Fondé en 1934 par William «Billy Goat» Sianis, qui a acquis le surnom quand il a adopté un bouc errant, le Billy Goat Tavern est un établissement qui déborde d'histoire. Il est célèbre pour Billy Goat Curse, un sketch SNL divertissant basé sur les singeries du Billy Goat Sianis original et une foule de cascades publicitaires décalées perpétrées par le personnage qui était Sianis. Après tout le battage médiatique et l'histoire, je suis passé par la taverne pour voir si les hamburgers étaient aussi spéciaux que l'établissement.
Photo gracieuseté de Billy Goat Tavern
Le hamburger lui-même était solide, et je dirai une chose pour commencer: n déjà obtenez un seul cheezborger. Les galettes sont incroyablement minces, ce qui saisit la viande en raison de la rapidité de cuisson des galettes. Une galette mince serait engloutie par le grand pain Kaiser quotidien, alors commandez-en autant que vous sentez que vous pouvez en manipuler. Je suis un fervent partisan du bon rapport pain / viande, et ma recommandation serait d’au moins trois galettes. Les petits pains Kaiser sont destinés à soulever des charges lourdes, alors empilez vos galettes et faites confiance au pain pour garder votre hamburger en ordre.
Personnellement, je préfère un hamburger épais qui s'effondre dans ma bouche, mais j'étais toujours très satisfait de la saveur juteuse de la saisie, qui a également ajouté une belle texture en couches au triple cheezborger que j'ai commandé. La viande fraîche et juteuse des galettes se marie bien avec le fromage fondu, mais malheureusement, il n'y a rien ici qui va vous étonner.
Photo gracieuseté de Billy Goat Tavern
Cela dit, le Billy Goat Tavern est l'itération idéale du fast-food, offrant un hamburger frais de haute qualité, bon marché, prêt en quelques minutes et copieux. Bien que la taverne n'offre pas le genre de plats expérimentaux et de saveurs exotiques et fondantes que certains des restaurants les plus modernes de la ville offrent, elle offre sa personnalité. L'atmosphère est attrayante, les murs sont recouverts de souvenirs et de photos de ceux qui sont venus avant. Dans l'ensemble, la personnalité de la Billy Goat Tavern, immortalisée au fil des ans et dans des phénomènes de la culture pop comme ce sketch SNL, est le plus grand tirage au sort.
pas cher
Heures d'ouverture:
Mon-Fri: 6 h 00 à 2 h 00
Sam Dim: 10 h 00 à 2 h 00
Adresse: 430 N. Michigan Ave à Lower Level, Chicago, IL
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