Je sais que vous attendez déjà la prise, et nous y arriverons. Bien que vous ne puissiez pas commencer à boire tous les laits frappés Black Tap que vous voulez, le titre n’est pas complet. Une étude récente publié dans le Journal américain de la nutrition clinique a révélé que les milkshakes pouvaient vous aider à vous sentir rassasié.
Les chercheurs voulaient étudier l’effet relatif de l’épaisseur et de la densité calorique d’une boisson (calories par millilitre) sur la satiété d’une personne. Donc, pour étudier quel facteur avait le plus d'impact sur la plénitude, ils ont embauché des gens pour boire des milkshakes (où allez-vous exactement pour vous inscrire à des expériences comme celle-ci?).
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Les participants ont chacun bu quatre milkshakes de 500 ml qui variaient en fonction de l'épaisseur et de la densité calorique. Ils ont ensuite évalué à quel point ils se sentaient rassasiés pendant les 90 minutes après avoir bu le shake. Les chercheurs ont également mesuré le «temps de vidange gastrique» (GE), ou combien de temps il a fallu à l'agitation pour se frayer un chemin dans l'estomac du participant.
Leurs résultats ont montré que l'épaisseur et la densité calorique ont toutes deux un impact sur la plénitude, mais de manière différente. Ils ont constaté que l’épaisseur du shake avait un impact plus important sur la plénitude perçue par les gens. Sans surprise, des shakes plus épais les ont rassasiés.
La densité calorique du shake avait un impact plus important sur GE. Des shakes plus caloriques ont mis plus de temps à se vider de l'estomac des participants et les ont donc gardés rassasiés plus longtemps. Fondamentalement, les boissons épaisses et caloriques resteront dans votre estomac et vous donneront une sensation de satiété plus longtemps qu'avec des boissons plus fines et moins denses.
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Photo de Jayna Goldstein
Si vous aimez les boissons gazeuses ou les jus de fruits, cela pourrait être une bonne nouvelle pour vous. Ces résultats montrent pourquoi ces boissons liquides vous laissent si insatisfait. Un milk-shake petit mais épais de 200 calories pourrait vous donner plus de nourriture qu'une canette de soda avec la même quantité de calories.
Bien sûr, cela ne signifie pas que vous perdrez du poids. si vous ignorez les signaux naturels de votre estomac et continuez à manger de toute façon, la sensation de satiété du milkshake n’a pas vraiment d’importance. Ils seront toujours des calories gaspillées.
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De plus, pour que ces résultats vous aident à perdre du poids, vous ne pouvez utiliser que des milkshakes en remplacement de liquides plus minces et moins caloriques. Ajouter des milk-shakes à votre alimentation, les boire en plus d'autres boissons ou les utiliser pour remplacer de la vraie nourriture vous fera simplement consommer plus de calories (et plus important encore du sucre ).
Alors la prochaine fois tu veux prendre un soda , essayez plutôt de préparer un milk-shake plus petit avec la même quantité de calories. Cela pourrait vous rassasier et avoir moins envie de manger plus de collations plus tard. Ce n’est qu’un petit pas de bébé dans la bonne direction, mais chaque choix sain que vous faites (même si ce choix est un milk-shake) compte pour quelque chose.
