Mon après-midi parfait? Assis dans mon lit, une tasse de thé à la main (thé à la vanille somnolent de préférence), beaucoup de collations et la table du chef en attente sur mon ordinateur portable. Cela peut sembler un peu étrange (les personnes âgées n'aiment pas que les documentaires?) Et il est vrai que je suis essentiellement une personne de 70 ans dans le corps d'un jeune de 19 ans, mais Chef's Table est une série documentaire intéressante et bien conçue qui donnera vous une toute nouvelle appréciation de la nourriture sous toutes ses formes.
Chef's Table a trois saisons et chaque épisode suit un chef au sommet de son domaine. Je recommande de les regarder tous, mais la plupart ne sont pas aussi fous et obsédés par la nourriture que moi, alors je les ai classés. Voici les dix meilleurs épisodes de Chef's Table.
10. Alex Atala Saison 2, Épisode 2
Alex Atala est un dur à cuire. Son amour pour le rock and roll et les tatouages lui donne l'impression qu'il devrait être dans un groupe de rock, pas d'arranger délicatement les assiettes, mais cette juxtaposition reflète la juxtaposition de ses techniques culinaires. Alex transforme les plats traditionnels brésiliens avec des techniques de cuisine française et italienne. Sa nourriture combine la rugosité des ingrédients naturels avec la délicatesse des styles de cuisine modernes.
9. Niki Nakayama Saison 1, Épisode 4
Niki Nakayama est la définition d'un maniaque du contrôle, elle est obsédée par chaque détail de sa nourriture et s'assure que chaque client a une expérience culinaire unique à ses goûts et à ses aversions. Pour ces raisons, le restaurant de Niki, n / naka, est connu pour ses plats incroyables.
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8. Massimo Bottura Saison 1, Épisode 1
C'est le premier épisode de toute la série et c'est une entrée parfaite pour comprendre pourquoi la table du chef est si bonne. Massimo Botturo a ouvert son restaurant, Osteria Francesca, dans une petite ville italienne. Il a cherché à réinventer la cuisine italienne, mais son public ne connaissait la cuisine italienne que dans un sens. Grâce à sa passion pour la bonne cuisine, il a pu attirer l'attention du monde culinaire et donc un public qui appréciait sa cuisine.
7. Ivan Orkin Saison 3, Épisode 4
Ce n'est pas votre ramen de dortoir d'université. Ivan Orkin est le juif classique de New York avec son accent épais et son langage explicite et il maîtrise l'art du Ramen. Ivan était fasciné par la culture japonaise et avec cela est venu une passion pour l'aliment japonais de base des ramen. Cet épisode vous obligera à poser votre tasse de nouilles à la recherche de quelque chose de mieux.
6. Gaggan Anand Saison 2, Épisode 6
Gaggan redéfinit la cuisine indienne ses plats sont une combinaison de plats indiens classiques avec des touches modernes. Il raconte qu'il est passé d'un enfant pauvre en Inde à un chef de renommée mondiale. Il invente le terme `` cuisine indienne progressive '' et prouve au monde entier que la nourriture indienne n'a pas de sens.
5. Dominique Crenn Saison 2, Épisode 3
Dominque Crenn est la définition d'une patronne.Elle a obtenu deux étoiles Michelin avec ses beaux plats et est devenue la première femme du pays à recevoir ce prix. Son menu est présenté sous forme de poème et chaque plat correspond à une ligne du menu. Elle ne sert pas seulement un plat, elle «sert une histoire».
4. Virgilio Martinez Saison 3, Épisode 6
La nourriture de Virgilio Martinez prend en quelque sorte une scène de l'environnement au Pérou et la place sur une assiette. Chaque plat est nommé d'après l'altitude à laquelle les ingrédients ont été trouvés et chaque plat n'utilise que des ingrédients de cette altitude. Chaque plat prend des aspects peu connus de différentes scènes naturelles et crée un plat qui vous transporte à cet endroit. Il cherche à créer de l'inconfort dans ses plats, il veut que les gens reconsidèrent ce que quelque chose signifie être de la nourriture. Bien que vous ne grattiez peut-être pas pour essayer les bulles d'algues, sa nourriture est vraiment de l'art.
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3. Nancy Silverton Saison 3, Épisode 3
Attention: vous allez vouloir du pain et de la pizza après cet épisode. L'épisode s'ouvre sur les scènes de pain les plus fascinantes que vous ayez jamais vues. La voix off de Nancy Silverton témoigne de son obsession de rendre tous ses plats parfaits. Tout comme elle est obsédée par sa nourriture, vous serez sûrement obsédée par cet épisode. Son style décalé et son amour pour la nourriture font de cet épisode un incontournable.
2. Grant Achatz Saison 2, Épisode
La nourriture de Grant Achatz vous passionnera et vous passionnera. Ses plats sont fantaisistes et enfantins, mais utilisent également une compétence incroyable. Il sert des plats tels que des ballons en sucre et un dessert qui utilise la table comme assiette. Non seulement sa nourriture est à couper le souffle, mais il combat une maladie mortelle qui change sa façon de cuisiner (pas de spoilers sur ce qui se passe ici, vous allez devoir regarder et voir).
1. Jeong Kwan Saison 3, Épisode 1
Cet épisode changera votre façon de voir la nourriture. Jeong Kwan est une religieuse bouddhiste en Corée du Sud et contrairement aux autres chefs de Chef's Table, elle n'a pas de restaurant. Jeong cuisine pour les autres nonnes et cuisinera occasionnellement pour les critiques culinaires et les événements. Elle cuisine avec une appréciation de ses ingrédients et du monde naturel. La beauté de ses plats et son regard sur la nourriture et les saveurs vous feront repenser votre prochain repas.
Vous ne pourrez peut-être pas s'offrir toute cette nourriture , mais ces épisodes peuvent vous rapprocher.
