En tant que natif du New Jersey, les mots «meilleure nourriture du Midwest» ne m'ont pas vraiment excité. Je vais à l'université dans l'Ohio et je suis toujours triste de quitter les tartes nature à croûte mince du New Jersey (oui, cela fait référence à la pizza au fromage), les sushis non fermés et nos bagels incomparables. Ces agrafes ne sont tout simplement pas les mêmes dans le Midwest et je n'avais aucune idée de ce que les Midwest considéraient comme un classique du Midwest. Alors, je me suis mis à trouver les 10 meilleurs aliments du Midwest que tout le monde doit essayer. Et honnêtement, je suis agréablement surpris.
1. Hot-Dog à la Chicago
Les hot dogs sont un classique de l'été pour tout le monde. Les fêtes à la piscine dans l'arrière-cour, les amis et la famille, les limonades glacées à pointes et un grill rempli de hot-dogs et de hamburgers sont tous les essentiels de l'été.
Un peu différent de la choucroute classique de New York, les habitants de Chicago se vantent de leurs chiens de bœuf cuits à la vapeur, entièrement chargés de relish sucrée marinée, d'oignons blancs hachés, de poivrons sportifs marinés, d'une pincée de sel de céleri et de moutarde, le tout servi sur un petit pain aux graines de pavot. Le mélange d'ingrédients peut sembler un peu étrange, mais les habitants de Chi Town ne peuvent s'empêcher d'en parler.
2. Bratwurst
Alors que Chicago a son hot-dog, le Wisconsin est connu pour ses barbecues remplis de bratwurst, au lieu de ce chien d'eau sale aux graines de pavot. Le Wisconsin se vante de faire frire leur bratwurst et de la servir sur un rouleau dur rond Sheboygan garni d'oignon et de moutarde brune. Assurez-vous de ne jamais gril le morveux (toujours frire) ou utiliser jaune moutarde (le brun est meilleur), car ce sont vraiment des péchés à l'état de fromage. Pour vraiment aller plus loin, trempez le morveux dans de la bière puis faites-le frire pour faire l'infâme brat de bière .
3. Tarte aux myrtilles
Vous vous demandez peut-être: 'Qu'est-ce qu'un juneberry?' Souvent appelée la myrtille du Dakota du Nord, cette baie est pratiquement inconnue du reste du pays. Affiné en juillet, il a le goût d'une cerise avec un soupçon de saveur de noix. Les mûres de juin sont plus fermes que les autres baies, ce qui en fait une délicieuse tarte ferme et non aqueuse.
4. BBQ au porc effiloché
Ok, je sais ce que tu penses. Le porc effiloché n'est pas un aliment de base du Midwest. Eh bien, apparemment, ça l'est. La scène du porc effiloché du Midwest est beaucoup plus sucrée et différente de la scène de la moutarde à la friture sèche, à la cuisson lente et à la moutarde du Sud.
Le barbecue de Kansas City est fumé dans un frottement sec, puis recouvert d'une sauce à base de mélasse avec un peu de fougue, le choix du chef. Les accompagnements de choix à Kansas City sont généralement la salade de chou classique, les frites et les haricots cuits au four. Je suis sûr que l'équipe du Kansas maintenant, mais pour ces sudistes, est-ce que je vous ai invité à mon barbecue? Alors pourquoi êtes-vous tous dans mon gril?
5. Doré poêlé
Que vous ayez une idée de ce qu'est le doré jaune ou non (comme moi), apparemment, c'est l'un des plus «poisson recherché». Il est tendre, feuilleté et n'a pas un goût de poisson irrésistible. Donc, fondamentalement, c'est une nouvelle approche fish 'n chips . Le doré est battu, poêlé et servi avec des pichets de bière et des paniers de frites. Miam.
6. Tout ce qui est sur un bâton
Celui-ci est intéressant. J'ai été témoin de ce célèbre classique du Midwest lorsque je suis allé en Virginie-Occidentale foire d'État pour voir Big Time Rush (#tbt), et littéralement tout a été servi sur un bâton. La Virginie occidentale n'est pas techniquement dans le Midwest, donc je ne peux qu'imaginer combien il y a de plus à une véritable foire de l'État du Midwest. Maïs en épi, hot dogs, chips, porc, cuisses de dinde, fromage, pizza, alligator, bacon enrobé de chocolat, autruche, etc. C'est sur un bâton.
7. Raviolis grillés
Une fois, la salle à manger de mon école a essayé de servir ce plat ~ apparemment ~ classique, et presque tout le monde de la côte Est était extrêmement confus. La légende dit qu'un cuisinier de Saint-Louis a accidentellement laissé tomber ses raviolis fraîchement cuits dans une cuve d'huile chaude et le reste appartient à l'histoire. Depuis lors, les habitants du Midwest se vantent de leur apéritif de raviolis frits et ne peuvent jamais le tremper dans trop de sauce marinara.
8. Burgers de bison
Une version différente du burger de bœuf de classe, la viande de bison contient moins de gras, de calories et de cholestérol que votre hamburger typique. Il a également un goût plus sucré et est généralement associé au guacamole ou aux oignons caramélisés. Compte sur moi.
9. Déchiqueteuses du Dakota du Nord
Croustilles trempées dans du chocolat. C'est vraiment tout ce que vous devez savoir. Si c'est un plat classique du Dakota du Nord, je suppose que je sera quitter ma zone de confort sur la côte Est.
10. Sandwich au fer à cheval
Étant de la côte Est, j'ai assumé le crabe fer à cheval à la vue de «fer à cheval» dans le nom. Mais wow, avais-je tort. Le sandwich au fer à cheval est en fait un sandwich ouvert, originaire de Springfield, dans l'Illinois, composé d'une épaisse tranche de pain grillé, d'une galette de hamburger, de frites et d'une sauce au fromage `` secrète ''.
Certaines de ces options sont un peu sauvages et je n'ai vraiment pas l'intention de manger de l'alligator sur un bâton de sitôt. Mais, la nourriture du Midwest est définitivement mieux que ce que j'avais prédit.
