Comme quelqu'un qui fait cuire des patates douces chaque semaine et dont le père l'appelle «patate douce» à cause de la fréquence à laquelle je les fais, je pense qu'il est important de savoir si les peaux de patates douces sont comestibles. Non seulement pour écrire un article instructif sur Spoon, mais aussi parce que je les mange depuis des années et que je n'ai jamais eu de confirmation à ce sujet.
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Heureusement, j'ai fait mes recherches et je suis ici pour répondre à la question: «Pouvez-vous manger des peaux de patates douces? Eh bien, mes amis, oui, vous pouvez. Et toi devrait . Voici pourquoi.
1. Fibre
Tara Bitran
Enduit de beurre de cacahuète ici, parce que c'est comme ça que je les aime, les patates douces, comme nous le savons déjà, sont extrêmement saines et sont même classées comme le meilleur légume nutritionnel par le Center for Science in the Public Interest.
Dans leur peau, se trouve un éventail de nutriments supplémentaires en plus de la partie charnue orange ou jaune, comme on le voit ci-dessus, que nous mangeons généralement. Donc, en réponse à la question «Pouvez-vous manger des peaux de patates douces?», L'un des avantages de manger la peau des patates douces est qu'elles sont très riches en fibre .
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Une portion de patate douce cuite au four a plus de fibres qu'une portion de flocons d'avoine, avec une patate douce moyenne cinq grammes de fibres . Et comme Livestrong dicte, les femmes de moins de 51 ans devraient avoir 25 grammes de fibres par jour alors que les hommes de moins de 51 ans devraient avoir au moins 38 .
La fibre est bénéfique pour votre corps car elle aide normaliser vos selles , abaissez votre taux de cholestérol, et réglez votre glycémie .
2. Bêta-carotène
Megan Prendergast
Comme je menais dans mon précédente recette de patates douces cuites au four , les patates douces sont emballé avec de la vitamine A, tout comme leur peau. Et le bêta-carotène est le antioxydant C'est converti en les grandes quantités de vitamine A une fois à l'intérieur de votre corps.
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Pour obtenir tous les chiffres en vous, la portion recommandée de vitamine A par jour est 26081,9 unités internationales . Mais comprenez ceci, une patate douce cuite au four de taille moyenne contient quatre fois Cette somme.
La vitamine A est si excellente pour vous car elle aide améliore ta vue et prévenir ou traiter d'autres affections oculaires . De plus, la vitamine A renforce votre système immunitaire (bye-bye rhumes) et peut aider traiter ou prévenir le cancer .
3. Vitamine C, vitamine E et acide folique
Lauren D'Amore
Les peaux de patates douces contiennent près de la moitié la quantité quotidienne recommandée de Vitamine C dont vous avez besoin, tandis qu'une portion de patate douce vous fournit 100 pourcent de combien Vitamine E , sans graisses saturées, est suggéré par jour.
La vitamine C et la vitamine E sont des nutriments essentiels pour renforcez votre immunité contre les maladies . Les patates douces ont aussi 18,2 microgrammes de folate , ou Vitamine B9 , par portion, ce qui favorise santé cardiovasculaire et peut être réduire le risque d'accident vasculaire cérébral .
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4. Potassium et fer
Emily Hu
Les peaux de patates douces sont riche en potassium et en fer , que je fais un effort conscient pour consommer davantage dans mon alimentation. Tandis que 4700 milligrammes est l'apport quotidien recommandé en potassium, les patates douces en contiennent une grande partie en offrant 542 milligrammes de potassium par portion.
Le potassium est certainement un minéral vital que vous voulez consommer en grande quantité pour réduire pression artérielle , améliorez votre système nerveux , et diminuer les niveaux d'anxiété . Et surtout pour les végétariens et les végétaliens, la quantité de fer dans les patates douces aide à compenser l'absence de viande dans votre plan de repas hebdomadaire. Le fer est si bénéfique pour vous car il aide à guérir l'insomnie , réglementer température corporelle , augmenter le développement du cerveau , et traiter l'anémie .
Une mise en garde majeure à la consommation de peaux de patates douces est que vous DOIT les laver avec diligence et débarrassez-les de tous les restes de saleté avant de les faire cuire. Ensuite, vous pourrez profiter des bienfaits sains et délicieux des patates douces, ainsi que de leur peau.
Alors, pouvez-vous manger des peaux de patates douces? Absolument. Je le fais certainement, et maintenant que je sais à quel point ils sont bons pour moi et mon corps, je vais continuer à les consommer avec encore plus de joie qu'auparavant. Profitez.
