Lorsqu'il s'agit de décider quels aliments sont ou ne sont pas bons pour vous, le mot «sain» est un peu flou. Ce flou devient encore plus grand si vous essayez de décrire Pourquoi ils sont bons ou mauvais - à moins que vous n’ayez fait vos recherches ou que vous ayez suivi un cours axé sur la nutrition. Dans ce cas, vous avez déjà une longueur d’avance.
L'un des mots les plus courants et les plus intimidants dans les aliments sains s'appelle «antioxydants». Lorsque nous entendons le mot «antioxydants», nous pensons soit aux «baies», «en bonne santé» ou «qu'est-ce que c'est?» Eh bien, les antioxydants sommes généralement trouvés dans les baies et ils sommes en bonne santé. Mais, que sont-ils exactement?
Quelques scientifiques ont mené une étude pour mieux comprendre ce que sont les antioxydants et leurs effets sur le corps des personnes formées à la condition physique. Nous allons le décomposer afin que vous puissiez être celui qui dise à tout le monde ce que la vraie affaire est des antioxydants.
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Antioxydants vs radicaux libres
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Les antioxydants sont des éléments de votre corps qui empêchent vos cellules d'être endommagées - ou pire encore, de mourir. Ils le font en interagissant avec les radicaux libres qui sont naturellement produits dans le corps.
D'accord génial. Mais qu'est-ce que les radicaux libres?
Bien, radicaux libres sont des molécules du corps instables, ce qui les rend hautement réactives. Pourquoi? Parce qu'ils ont une seule paire d'électrons et qu'ils n'aiment pas être seuls. Donc, ils essaient de trouver n'importe quelle opportunité de se faire des amis (ou d'obtenir plus d'électrons, mais nous utiliserons plutôt des «amis» pour que cela ne ressemble pas à une autre conférence de chimie ennuyeuse).
Les radicaux libres sont des fauteurs de troubles et vous inciteront à être comme eux. Tu sais, le genre d'amis avec qui ta mère a dit de ne pas sortir? Voici où les antioxydants entrent en jeu pour arrêter les manigances (grâce aux radicaux libres) qui se produisent actuellement dans votre corps. Puisque les antioxydants sont populaires et ont des amis supplémentaires, ils donnent un de leurs amis aux radicaux libres et leur disent de se détendre .
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Fondamentalement, les antioxydants empêchent les radicaux libres de devenir trop fous et de perturber les fonctions de votre corps.
Cela rend les antioxydants très importants car les radicaux libres sont associés à vieillissement et maladie . Le problème est que plus de radicaux libres sont produits au fur et à mesure que nous faisons de l'exercice. Et nous voulons tous être sans maladie, faire croire aux gens que nous avons 25 ans depuis 5 ans consécutifs et avoir le meilleur corps de plage à tout moment, n'est-ce pas?
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Bien sûr! Nous avons donc tendance à penser que manger de très grandes quantités d'antioxydants pendant l'exercice peut nous aider. Mais parfois, moins c'est plus.
Attendez, les radicaux libres sont mauvais. Alors, comment manger moins d'antioxydants peut-il être bon pour vous?
Consommation d'antioxydants dans votre corps
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Une étude scientifique a été menée sur 54 jeunes hommes et femmes qui étaient tous en bonne santé. Le but de cette étude était de voir quels effets de fortes doses de supplémentation en antioxydants auraient sur les adaptations naturelles du corps humain à l’exercice.
Chaque personne a été choisie au hasard pour prendre soit la pilule contenant des antioxydants, soit un placebo. La pilule antioxydante contenait 1000 mg de vitamine C et 235 mg de vitamine E (oui, les vitamines C et E sont des antioxydants, et oui, c'est VRAIMENT une grande quantité d'antioxydants).
Pendant la supplémentation, les 54 personnes ont dû suivre un programme d'entraînement d'endurance de 11 semaines. Les scientifiques ont mesuré trois choses sur chaque personne avant et après l'étude: absorption maximale d'oxygène , une performance de course de navette de 20 mètres, et le niveau de protéines mitochondriales (qui sont importantes pour l'endurance musculaire).
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Les résultats de l'étude ont montré qu'il y avait une amélioration égale de la consommation maximale d'oxygène et de la performance de la navette de 20 mètres entre ceux qui prenaient la pilule de supplément antioxydant et ceux qui prenaient la facture placebo.
Les différences réelles ont été observées en ce qui concerne les protéines mitochondriales. Le supplément antioxydant n'a pas permis aux niveaux de protéines mitochondriales d'augmenter pour les personnes qui les prenaient. Le groupe placebo avait des niveaux beaucoup plus élevés de cette protéine par rapport au groupe supplément antioxydant.
En bref, des doses élevées d'antioxydants peuvent empêcher votre corps d'atteindre son plein potentiel.
Votre corps sait ce qui se passe
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Le corps humain est un génie. Il sait que les radicaux libres sont produits naturellement. Il produit donc son propre mécanisme de défense - les antioxydants. Ce processus naturel permet au corps de s'adapter à l'existence de radicaux libres sans aucune aide supplémentaire. Pour cette raison, la prise de grandes quantités d'antioxydants empêchera cette adaptation de se produire.
Cela a été vu dans l'étude mentionnée ci-dessus. Plus de radicaux libres étaient produits avec plus d’exercice, mais les fortes doses d’antioxydants rendaient leur corps paresseux et ils ne s’adaptaient pas trop bien au stress de l’exercice.
L'équilibre est la clé
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Comme la plupart des choses dans la vie, l'équilibre est la clé ici. Nous avons besoin de radicaux libres pour fabriquer des antioxydants et nous avons besoin d'antioxydants pour arrêter les radicaux libres. Mais trop de radicaux libres peuvent être dangereux pour votre corps et trop d’antioxydants ne sont pas vraiment bénéfiques pour votre corps. On ne peut pas en faire trop non plus .
En un mot, ce n’est pas parce que quelque chose est bon pour vous qu’en avoir plus, c’est nécessairement mieux. #TeamFreeRadicalANDTeamAntioxydant
