Un dîner de steak peut être un repas ostensiblement intimidant à préparer. Nous sommes tous allés dans un steakhouse chic où un simple Rib-Eye ou un New York Strip peut coûter plus cher qu’un plein d’essence. Soyons réalistes, la plupart d’entre nous ne peuvent pas se permettre de vivre une expérience steakhouse régulièrement, et nous ne voulons pas non plus nous soucier de grandes grillades pour déguster un steak savoureux et juteux à la maison.
Croyez-le ou non, préparer un steak est une tâche facile. Les steaks peuvent facilement être préparés sur une casserole, assaisonnés avec seulement du sel et du poivre. Le morceau de viande est la vedette du repas et, par conséquent, un assaisonnement de base aidera à faire ressortir l'abeille que votre steak a à offrir. Mon préféré est le New York Strip car il est extrêmement juteux et tendre avec une saveur de boeuf savoureuse qui en fait un steak parfait pour n'importe quelle nuit.
Steak
- Temps de préparation:5 minutes
- Temps de cuisson:15 minutes
- Temps total:20 minutes
- Portions:1
- Facile
- 1 bifteck
- 1 pincée sel de mer
- 1 pincée poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Ingrédients
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Étape 1
Assécher le steak des deux côtés avec une serviette en papier, en éliminant l'humidité supplémentaire qui peut rendre le steak dur et moelleux pendant la cuisson.
Photo par Lauren Lim
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Étape 2
Placez le steak à l'extérieur du réfrigérateur pour qu'il devienne à température ambiante afin qu'il cuit uniformément dans la poêle. Les steaks sortis du réfrigérateur peuvent être trop froids pour que la chaleur puisse cuire l'intérieur uniformément.
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Étape 3
Allumez la poêle et faites-la très chaude une fois que le steak est à température ambiante. Pendant que la poêle chauffe, frottez le steak avec de l'huile d'olive des deux côtés et saupoudrez de sel et de poivre.
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Photo par Lauren Lim
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Étape 4
Une fois que la poêle est brûlante, placez le steak dans la poêle.
Photo par Lauren Lim
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Étape 5
Saisir le steak de chaque côté pendant 3 minutes pour obtenir un steak moyennement saignant - moyen. Si vous aimez votre steak bien cuit, saisissez les steaks environ 3 minutes et demie de chaque côté.
#SpoonTip: Pour manipuler le steak, utilisez des pinces et évitez d'utiliser des fourchettes ou tout autre objet avec une extrémité pointue, car cela peut percer des trous dans le steak et faire fuir le jus, ce qui entraînera un steak sec.
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Étape 6
Une fois que vous avez fini de saisir les steaks des deux côtés, sortez-les de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette pendant 5 à 10 minutes. Ne soyez pas trop excité et ne coupez pas le steak tout de suite car le steak est toujours en train de cuire en interne. Les jus doivent avoir suffisamment de temps pour se déposer pour ne pas s'échapper du steak.
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Étape 7
Une fois que vous laissez reposer le steak pendant 5 à 10 minutes, vous êtes prêt à le couper et à savourer votre délicieux steak!
Photo par Lauren Lim
