Ce n'est un secret pour personne que le Colorado regorge de restaurants hippies sains - mais pour les étudiants hors de l'État, ou ceux d'entre nous qui déménagent dans de nouvelles villes, il peut être difficile de trouver des endroits qui correspondent aux restrictions alimentaires ou aux choix de mode de vie. N'ayez crainte, nous avons rassemblé les meilleurs endroits autour du quartier pittoresque de la vieille ville de Fort Collins pour vous satisfaire, vous et tous vos amis soucieux des animaux. Il n'a jamais été aussi facile de manger végétarien à Fort Collins!
1. Harmonie savoureuse
Tasty Harmony est un restaurant végétarien servant des plats biologiques parfaits à base de plantes. La plupart de la nourriture est végétalienne ou peut être faite végétalienne, et une tonne de leurs aliments et produits de boulangerie sont sans gluten (comme leurs énormes petits pains à la citrouille et à la cannelle!). Leurs plats ont des portions généreuses (les budgets des enfants des collèges locaux l'ont remarqué) et comprennent des ingrédients à la mode tels que du fromage de cajou, du jacquier ou des smoothies au cacao et aux baies de goji.
#SpoonTip: si vous sortez avec des mangeurs de viande, je vous recommande le Kentucky Fried Freedom. Bien qu'ils utilisent du seitan à la place du poulet, même mes amis carnivores l'ont dévoré!
2. Restaurant Rainbow
Ok, avec un nom comme Rainbow, je suis sûr que nous pouvons tous nous attendre à ce que ce soit un bel endroit. Rainbow est un adorable cottage converti servant le déjeuner et le petit-déjeuner dans des chambres multicolores et sur un patio tout aussi charmant. Lorsque la plupart des étudiants ont de la famille et des amis qui viennent en ville qui ne mangent pas de viande, c'est le premier endroit que les gens recommandent en tant que végétarien à Fort Collins.
C'est un endroit idéal pour amener la famille et les amis. Rainbow prend le tarif du dîner classique et propose des options végétaliennes ou des rebondissements créatifs. Il y a du pain grillé à la citrouille, des hamburgers végétariens au guacamole et, bien sûr, leurs fameux latkes aux patates douces.
3. Le Collectif Feuille d'Or
The Gold Leaf Collective est un bel endroit parfait pour une soirée de rendez-vous niché en face de la célèbre cour ovale de CSU. Le restaurant est un espace charmant avec des guirlandes lumineuses et des ampoules apparentes accrochées dans la salle à manger sur le thème de la forêt - et la nourriture est tout aussi belle (et savoureuse!) Pour correspondre.
Une partie de ce qui rend Gold Leaf si unique et délicieux est le soin qu'ils apportent à leur menu entièrement végétalien: une tonne de leurs ingrédients sont d'origine locale et même fourragés! Food and Wine les a même nommés `` meilleur restaurant végétarien / végétalien du Colorado '' à partir de 2017
4. La coopérative alimentaire de Fort Collins
Bien que ce petit marché ne soit pas un restaurant, leur épicerie propose une sélection quotidienne de sandwichs à la viande, végétariens et végétaliens, ainsi qu'une soupe végétarienne / végétalienne et des burritos végétaliens au petit-déjeuner servis tous les jours. La plupart des ingrédients sont également locaux, des baguettes cuites dans toute la ville aux spécialités de tempeh d'un restaurant local, il est facile de goûter le soin apporté à ces plats.
Bonus: pendant que vous êtes dans la boutique, vous pouvez vous approvisionner en produits frais de la ferme, en vrac, en produits locaux et en marques à base de plantes bien connues comme Kite Hill, Daiya et Bobo's Oat Bars, pour n'en nommer que quelques-unes.
5. Numéro d'Avogadro
«Avo's» est définitivement un lieu de rencontre universitaire. Cet endroit - situé juste en face du campus CSU - est à la fois un restaurant proposant le petit-déjeuner / déjeuner / dîner, un bar et une salle de concert. Le tarif est de la nourriture de bar de fin de soirée, avec des options pour les omnivores et les personnes à base de plantes. Ils font leur tempeh en interne, qui va sur tout, de la pizza, au Ruebens, à la base de leurs hamburgers végétariens. C'est l'endroit idéal pour une soirée de week-end bondée autour d'une table avec des amis.
