Notre intérêt pour les étranges combinaisons de beurre de cacahuète a été piqué par le responsable de compte de Food52 Gabriella Mangino , qui nous a raconté des histoires sur un œuf frit, du bacon, du beurre de cacahuète, de la mayonnaise et un sandwich au fromage américain dans sa ville natale de Cleveland. Ce sandwich n'est pas un mythe - il s'appelle Elsie Combo, il est disponible pour 6,29 $ (avant taxes) chez Coventry de Tommy (où Gabriella travaillait), et il se présente comme un triple-decker.
Curieux de connaître d'autres aliments inhabituels consommés avec du beurre de cacahuète, nous avons demandé sur le Hotline et sur Facebook : 'Quelle est la chose la plus étrange que vous mangez avec du beurre de cacahuète?' Ensuite, nous avons jeté la prudence au vent, acheté deux pots de notre beurre de cacahuète onctueux préféré, et avons décidé de faire - et d'essayer - dix des combinaisons les plus bizarres. Voici nos verdicts:
Je ne le referais pas:
Photo gracieuseté de Food52
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Omelette au beurre d'arachide et à la gelée:
Nous voulions aimer cette omelette - que nous avons tous les deux imprudemment remplie et arrosé de beurre de cacahuète et de gelée - mais nous avons trouvé que sa qualité la plus rachetante était sa couleur: les œufs aux teintes vertes sont une astuce de fête intemporelle. Il est vrai que nous étions à blâmer pour la pire partie de l'omelette (ce suintement boueux) - elle était insuffisamment cuite. Avec un peu plus de temps de cuisson, cependant, nous pouvons presque imaginez que cette omelette sucrée puisse avoir le goût d'une crêpe ou d'un blintz très œuf.
Photo gracieuseté de Food52
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Beurre d'arachide sur Saltines, trempé dans une soupe aux tomates:
Alors que Food52 s'est positionné comme un défenseur de la bouillie , on a du mal à se faufiler derrière le slime, qui est la texture prééminente de cette combinaison. Heureusement, une fois que vous avez dépassé la couche glissante de beurre de cacahuète nappée de soupe rouge, vous avez un craquelin croquant enrobé de beurre de cacahuète. Pourquoi ne pas sauter la soupe glissante et aller directement aux craquelins?
Houmous au beurre d'arachide:
Pour faire cette trempette, nous avons troqué du beurre d'arachide pour du tahini et de l'huile de sésame pour une partie de l'huile d'olive. Si la texture était satisfaisante, le goût nous a fait remettre en question tout ce que nous savions sur le houmous (et non de manière éclairante). C'était trop sucré pour remplacer le houmous classique et nous avions du mal à penser aux aliments avec lesquels il pourrait vraiment bien se marier.
Je ne le refuserais pas (si vous avez faim ou si vous payez au moins 3 $):
Photo gracieuseté de Food52
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Beurre d'arachide sur un hamburger:
Alors que certains éditeurs ont fait remarquer que ce hamburger était «légitimement bon», d'autres ont noté sa cohérence problématique et difficile à avaler - l'ensemble du paquet avait besoin de croquant. Peut-être que la solution est d'ajouter du bacon croustillant?
Beurre d'arachide et frites:
Il n’y avait rien d’offensif à propos de cette combinaison, mais nous préférerions manger du beurre de cacahuète avec une cuillère légèrement salée qu’avec une frite - les deux servent le même but, mais la cuillère est plus robuste. L'idée des frites et du beurre de cacahuète est la même que celle des frites et des glaces. Une fois que vous avez forcé une alevine molle à faire plus que simplement brouter la surface du beurre d'arachide, cependant, le beurre d'arachide adhère à la frite où un milk-shake serait trempé - cela rend l'expérience encore plus riche et plus intense.
Photo gracieuseté de Food52
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le meilleur fromage pour les macaronis et le fromage
Bacon, œuf, fromage et beurre d'arachide sur un muffin anglais:
Cette combinaison était agréable, oui, mais avons-nous été surpris? Ce sandwich ressemblait à une chaussure. Comme l'a dit un éditeur, vous pourriez mettre du cuir de chaussure ou un grillon (ou les deux!) Dans un bacon, un œuf et du fromage, et cela aurait bon goût. Nous ne sommes pas sûrs que le beurre de cacahuète ait ajouté beaucoup plus qu'une épaisse couche de douceur - nous ne serions pas disposés à remplacer notre commande de petit-déjeuner habituelle par celle-ci.
Fais (peut-être) à la maison:
Photo gracieuseté de Food52
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Sandwich au beurre d'arachide et à l'oignon doux:
Ce sandwich avait l'air fou, mais une bouchée et nous avons compris: le beurre d'arachide doux apprivoise l'oignon cru fort, qui est suffisamment croquant et piquant pour couper la richesse de la pâte à tartiner. C’est notre nouvelle façon préférée de manger de l’oignon cru (et de faire fuir les prétendants éventuels).
Sandwich au beurre d'arachide et sauce piquante:
Ne trouvant pas de sauce piquante dans notre réfrigérateur (l'horreur!), Notre éditeur intrépide Amanda fait une version maison avec des piments séchés. Sa concoction a été combinée avec le beurre de cacahuète pour faire une pâte enflammée et addictive qui a été écrasée sur du pain grillé. Une fois que la sensation de brûlure dans nos bouches s'est calmée, nous avons été agréablement rappelés à une version épaisse et texturée d'une sauce aux arachides thaïlandaise épicée.
Beurre d'arachide, mayonnaise, cornichon et laitue iceberg:
Personne n'a sauté pour essayer cet étrange spécimen. Kenzi ferma les yeux (ce qui était nécessaire), prit une bouchée et devint vrai: «Si j'oublie ce que je mets dans ma bouche, c'est peut-être le meilleur.» Nous préférons un sandwich avec des cornichons à l'aneth à un sandwich avec du pain et du beurre, car les cornichons aigres compensent les tartinades douces. Tout se concasse dans la bouche pour que le sandwich ait le goût de rien (bien que si nous devions le comparer à quelque chose, cela pourrait être plus semblable à un sandwich à la salade de thon).
Sandwich au beurre d'arachide et au kimchi:
De toutes les combinaisons que nous avons essayées, celle-ci - en raison de son apparence et de sa forte odeur fermentée - était la plus horrible au départ. Mais, tout comme l'oignon cru, le kimchi vinaigré et piquant a fait du bon travail pour résister au beurre d'arachide souvent écrasant. Le beurre d'arachide, à son tour, a neutralisé le kimchi agressif juste la bonne quantité. Notre responsable des médias sociaux Rachel a tellement aimé ce sandwich qu'elle a même fait sa propre version plusieurs jours plus tard. Ce qui suit en est la preuve:
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Alors qu'avons-nous appris?
- Le beurre d'arachide est une saveur dominante. Certaines combinaisons étranges - le beurre de cacahuète et les frites, par exemple - fonctionnent parce que tout ce que vous pouvez goûter est le beurre de cacahuète. Pour les autres accords - comme le beurre d'arachide, l'œuf, le fromage et le bacon - le beurre d'arachide est suffisamment sucré pour être inoffensif. Pour ces types de combinaisons, nous préférons simplement manger du beurre de cacahuète nature ou garder le concept original tel quel.
- Nous avons constaté que le beurre d'arachide faisait son meilleur travail lorsqu'il était associé à des ingrédients piquants, acides et amers comme le kimchi, les cornichons aigres et l'oignon cru. Ceux-ci fonctionnent avec le beurre d'arachide pour créer quelque chose de nouveau et d'excitant.
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