Pour tous les amateurs de cerises, cette période de l'année est celle où vous atteindrez probablement votre apogée. Tandis que il y a près de 1000 types de cerises nées et élevées dans le bon U S de A, quelques-uns se démarquent au milieu des marchés fermiers et de l'environnement glorieux du Publix local - ou de toute épicerie si vous n'avez malheureusement pas le logo esthétique à lettres vertes à proximité.
Ces variétés sont séparées en deux grands royaumes semblables à la cerise: le sucré et l'acide. Alors que certains sont faits pour être consommés frais, d'autres ont été amenés dans ce monde pour l'écraser dans le jeu de la cuisine. Cela dépend vraiment de la cerise elle-même. Voici votre choix pour naviguer dans le monde perfide des cerises.
Cerises Bing
Peut-être la plus célèbre de toutes, les cerises Bing englobent la vitalité de la cerise douce. Trébuchez sur n'importe quel corps sphérique rouge foncé dans la section des produits et vous croyez le mieux - bada bing bada boom, M. Worldwide en entrant dans la pièce - c'est une cerise Bing.
Bien que plus acide que son homologue Rainier, il est destiné à être consommé aussi rapidement que le raisin ou une pastèque d'été juteuse. Plus elle apparaît sombre, plus cette cerise est mûre. Ces types de cerises ne froncent pas vos lèvres et ont été démontré pour abaisser l'hypertension artérielle et le risque de maladie cardiovasculaire , selon une étude de recherche de la UC Davis School of Medicine.
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Cependant, si vous avez envie de faire de la confiture sucrée avec ces cerises Bing, optez pour un petit-déjeuner aux crêpes aux cerises. Ici, vous aurez l'occasion de les voir fondre dans une poêle en une douceur sirupeuse.
Cerises Rainier
Si vous pensiez au mont Rainier en lisant ceci, vous vous rapprocheriez assez de son origine homonyme - la montagne elle-même. Il y a même un Journée nationale de la cerise Rainier dédié à sa gourmandise au sommet de la récolte des cerises Rainier.
Bien que ce soit aussi une cerise douce, sa différence par rapport au Bing est sa teinte dorée jaunâtre. Bien que vous puissiez encore les manger à la bouchée, Les salades de cerises Rainer sont excellentes pour leur nature confite. Contrecarrez le sucré avec la saveur salée du fromage de chèvre et le croquant des pacanes et vous êtes prêt à partir.
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Reine (Royale) Anne Cerises
Les cerises Royal Anne sont les plus sournoises de la grappe. Bien qu'elles semblent avoir le même fard à joues de couleur claire que les cerises Rainier, une bouchée dans ce mauvais garçon et l'arrière-goût acidulé vous en fera sortir.
Celles-ci sont surtout connues pour être utilisées pour fabriquer les cerises au marasquin qui ont établi le dicton «cerise sur le dessus» - ou le rite de passage classique «nouer un nœud de cerise avec votre langue». Bien, après avoir été trempé dans du sel et un édulcorant, C'est.
Les cerises Royal Anne sont également excellentes pour la pâtisserie, servant de juste milieu entre la véritable querelle aigre-douce. Si vous êtes un beignet cuit au four rempli de crème, ne cherchez pas plus loin que cette torsion brunch-y au beignet aux cerises .
Cerises Montmorency
Maintenant sur les cerises aigres. Qu'il soit séché, congelé, en conserve ou frais, Montmorency se déguste toute l'année. Avec plus de 90% des cerises consommées aux États-Unis également produit aux États-Unis - quoi de neuf, Michigan? - Les cerises de Montmorency sont là pour rester.
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En conséquence, ce type de cerise est polyvalent dans les smoothies, les mélanges montagnards et les pâtisseries. Mais il n'y a pas de justice à s'arrêter là quand les chips aux pommes et aux cerises appellent votre nom. De plus, il se vante avantages du soulagement de la douleur et de la récupération musculaire. Parlez de faire le plus.
Cerises griottes
And now, The crème de la crème. The pièce de résistance. The cerise pour couronner le tout: Morello. Il y a une raison pour laquelle ils sont surnommés les `` cerises à tarte '' - ils sont censés être coincés dans une tarte grillagée et fouettés chaud pour les dîners de Thanksgiving. Comme les griottes n'ont pas le goût sucré sec des cerises telles que le Bing, plus de sucre et d'amidon seront nécessaires pour donner la bonne consistance. Les choses que tu fais pour l'amour de tarte aux cerises.
Bien que n'étant pas une liste exhaustive, ces options vous permettront d'entrer dans le monde coloré de la jutosité riche en nutriments. Prouvant qu'elles sont plus qu'un emoji, les cerises ont une rondeur qui ne manquera pas de vous garder la langue.
