Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les oignons vous faisaient pleurer? Non, ce n'est pas parce que votre nourriture est si belle. Il y a en fait une explication scientifique pour laquelle vous ne pouvez pas vous empêcher de déchirer. Lorsqu'un oignon est coupé, en particulier un oignon jaune, enzymes synthase du facteur lacrymogène sont libérés dans l'air. Une réaction chimique se produit et transforme ces enzymes en acide. Naturellement, nos terminaisons nerveuses dans la cornée de nos yeux sentent le danger potentiel de l'acide et vous vous mettez à pleurer. Aussi ennuyeux que cela puisse être, vous devriez vraiment remercier vos yeux, ils essaient seulement de vous protéger.
Mais assez avec les trucs scientifiques ennuyeux, nous savons tous que vous voulez juste savoir comment l'arrêter. Voici comment hacher un oignon sans pleurer.
1. Utilisez un couteau tranchant
Les enzymes d'oignon sont libérées lorsqu'elles sont écrasées ou cassées. Par conséquent, vous pouvez éviter de l'écraser en ayant un couteau tranchant qui tranche bien.
2. Mettez l'oignon dans le congélateur avant de le couper
Refroidir vos oignons au congélateur pendant 10 à 15 minutes n'aura aucun effet sur le goût, mais cela réduira la quantité d'enzymes acides libérées dans l'air.
3. Respirez par la bouche avec la langue sortie
En faisant cela, l'acide passe sur votre langue mouillée et n'est pas enregistré par les nerfs de vos yeux.
4. Couper sous un évent
Couper l'oignon sous un évent, comme celui que l'on trouve couramment au-dessus de votre poêle, aspirera l'acide dans l'air et sauvera vos yeux.
5. Soyez créatif
Apparemment, il y a une chose telle que 'lunettes à l'oignon' mais les lunettes de natation fonctionneront bien, tant que cela ne vous dérange pas d'avoir l'air idiot.
Alors la prochaine fois que tu as un dîner de fantaisie et vous devez hacher des oignons, ne faites pas pleurer tout le monde dans la pièce. Utilisez ces astuces simples pour garder vos yeux bien au sec.
