Je n'ai jamais vraiment bu d'espresso avant il y a un an. Je ne connaissais pas la différence entre les boissons expresso de qualité et le café d'un Keurig. Alors, naturellement, j'ai décidé de travailler dans un café local dans l'espoir d'être barista. Logique, non? Ouais, certainement pas.
Le premier jour, j'ai jeté un coup d'œil au menu et je me suis dit: «Yikes». Je ne savais rien des boissons expresso au menu, encore moins comment les préparer. Inutile de dire que les premières semaines ont été difficiles et mes collègues ont probablement détesté le petit moi ignorant.
J'ai vite découvert que je n'étais pas seul dans cette confusion. Même les amateurs de café dévoués ont parfois du mal à faire la distinction entre cortado et blancs plats— et c’est pourquoi j’ai fait cette liste. Je suis ici pour vous expliquer les boissons expresso intimidantes que je connais maintenant par cœur, pour vous aider à vous éloigner de votre habitude quotidienne de latte.
1. Espresso Shot
Qui n'aime pas coups ? (Beaucoup de gens.) Mais ce genre de photo est un expresso pur, que la plupart des gens trouvent incroyablement fort et amer. Il faut un certain temps pour développer le goût acquis d'un expresso pur.
Traditionnel machines à expresso verser des doubles coups, donc ceci (et les boissons énumérées ci-dessous) sont généralement faits avec des coups doubles ou quadruples. Mais certains cafés aiment être sophistiqués et diviser leurs plans pour en faire des nombres impairs. Sauvage, je sais.
2. Lait
Si vous n'avez pas entendu parler d'un latte, vous êtes non plus vivre sous un rocher ou sont beaucoup trop hipster pour ce favori de la foule. Glacé ou chaud, le rapport lait / espresso est de 4: 1, donc si vous n'aimez pas le goût amer de l'espresso, cette boisson est faite pour vous.
Dans un café au lait chaud, le lait est cuit à la vapeur afin qu'il y ait peu de mousse versée sur l'espresso. Espérons qu'avec suffisamment de compétences pour sortir un doux Instagram de l'art du latte.
3. Cappuccino
Les cappuccinos sont toujours servis chauds. (S'il vous plaît ne demandez pas un cappuccino glacé. Je vous en prie.) Vous obtiendrez certainement un regard bizarre de votre barista et probablement obtenir un commentaire du genre: «Vous voulez dire un café au lait glacé?
La clé de cette boisson est que le lait est aéré afin qu'il y ait de la mousse qui refroidit sur le lait cuit à la vapeur. C'est ma boisson préférée car j'adore siroter la douce couche de mousse qui ne vous brûlera pas la langue comme le fait le café chaud.
4. Américain
Ceci est un expresso et de l'eau et est servi glacé ou chaud. La quantité d'eau dépend de votre préférence, mais faire un americano est plutôt simple.
Si vous voulez mélanger votre commande de boissons par une journée chaude loin de l'infusion froide ou du café glacé, mais ne voulez pas devenir trop sauvage, alors un americano est la boisson qu'il vous faut. Fait amusant: cette boisson est la raison pour laquelle j'ai failli perdre une main. Je dois adorer verser accidentellement de l'eau bouillante partout sur vous. Oui, la vie d'un barista est la vie à la limite.
5. Couper
Si vous aimez l'expresso fort, mais que vous n'êtes pas encore au niveau des `` coups de feu '' (ça va, vous y arriverez), essayez un cortado. Le rapport lait / expresso est d'environ 1: 1, et le lait est cuit à la vapeur de sorte qu'il n'y ait pas ou peu de mousse. De plus, vous semblez assez dope en le commandant si vous avez un bon accent espagnol.
6. Blanc mat
La boisson d'en bas. Pensez au mini latte avec un niveau de vapeur similaire dans votre lait, avec un rapport lait / espresso plus proche de 3: 1. Miam, non? Parfait si vous recherchez un café au lait mais que vous avez besoin de le réduire un peu plus rapidement. Buvez un plat blanc et soyez sur votre chemin.
photo de la nourriture que vous mangez
7. Macchiato
Un macchiato traditionnel n'est pas la même chose que la boisson inventée par Starbucks (désolé, les amoureux de Starbucks, mais ils ont leurs défauts). Un vrai macchiato est un coup d'espresso surmonté d'une goutte de mousse de lait, semblable au sommet d'un cappuccino. Et, si vous ne le saviez pas, blip est le terme correct pour quelques cuillerées. Oui, c'est du barista très technique.
8. Yeux rouges
Matinée agitée? Vous voulez juste votre café normal, mais vous ne voulez pas en boire quatre tasses? Allez avec un œil rouge. Bon vieux café avec un espresso pour couronner le tout. Bien que cela rendra votre café un peu plus amer. Si vous êtes à la recherche d'un café extra fort , glacé ou chaud, c'est la voie à suivre.
9. Noyé
De la crème glacée ou de la glace garnie d'un espresso. Ma suggestion est d'opter pour une glace au caramel ou au chocolat, car elle a le goût d'une version dessert plus sucrée d'un latte aromatisé. En d'autres termes, c'est un dessert caféiné. Je sais, ça ne va pas beaucoup mieux.
Maintenant, laissez-moi vous aider avec quelques faits amusants et des conseils de pro: le matcha et le chai lattes n'ont pas d'espresso. En fait, ils sont simplement appelés lattes parce qu'ils sont mélangés avec du lait de la même manière. Ne dites pas aux gens que ces boissons sont en fait des lattes.
Si vous essayez d'impressionner ce joli barista, ou si vous voulez simplement satisfaire vos papilles gustatives tôt le matin (ou tard le soir, je ne juge pas), demandez quelque chose d'un peu plus aventureux et continuez votre voyage expresso. Restez caféiné, mes amis.
