La plupart des gens conviendront que boire du café froid plutôt que du café chaud équivaut à obtenir un iPhone au lieu d'un Android. Vous bénéficiez d'une poussée de caféine sans la langue brûlée, et elle descend plus douce et plus sucrée que le café ordinaire. Il est également assez facile defais toi-même. Mais il s'avère que cette boisson réfrigérée peut en fait être plus saine pour vous que son homologue brûlant, et tout se résume à la science.
comment faire la boisson rose à la maison
Alors que le café glacé traditionnel est généralement préparé en refroidissant le café infusé, l'infusion à froid est faite en trempant le marc de café dans l'eau pendant jusqu'à 24 heures. Le principal facteur déterminant est peut-être que l'infusion froide est moins acide que le café glacé traditionnel. Nos corps fonctionne mieux dans un environnement alcalin , et boire du café chaud ne fait que rapprocher leurs seuils du côté acide.
À petite échelle, la température plus froide se traduit par moins d'inconfort et encore moins de reflux acide. Mais, comme l'infusion froide est plus alcaline, elle facilite la digestion et est meilleur globalement pour le bien-être de votre estomac .
Photo gracieuseté de drinkstrongcoffee.com
Faire du café à des températures plus froides réduit également la quantité de composés aromatiques défavorables qui font leur chemin dans la coupe finale. Cela se prête à un profil de saveur plus sucré, laissant les gens moins enclins à ajouter un excès de sucre ou de crème comme ils le font avec du café chaud.
N'oubliez pas qu'il existe une poignée de nutriments essentiels dans les grains de café, y compris la riboflavine, qui aide à convertir les aliments en énergie et le potassium, qui régule les fluides corporels et peut abaisser la tension artérielle . Nous voulons évidemment en extraire autant que possible, mais utiliser de l’eau chaude pour préparer notre tasse quotidienne de Joe n’aide pas. La température élevée brûle les grains de café, dénaturant sa structure chimique et ruinant les vitamines et les antioxydants . Pourquoi sacrifier les bienfaits pour la santé?
Photo gracieuseté de dornob.com
Avec la popularité croissante de l'infusion froide, c'est une bonne chose qu'elle offre plus d'avantages que le café chaud ordinaire en termes d'alcalinité et de nutriments. Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devez faire le plein d'infusion froide à chaque instant. Sachez simplement que lorsque vous avez le choix entre l'un ou l'autre, vous devriez opter pour le froid. De plus, vous ne pouvez vraiment pas résister à ce dégradé café / crème.
