, et je vous promets que vous ne pourrez pas faire la différence une fois la cuisson terminée. N'ayez pas peur d'essayer les versions sans produits laitiers de vos aliments préférés!
