Bien que j'applaudis d'innombrables types de condiments chauds, de la sauce au poivre Tabasco au sambal oelek, Sriracha est celui qui est jamais en rupture de stock chez moi . C'est un incontournable de la cuisine qui est pratique lorsqu'une assiette de nourriture n'est pas tout à fait à la hauteur ou lorsque vous voulez simplement intensifier un plat déjà savoureux. Clairement, ma décision de placer Sriracha sur tout J'ai mangé pendant une semaine en était une faite sans arrière-pensée.
Jour 1 -
Des fraises
Photo de Joyce Xu
Comment était-ce? Le goût parfaitement sucré de la fraise était en fait ruiné une fois que j'ai ajouté Sriracha. C'était un équilibre inégal entre le sucré et l'amer - moins sucré, plus amer.
Le feriez-vous à nouveau? Certainement pas.
Pho avec tendon et tripes
Photo de Joyce Xu
Comment était-ce? Eh bien, pho n’est pas tout à fait pho sans Sriracha.
Le feriez-vous à nouveau? Est-ce une question piège?
Jour 2 -
Une banane
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Comment était-ce? Fruits et Sriracha? Sans doute une combinaison particulière, mais je ne peux pas dire que c’était les aliments les plus bizarres que j’ai jamais mangés ensemble. Je m'attendais à ce que la douceur de la banane ait un goût atroce avec la Sriracha épicée, une saveur similaire à celle que j'ai rencontrée lorsque j'ai placé une partie de la sauce piquante sur la fraise.
Le feriez-vous à nouveau? Non, ce n’était pas horrible, mais ce n’était pas particulièrement délicieux non plus. Nous allons en rester là: la banane est assez savoureuse en elle-même.
Poulet frit
Photo de Joyce Xu
Comment était-ce? Je ne me souviens pas avoir jamais mangé du poulet frit avec de la sriracha, et c'est comme: ' Merde, Joyce, avez-vous vécu sous un rocher tout ce temps? 'La peau croustillante du pilon, avec le piquant de la Sriracha - vous devez essayer celui-ci par vous-même.
Le feriez-vous à nouveau? Celui-ci était assez bon pour devenir mon nouveau plaisir coupable. Vous devriez sérieusement prendre un seau de poulet frit et acheter une bouteille de Sriracha si vous n’en avez pas déjà. Vous pouvez me remercier une autre fois.
Jour 3 -
Rôti de porc avec soupe de nouilles
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Comment était-ce? Le rôti de porc est extrêmement savoureux, mais une fois trempé dans une soupe, même délicieuse, le porc perd sa texture croustillante et sa douceur. Bien que la Sriracha ne fasse pas grand-chose pour la couche de barbecue qui est maintenant lavée du rôti de porc, elle ajoute beaucoup de saveurs délicieuses au bouillon, ce qui est essentiel pour des nouilles savoureuses.
Le feriez-vous à nouveau? La sriracha est quelque chose que j'ai tendance à avoir avec moi chaque fois que je suis prêt à dévorer des udon, des ramen ou des hor fun (les nouilles au rôti de porc).
Pocky: biscuits et crème
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Comment était-ce? L'enrobage de biscuits et de crème était écrasant, transformant ainsi la Sriracha en seulement un indice d'épices. C'était comme si j'avais dopé le bâton avec une cuillère à café de paprika.
Le feriez-vous à nouveau? Je préfère les bâtonnets de Pocky sans sriracha.
Jour 4 -
Kimchi Jjigae
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Comment était-ce? Honnêtement, je ne pouvais pas me résoudre à presser ne serait-ce qu'une infime quantité de Sriracha dans mon favori de tous les temps, Kimchi Jjigae (ragoût coréen) - un risque trop énorme. Au lieu de cela, j'ai mis un peu sur le riz, qui avait un goût très étrange une fois que je l'ai mangé avec le ragoût épicé et acidulé. La texture gluante de la Sriracha sur le riz et la consistance soupy du ragoût était un grand non-non.
Le feriez-vous à nouveau? Non, certaines choses ne vont tout simplement pas ensemble.
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Soupe wonton
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Comment était-ce? Bien que la soupe wonton de Great NY Noodletown soit appétissante avec la sriracha, je trouve que seule l'huile de piment peut améliorer non seulement le goût, mais aussi l'apparence des wontons.
Le feriez-vous à nouveau? J'utiliserai de l'huile de piment la prochaine fois.
Jour 5 -
Sandwich déjeuner avec saucisse, œuf, fromage suisse et betteraves
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Comment était-ce? Je dois féliciter le Sriracha pour avoir rehaussé de manière transparente les saveurs de ce sandwich au petit-déjeuner (oui, c'était pour le petit-déjeuner, mais il y a une raison pour laquelle ils qualifient ces choses de défi - ce n'est généralement pas orthodoxe). Le Sriracha convenait parfaitement à la saucisse et à l'œuf.
Le feriez-vous à nouveau? Probablement pour le déjeuner.
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Comment était-ce? Ma mère n'inclut pas beaucoup de sel dans aucun de ses plats, alors j'aime garder la Sriracha, juste au cas où le manque de sel créerait un manque palpable de saveur.
Le feriez-vous à nouveau? Oui . Macaroni, cuits au four ou en soupe, Besoins Sriracha.
Jour 6 -
Munchkins
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Comment était-ce? À ma surprise, le munchkin au chocolat et la Sriracha a donné une saveur cannelle-y qui m'a instantanément rappelé la gomme Big Red, l'une de mes choses les moins préférées. Considérez-le comme un palais étrange ou, mieux encore, essayez-le par vous-même et voyez si c'est essentiellement la saveur que vous obtenez lorsque ces deux éléments sont combinés.
Le feriez-vous à nouveau? Non. Des munchkins au chocolat moins la Sriracha, voilà comment les choses resteront.
Filet de poisson au melon amer
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Comment était-ce? J’ai l’habitude de mettre de la sriracha sur ces produits de riz, donc ce n’était pas particulièrement fascinant pour moi. Cela aurait mieux goûté avec de l’huile de chili.
Le feriez-vous à nouveau? Ouais je suppose. Je suis en quelque sorte indifférent à celui-ci.
Jour 7 -
Lays
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Comment était-ce? Vous pouvez appeler celui-ci un remake, mais si quoi que ce soit, presser littéralement Sriracha sur les chips lui donne en fait un goût bien meilleur qu'un vrai sac de Sriracha Lays. Cela me rappelle ce combo Flamin ’Hot Cheetos et spritz of lime.
Le feriez-vous à nouveau? Bien sûr, je vais prendre cela comme une autre façon de pimenter ma routine «Viki and Chill».
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Sauté de poulet et ciboulette
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Comment était-ce? Le plus souvent, les aliments salés ont un goût incroyable avec la Sriracha - naturellement un mariage fait au paradis. Cela dit, cela avait le goût d'un plat typique pour moi. C’est bien, mais rien de trop intéressant.
Le feriez-vous à nouveau? Oui, je suis toujours à la recherche de plats salés et épicés.