6. DGT
DGT signifie «Damn Good Tacos», et ils sont à la hauteur de ce nom. Mis à part les options de viande classiques comme la carne asada et le porc rôti lentement, leurs tacos végétaliens et végétariens sont là où les choses deviennent créatives. Le «Earth Wind and Fire» comprend de la purée de patates douces, du chou frisé, du tofu local et de la sauce tomate-gingembre. Ou prenez le «Tofu Thai Taco», qui vient arrosé de sauce thaï aux arachides.
https://www.facebook.com/authenticamericantacos/photos/a.565042623541496.1073741830.514544308591328/1064768506902236/?type=3&theater
#SpoonTip: si les produits laitiers font partie de votre alimentation, optez pour les chips quesadilla: des chips tortilla frites maison, chacune garnie individuellement de fromage fondu croustillant en dentelle - leur spin-off de nachos! Si vous êtes sans produits laitiers, leur horchata est faite avec du lait de coco, du cacao et du poivre de Cayenne pour une chaleur surprenante.
7. Le café Alleycat
L'Alleycat est un café bien connu et apprécié situé dans (surprise) une allée suspendue à la lumière scintillante hors du campus.Il est ouvert 24h / 24 et 7j / 7, c'est donc l'endroit idéal pour faire des examens ou terminer ces (très) projets de dernière minute.
Ce que l'on sait peu sur Alleycat, c'est leur menu non seulement de bonnes boissons (avec tous les laits alternatifs pour les végétaliens!) Mais de plats délicieux. Ils ont une variété de sandwichs préparés sur une focaccia vegan faite maison moelleuse, une assiette massive de légumes et de houmous fait à gratter, et pour le vrai casse-croûte de fin de soirée: des desserts végétaliens, en alternance avec des brownies fondants, un gâteau au café ou même des tartelettes. ! Si vous voulez terminer vos études, pourquoi ne pas vous motiver avec un brownie de la taille de votre calculatrice à la fin?
8. Maza Kabob
Si vous cherchez à changer les choses de la routine des repas de la salle à manger, dirigez-vous vers Maza Kabob pour une cuisine afghane authentique. Les options végétaliennes-végétariennes ici sont abondantes et savoureuses. Être végétarien à Fort Collins (ou soyons réalistes, n'importe où) consiste à garder vos options excitantes et variées, et les diverses épices et assaisonnements de Maza rendent chaque repas spécial: les brochettes végétariennes, les plateaux et les boulettes sont tous d'excellents choix, et le menu fait un excellent travail d'étiquetage des options végétaliennes / végétariennes - y compris leurs accompagnements! (Naan FTW)
9. Mt. Café Everest
En parlant de Naan pour la victoire, qui savait qu'une petite ville de montagne du Colorado pouvait avoir une telle diversité? Le mont. Everest Cafe propose une cuisine népalaise servie par une famille aux antécédents incroyables, y compris un ancien moine et un sherpa!
C'est le meilleur endroit pour se régaler entre amis - il est déjà devenu populaire parmi les étudiants pour les anniversaires et les célébrations en raison des quantités massives de nourriture amusante et de l'atmosphère familiale. Les végétaliens et les végétariens ont des tonnes d'options, mon préféré (et tous les quatre de mes amis végétaliens!) Est le curry de noix de coco, entassé sur du riz basmati moelleux, avec leur naan cuit à la commande. Il existe également des boulettes végétariennes traditionnelles `` momo '', de la soupe au dahl et divers plats de currys ou de paneer. Ils offrent également un service de buffet complet! Si mon aventure n'est pas d'escalader le mont Everest, c'est de m'attaquer à une montagne de bonne bouffe avec de bons amis.
10. FoCo Cafe
FoCo Cafe est un restaurant à but non lucratif qui s'appuie sur un système de paiement basé sur un don ou même sur un service. Les ingrédients sont principalement locaux et biologiques, et sont également financés par les dons de la communauté. Manger au café FoCo fait du bien: bâtir et aider la communauté, mais avec en prime des soupes et des salades végétariennes et végétaliennes! Le menu change tous les jours pour mieux soutenir la saisonnalité des ingrédients, mais les favoris passés ont été la soupe à la courge musquée fumée, le parmesan aux pommes de terre et aux épinards, ou les lentilles parfumées au cumin avec de la coriandre et du citron vert. Avant de déposer votre don lors de votre commande, n'oubliez pas de demander l'un de leurs muffins au maïs ou gâteaux aux amandes sans gluten!
Trouver de la nourriture adaptée à votre style de vie à Fort Collins n'est pas seulement facile, c'est une expérience amusante. Avec une passion pour soutenir les agriculteurs et les producteurs locaux, et les diverses options internationales disponibles, il existe des endroits passionnants pour manger en tant qu'omnivore ou végétalien à quelques minutes du campus.
