Vivre à New Paltz, dans l'État de New York, peut signifier un certain nombre de choses, de beaux sites, de la bonne nourriture, et n'oubliez pas la sélection de bières de la ville. New Paltz abrite une variété de restaurants et de pubs qui offrent un grand choix de bières artisanales, qu'elles soient fabriquées localement ou importées. La partie la plus difficile de manger dans cette ville est la décision de savoir où manger, car cela dépend toujours de ce qui est servi à la pression. Lors de la visite, il y a trois endroits à ne pas manquer, notamment le restaurant et la brasserie Bacchus, la loutre dorée et Huckleberry. Ces restaurants satisferont à coup sûr tous les envies de houblon.
Cette ville diversifiée a incorporé beaucoup de changements au fil des ans, avec de nouvelles entreprises qui vont et viennent. Ce n’est pas le cas pour le restaurant et la brasserie Bacchus. Bacchus est fort depuis 1974. Ce restaurant offre un environnement très chaleureux, avec ses cabines en bois confortables et son personnel amical. Il y a aussi beaucoup de choix, avec quatorze types de bières à la pression, dont quatre sont les leurs.
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Leurs bières maison vont des stouts sucrés aux bières aigres de style allemand. Cette saison, ils ont présenté leur stout impériale «Holy Mole», une stout pleine de saveur qui comprend du chocolat mexicain et un mélange de cannelle et de poudre de chili. Selon le maître brasseur, Mike Renganeschi, «Nous essayons de faire ressortir toutes nos brasseries maison.» Ils le font très bien en incorporant des fruits frais dans leurs mélanges maison, comme leur bière blonde «Et Cetera». C'est une bière légère qui incorpore les saveurs d'agrumes d'orange et de pamplemousse. Vous pouvez visiter ce pub au 4 South Chestnut Street.
Êtes-vous fan d'une atmosphère décontractée et d'une bière artisanale? Si vous acquiescez, alors la loutre dorée vaut vraiment la peine. Ce restaurant et brasserie est entré en scène en 1997 et s'est vraiment fait un nom. À l'intérieur de la loutre, vous êtes placé en plein milieu de l'action de brassage. Ils sont très ouverts en ce qui concerne leur processus de brassage. La bière en fût de The Otter est brassée sur place et est garantie d'être fraîche.
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Il existe un grand choix de bières et de lagers servies selon la saison. Dans l'esprit de l'hiver, ils proposent leur «Winter Wassail», une bière forte brassée avec six variétés de malt différentes, dix livres de sucre brun foncé et du houblon importé. Si vous n’avez pas envie de sucré, peut-être qu’une IPA fera l'affaire. La «Three Pines Indian Pale Ale» de l’Otter est une bière au cuivre corsée chargée de houblon. Trop léger pour toi? Peut-être êtes-vous une personne robuste? Leur «Stone House Cream Stout» est une bière brune qui incorpore du lait pour une saveur riche et crémeuse. Peu importe ce pour quoi vous êtes d'humeur, c'est une maison de robinetterie qui livre toujours. Le Gilded Otter est situé au 3 Main Street dans le centre-ville de New Paltz.
Entre Bachhus et la loutre, la scène de la bière dans cette ville a une grande réputation. Le nouveau restaurant et bar «Huckleberry» tente d’ajouter à la culture unique de la ville. Cet établissement se fait un nom avec son atmosphère chaleureuse, sa cuisine savoureuse et, bien sûr, sa grande sélection de bières. Préparez-vous à socialiser, car ce restaurant dispose d'une aire de jeux à l'étage, d'un beau bar en bas et de deux foyers à l'extérieur. Huckleberry propose 12 bières à la pression différentes. Leur sélection est spécifiquement limitée aux bières locales et artisanales. La copropriétaire, Julie Dabbs, est fière de leur sélection, affirmant qu'elle est garantie d'être «intéressante et funky».
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L'une des bières qu'ils proposent est la «Other Half IPA». Il s'agit d'une IPA de la côte ouest qui a une forte teneur en alcool de 7,1%. C'est une bière savoureuse qui incorpore un caractère de pin et de houblon de pamplemousse. L'une de leurs bières les plus populaires est la «Captain’s Kolsch». Cette bière est brassée par Captain Lawrence Brewing Co., située à Elmsford, New York. Cette bière a la quantité parfaite de fruité, complétée par une saveur propre et croquante. Le Captain’s Kolsch se marie très bien avec tous les types de plats de pub et ne manquera pas de créer l'ambiance sociale qu'offre Huckleberry. Ils sont situés au 21, rue Church.
Que vous décidiez de vous arrêter à Bacchus, The Gilded Otter ou Huckleberry, vous ne serez pas déçu. Ils comprennent tous une excellente sélection de bières, complétée par des atmosphères uniques pour socialiser et se détendre. N'oubliez pas de visiter New Paltz pour profiter des vues, des sons et des goûts.
