Comme beaucoup d'autres, je suis récemment entré dans le monde du matcha. Alors que je me retrouve souvent à avoir envie d'une deuxième boisson caféinée comme remontant l'après-midi, je ne veux pas m'engager dans la nervosité qui accompagne une deuxième dose d'espresso. Et donc, entrez dans le matcha latte.
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La boisson japonaise traditionnelle, souvent utilisée dans les cérémonies du thé du XIIe siècle, est devenue populaire ces dernières années en raison de son goût distinct et de ses bienfaits pour la santé. Sa saveur naturelle est à la fois terreuse et noisette avec une pointe d'amertume. De plus, la poudre de matcha est riche en antioxydants, riche en fibres et stimulerait naturellement le métabolisme.
Au cours des dernières années, la boisson est devenue monnaie courante, étant servie dans les cafés à travers le pays. Récemment, j'ai essayé de faire mes propres lattes de matcha à la maison.
Alors que mon introduction au monde du matcha s'est faite par Starbucks, Kaldi's, etc., j'ai décidé de prendre les choses en main. J'ai employé quelques amis pour tester à l'aveugle trois poudres de matcha populaires et déterminer comment perfectionner l'art du matcha latte.
Poudre #1 : Café Chamberlain
Café Chamberlain , lancé par l'influenceuse et YouTubeuse Emma Chamberlain, se spécialise dans le café, le thé et les produits dérivés et emballés de manière durable. Leur poudre de matcha est décrit sur leur site Web comme ayant une 'saveur douce, terreuse et de noisette'.
Mélangée avec juste de l'eau, la poudre est assez amère et quelque peu difficile à mélanger. Lorsque nous avons ajouté du lait d'avoine, cependant, il a pris un goût distinct de noisette et était parfaitement mousseux. L'amertume était facilement atténuée par l'ajout de lait.
Poudre #2 : Matcha Bloom
La deuxième poudre de la gamme est une autre favorite des célébrités. Selon son site Web, Caca , La poudre de matcha de choix de Kourtney Kardashian est Poudre Pureté Matcha de Matcha Bloom . On dit que la poudre de qualité cérémonielle a un profil de saveur 'd'un équilibre doux de légumes frais et de chocolat noir' avec '[a] après des goûts de noisette florale et sucrée'.
Mélangée à de l'eau, la boisson était assez amère et plus végétale que les deux autres poudres. Sa saveur autonome rappelait davantage un thé vert fort qu'un matcha traditionnel. Le goût était facilement maîtrisé par le lait, mais dans l'ensemble, le latte était agréable, bien que doux.
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Poudre 3 : Matcha Konomi
Le troisième et dernier matcha de notre gamme est le Saint Graal d'Amazon. Une des poudres les mieux classées du site, Poudre de matcha de cérémonie biologique Akira de Matcha Konomi compte plus de 2 700 classements cinq étoiles.
Cette poudre était la plus traditionnelle des trois et moins amère que les deux précédentes. Lorsqu'il est mélangé avec du lait, la saveur est restée distincte avec des notes de douceur et d'herbe. Si vous envisagez de mélanger votre matcha avec de l'eau chaude seule, cette poudre vous servira le mieux.
Dans l'ensemble, le favori de Kourtney est arrivé en dernier en raison de son amertume et de sa saveur facilement maîtrisée. Cependant, ce produit serait idéal pour quelqu'un qui envisage de mélanger avec du lait et un peu d'édulcorant, comme suggéré dans le Caca Recette .
La poudre la plus polyvalente, agréable lorsqu'elle est mélangée à la fois avec de l'eau et du lait, était le produit de Matcha Konomi. Celui-ci était une vedette pour moi personnellement.
Le matcha de Chamberlain Coffee est le choix parfait pour quelqu'un qui essaie exclusivement de faire des lattes ou qui recherche un goût plus prononcé de noix. Je serais intéressé à essayer les variétés à saveur de vanille et de chocolat de l'entreprise.
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J'espère que cet article inspirera les lecteurs à essayer leur propre latte à la maison et à aiguiser leur palais. Bonne fabrication de matcha !
