Quand je dis New York, vous pensez probablement immédiatement au bon vieux NYC, non? Bien sûr, vous le faites. Après tout, c’est la plus grande ville des États-Unis, il est donc difficile de la rater.
Cependant, malgré la croyance populaire, il y a tellement plus à New York que la Grosse Pomme. Sérieusement, New York est un État ÉNORME. Nous avons l'ouest de New York, qui compte des villes comme Buffalo et Rochester. Ensuite, il y a le côté est de l'État avec le parc Adirondack, alias la plus grande zone protégée publiquement des États-Unis (plus grande que Yellowstone, diable ouais). Et il y en a beaucoup entre les deux. Je veux dire, si cela ne prouve pas la taille de New York, alors je ne sais pas ce que fait.
Et New York est peut-être un paradis pour les gourmets avec ses trésors de cuisine qui attendent à chaque coin de rue, mais le reste de New York ne meurt certainement pas de faim. Nous avons nos propres spécialités uniques. Voici 11 aliments du nord de l'État que le reste d'entre nous, les New-Yorkais, sommes ravis de manger à notre retour à la maison.
1. Assiettes à ordures
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Malgré le nom, les assiettes à ordures sont délicieuses et adorées par les New-Yorkais du nord de l'État, jeunes et vieux. Cette délicatesse originaire de Rochester dans un joint appelé Nick Tahou Hots . Si vous n'en avez jamais eu, voici ce à quoi vous pouvez vous attendre: une couche de frites maison à côté d'une salade de macaroni ou de haricots cuits au lard, garnie de hamburgers ou de hot-dogs, puis nappée de sauce à la viande, d'oignons et parfois de fromage. Il est temps de sortir le pantalon extensible.
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2. Ailes de buffle
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Bien sûr, vous pouvez obtenir des ailes dans n'importe quel bar sportif en Amérique. Maisjusqu'à ce que vous ayez mangé des ailes à Buffalo, New York, vous n'avez pas eu une authentique aile Buffalo. Découvrez Anchor Bar , le berceau de l'aile Buffalo, pour manger les meilleures ailes de votre vie. N'oubliez pas le fromage bleu.
3. Pommes de terre salées
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Goûtez un petit morceau de l'histoire du nord de l'État de New York en savourant des pommes de terre salées. Ces bébés étaient la principale nourriture des immigrants irlandais qui exploitaient le sel dans la région de Syracuse à New York. Aujourd'hui encore, les pommes de terre salées sont appréciées des indigènes de la région. Si simple, mais si délectable.
4. Riggies au poulet
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Chicken Riggies est la pierre angulaire de la cuisine italo-américaine à Utica, New York. Et bonne chance pour trouver ce plat en dehors du nord de l'État de New York. De nombreux restaurants revendiquent son origine, mais chacun repose sur les mêmes ingrédients de base: pâtes Rigatoni, poulet, piments forts et doux, sauce tomate à la crème et épices italiennes. La meilleure partie du plat? C'est un jeu d'enfant à reproduire à la maison.
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5. Cliquez sur
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Binghamton, État de New Yorka vraiment parlé au cœur des amateurs de glucides et de protéines lorsqu'ils ont créé ce plat. Qu'est-ce qu'un espion, pourriez-vous demander? Il se compose de morceaux de viande qui ont été marinés dans une marinade zippy pendant 1 à 3 jours, grillés puis posés sur un petit pain épais. Aucun condiment nécessaire, c’est si bon.
6. Utica Greens
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De nombreuses cultures ont des versions de verts braisés ennuyeux , mais dans le nord de l'État de New York, nous avons Utica Greens. Et ceux-ci ont beaucoup plus de caractère. Ce mélange épicé de légumes verts amers empilés avec des piments forts, du fromage et de la charcuterie italienne suffit à donner envie à tout enfant de manger ses légumes. Comme Chicken Riggies, Utica Greens présente l'héritage italo-américain d'Utica, New York.
7. Vinaigrette aux mille îles
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Vinaigrette ranch? Non. Vinaigrette italienne? Oublie. Dans le nord de l'État de New York,nous préférons la vinaigrette Thousand Island. Cette vinaigrette à base de mayonnaise peut inclure n'importe quel nombre d'ingrédients, y compris du ketchup, de la sauce chili, du sucre, du vinaigre, des cornichons, du jus d'orange et la liste est longue. Originaire de Clayton-Alexandria Bay, cette vinaigrette vous sera toujours offerte par un New-Yorkais du nord de l'État.
8. Cochon à la menthe poivrée
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Si un New Yorkais du nord de l'État a organisé une fête de Noël sans un cochon à la menthe poivrée impliqué, ont-ils vraiment organisé une fête de Noël? Cette confiserie rose à la menthe poivrée est même livrée avec un petit marteau utilisé pour la casser en morceaux pour que tout le monde puisse la partager. C’est aussi un cadeau de Noël classique dans le nord de l’État de New York.
9. Sauce Melba
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Maintenant, la sauce Melba n'est certainement pas uniquement une chose du nord de l'État de New York, mais les bâtonnets de mozzarella trempés dans la sauce Melba le sont certainement. Imaginez un mélange de fromage et de fruits. La seule différence ici est que le fromage est frit et nous savons tous que tout va mieux quand il est frit.
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10. Bonbons à l'éponge
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Les bonbons éponge sont un favori à Buffalo, New York. Pour ceux qui n’ont pas connu cette gâterie, c’est du caramel en nid d’abeille enrobé d’une couche de chocolat riche. Et si vous avez encore du mal à l'imaginer, pensez au sucre trempé dans du chocolat. Cela doit être bon. Si les ailes sont un dîner emblématique à Buffalo, alors ce bébé est le dessert parfait.
11. Crème glacée de Stewart
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Vous avez probablement tous votre endroit préféré de la crème glacée maman-et-pop dans votre ville, mais ce n’est pas ce que c’est. Stewart se trouve être une station-service (oui, une station-service) dans le nord de l'État de New York et ils sont en train de tuer le jeu de la crème glacée. Imaginez une crème glacée crémeuse et riche servie à chaque fois avec une consistance parfaite dans des saveurs telles que le Brownie Cookie Sundae et le Peanut Butter Pandemonium. Je salive.
Donc, si vous êtes d'humeur pour autre chose que des pizzas ou des bagels new-yorkais, jetez un œil dans le nord et découvrez ce que vous avez manqué. Vous pourriez être agréablement surpris par ce que vous découvrez.
