Empire Chinese Kitchen a toujours été l'un de mes restaurants préférés à Portland, et c'est de loin le meilleur restaurant chinois. L'ambiance branchée du restaurant et sa nouvelle version du classique Dim Sum en ont fait l'un des restaurants les plus branchés de Portland. Situé sous un club de rock, l'ambiance avant-gardiste et la sensation décontractée haut de gamme du restaurant, associées à l'unicité des plats, permettent de se sentir mieux en mangeant d'énormes quantités de nourriture chinoise.
J'ai mentionné que la nourriture est unique, mais ce qui est évidemment plus important, c'est qu'elle délicieuse. La dernière fois que j'y ai mangé, j'étais à la maison et je me suis évanoui sur mon canapé au fond d'un coma alimentaire à 20h30 (c'est une critique élogieuse de ma part). Tout ce que j'ai jamais mangé là-bas est quelque chose que je mangerais à nouveau. Honnêtement, je mangerais presque tout sur le menu (et probablement déjà - j'y suis allé plus de fois que je ne peux le compter) mais par souci de brièveté, je vais énumérer quelques-uns de mes favoris:
1) Bun au ventre de porc épicé
Les petits pains de poitrine de porc épicés sont incroyables. Les petits pains sont tellement moelleux - le serveur me les a décrits comme de petits oreillers, une description que je dois dire est exacte et cela ne me dérangerait certainement pas de faire une sieste sur ces gars. Les petits pains ont fourni la base parfaite pour le porc moelleux et savoureux à l'intérieur. Le niveau d'épices était probablement de 1 sur 5, ce qui les rend moins épicés que ce à quoi je m'attendais mais absolument délicieux.
2) Rangoons de homard
Ces langoustes au homard sont le mélange parfait de la nourriture chinoise à emporter que j'ai mangée en grandissant et des fruits de mer les plus célèbres du Maine. Pourquoi manger du crabe imitation quand vous pouvez avoir Homard du Maine ?
3) Riz Frit au Bacon
Comme si le riz frit n'était pas assez bon à lui seul, Empire a pensé ajouter du bacon. Et beaucoup de ça. Ils n'ont vraiment pas lésiné sur le bacon - si je devais estimer (je ne sais pas dans quel type de scénario je serais obligé d'estimer les quantités de bacon, mais soyez patient), je dirais qu'il y a trois ou quatre tranches complètes -worth de morceaux de bacon par commande. Cette torsion sur un riz frit au porc plus traditionnel était infiniment meilleure que n'importe quel autre riz frit que j'ai eu - les saveurs étaient extrêmement riches. La quantité d'une commande est assez énorme, je dirais que trois ou quatre personnes pourraient la partager et avoir chacune un repas de bonne taille. Ou vous pouvez aussi faire ce que je fais et partager le tout avec une seule autre personne. Tout dépend de vous!
4) Dumplings de porc
J'ai eu ma juste part de boulettes dans ma journée (au lycée, je vivais sur des quantités massives de boulettes congelées de Trader Joe, ce qui, au moment où je l'écris, semble légèrement inquiétant). Cela me donne l'autorité de dire que les boulettes de porc chez Empire sont incroyables. Ils sont cuits à la vapeur et incroyablement doux et savoureux, sans manquer de garniture dans chaque boulette. C'est un énorme avantage pour moi - les boulettes sous-remplies sont un énorme déception.
Ma recommandation
Une partie de la raison pour laquelle j'aime Empire est à cause de l'accent mis par le restaurant sur les assiettes personnelles et partageables. Une grande partie du menu est composée de sections `` petites assiettes '' et `` grandes assiettes '', cette dernière comprenant des tonnes de plats parfaits pour le partage. Cela vous donne l'opportunité de partager avec tous ceux avec qui vous êtes, ce qui réduit le risque d'envie d'ordre. Je recommande de prendre quelques-unes de leurs petites assiettes, des dim sum (boulettes), une commande de riz frit, puis de tout partager. Je ne pense pas que l'on puisse se tromper avec quoi que ce soit au menu, alors commandez vraiment tout ce qui attire votre attention. Garde en tête que cet endroit n'est pas un secret : Il est rapidement devenu l'un des restaurants chinois les plus en vogue de Portland. Faites une réservation et planifiez votre prochain voyage au Vieux-Port autour d'un repas chez Empire, je vous promets que cela en vaudra la peine.
