Quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez à la cuisine indienne quelque part? Soyons honnêtes ici. Ça va être soitcurryou de la nourriture épicée.
Ai-je raison ou ai-je raison? Maintenant, être indien peut être offensant pour deux raisons ici:
1. Le curry ne signifie pas toujours un aliment contenant de la sauce et de la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer à sec.
#SpoonTip: Le curry est essentiellement une poudre formée en mélangeant différentes épices.
Et pour info, nous utilisons beaucoup de poudre de curry.
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2. Tous nos aliments ne contiennent pas de curry ou de poudre de curry pour l'amour de Dieu. Nous avons une variété de plats. Littéralement, tellement que même moi, je n’ai pas encore tout essayé (j’ai l’intention de le faire, ne vous inquiétez pas).
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Alors moi, ayant la responsabilité de dissiper le doute, je vais vous présenter 8 plats délicieux qui ne contiennent pas de curry.
1. Pakora
Photo gracieuseté de feastguru.com
Elles sontfritdes collations moulées sous forme de petites boules rondes ou plutôt de la forme que vous souhaitez. Vous pouvez les garnir d'épinards, de pommes de terre, d'oignons ou de tout légume de votre choix. Ils sont délicieux, appétissants et parfaits pour les entrées avec un verre à côté. Ce sont d'excellentes grignotines pour un petit bavardage ou pour une partie de cartes avec vos amis. Vous ne réaliserez même pas quand l'assiette est devenue vide, ce qui vous donne envie de plus.
2. Samosa
Photo gracieuseté de cookdiary.net
Ce sont de petites poches frites ou dans un sens relatable similaire àChaussons, rempli de vos préférences préférées, que ce soit de la viande ou n'importe quel légume. Ayez-le à l'occasion ou quotidiennement. C’est une collation qui vous remplit pas comme les autres.
3. Poulet tandoori
Photo gracieuseté de Dawn.com
Dans ce beau plat délicieux, le poulet est mariné dans du yaourt et des épices, cuit traditionnellement dans un tandoor (un four en argile), d'où son nom. Ils sont tout ce dont vous avez besoin dans un délicieux repas, et probablement mon préféré. De plus, compte tenu du fait que ce sont de gros morceaux de poulet, ils sont incroyablement copieux.
4. Papri Chaat
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Ceux-ci entrent dans la catégorie des collations mais ils sont savoureux et délicieux. Avez-vous entendu parler des aliments de rue célèbres de l'Inde? C'est fondamentalement l'un des meilleurs. Ils sont remplis de papdis (craquelins à la farine), de yogourt, de pommes de terre et de pois chiches avec différentes sauces. Cela semble bizarre, mais tellement bon. Essayez-les et remerciez-moi plus tard.
5. Péché
Photo gracieuseté de dosaboston.com
Ce plat du sud de l'Inde est croustillant et fin, semblable aux crêpes mais à base de pâte de riz. Il est préférable de les déguster avec du chutney à la noix de coco et du sambhar. C'est le roi de la belle cuisine du sud de l'Inde, très réputée, très savoureuse et très copieuse. Il fut un temps où je me régalais de ces derniers quotidiennement. Ouais. Histoire vraie.
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6. Biryani
Photo gracieuseté de knorr.in
Il s'agit essentiellement de riz et d'épices mélangés avec du poulet, de la viande ou des légumes. Le biryani est délicieux, riche et tout ce dont vous avez besoin dans le plat principal. Je peux continuer encore et encore, mais l'image peut faire parler. Et encore une chose, ils sont tellement copieux que vous ne pourrez plus bouger… ni arrêter de manger.
7. Aloo Paratha
Photo gracieuseté de foodviva.com
Il s'agit d'un type de pain plat rempli de pommes de terre (Aloo), cuit à l'aide de desi ghee (huile clarifiée) sur une plaque chauffante. Il peut être fin, épais, circulaire, carré… de la taille que vous souhaitez. Il est préférable de le déguster avec des cornichons, du caillé ou tout autre chutney - ils sont un aliment de base pour la plupart d'entre nous, les Indiens du Nord.
8. Saag Paneer
Photo gracieuseté de sonisfood.com
Cubes de fromage cottage à pâte molle (Paneer) mélangés dans un mélange crémeux d'épinards. Le paneer est une forme de fromage très répandue en Inde et vous pourriez être surpris par la quantité de plats préparés à partir de celui-ci. Il est sain, délicieux et peut être accompagné de riz ou de parantha.
Il y a tellement plus de plats délicieux qui ne contiennent pas de curry. Et quant au fait que la nourriture indienne soit épicée, trop grasse ou pas saine… tout dépend de vous, car la plupart de nos plats sont préparés à partir de zéro et peuvent être modifiés en conséquence.
Donc, la prochaine fois que quelqu'un dit que l'Inde est une question de curry, VOUS pouvez lui prouver qu'il a tort.
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