Mes parents m'ont dit de ' mange mes verts / légumes '', et je l'ai fait, mais beaucoup de ces verts se ressemblent tellement que je ne peux jamais les distinguer. Je les mangerais quand même parce qu'ils étaient délicieux (du moins quand on y mettait du piment). Il y a tellement de légumes là-bas que nous nous confondons. Le terme «légumes» est une catégorie tellement large, et dans cette catégorie, il y a tellement de types de légumes différents et certains d'entre eux sont étonnamment apparentés / dans la même espèce. Par exemple, saviez-vous qu'il y avait une espèce d'oignon? Nous savons tous qu'il y a oignon blanc, jaune et rouge , mais en fait les oignons verts et les poireaux font également partie de ce groupe. Pour les légumes de la même espèce, il serait plus difficile pour nous de les différencier, en particulier les oignons verts et les poireaux, car ils ont presque un goût et une apparence similaires, tout comme il est si difficile de faire la différence entre coriandre contre persil parce qu'ils se ressemblent. Les oignons verts et les poireaux sont faciles à confondre car ils ont tous deux des tiges vertes avec des bulbes blancs sur le fond, mais je suis ici pour dissiper la confusion et souligner les différences claires entre les deux légumes verts.
Que sont les oignons verts?
Kate Zizmor
L'oignon vert est l'une des meilleures garnitures pour les aliments, pour sa saveur, mais aussi pour son esthétique. Il surpasse les aliments comme les ramen, le riz frit et ils font d'excellentes crêpes. Si vous avez vu cette image ci-dessus et que vous avez immédiatement pensé `` c'est de l'oignon vert '', vous avez raison oignons verts et oignons verts sont littéralement la même chose . Que vous l'appeliez échalote ou oignon vert, il fait partie de l'espèce d'oignon. Bien qu'il ait un goût plus doux que votre oignon blanc ou jaune ordinaire. Les échalotes ont un morsure poivrée, un peu épicé, saveur piquante . J'adore les oignons verts, mais jamais seuls parce que je ne peux pas supporter cette saveur forte, mais certains le pourraient. Je ne l'ai mangé que dans les salades et comme garniture, mais un peu suffit à cause de sa forte saveur (à moins que vous ne le cuisiniez, vous pouvez en ajouter). Vous pouvez même l'ajouter dans les soupes ou le griller. L'été est la meilleure saison pour avoir des oignons verts, en fait, car c'est leur haute saison .
Que sont les poireaux?
Les poireaux appartiennent à la même espèce d'oignon que les oignons verts, mais ils ont un goût et une taille différents. Ils sont plus gros que les oignons verts, et ils aussi ont une légère saveur d'oignon . Il a également une saveur légèrement ailée, mais lorsque vous le faites cuire, cette saveur d'ail s'adoucit . Les poireaux ne sont généralement jamais la vedette principale d'un plat, mais il y a tellement de façons vous pouvez préparer ce légume pour qu'il brille dans le plat. N'oubliez pas que si vous remplacez le poireau par l'oignon vert dans une recette, cela ne sera probablement pas aussi bon car, comme vous venez de le lire, ils n'ont pas vraiment le même goût. Cependant, n'achetez pas de poireaux maintenant car ils pourraient être chers. Au lieu de cela, achetez-les quand ils sont en saison, aka en octobre .
Conseil cuillère: si vous cuisinez un plat avec des poireaux, assurez-vous de bien le laver, comme vous le faites avec tous vos légumes. Cependant, lavez-le très bien car il pourrait y avoir de la saleté entre les couches.
Maintenant que vous connaissez la différence entre les oignons verts et les poireaux, vous pouvez entrer en toute confiance dans votre épicerie et choisir les bons légumes verts pour vos repas. Si vous avez besoin d'aide supplémentaire pour faire cuire les oignons verts et les poireaux, regarde ça .
