Après avoir reçu un diagnostic de maladie cœliaque il y a trois ans, j'aime à penser que j'ai ce style de vie sans gluten. Dites non à tout ce qui se trouve dans un rayon de 15 miles de blé, de seigle, d'orge et d'avoine (enfin, le jury est toujours sur celui-ci). Cela semble assez simple, non? Évitez simplement les glucides qui ont le moindre goût.
Malheureusement, le gluten fonctionne de manière mystérieuse et peut se glisser dans des choses auxquelles vous n'auriez jamais pensé. Heureusement, je vous ai fait une jolie petite liste pour aider mes camarades amis GF.
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1. Je suis Willow
Photo par Erin Tate
Le transformé utilisé pour rendre cette sauce si (y) délicieuse implique que le soja soit mariné dans du blé , ce qui signifie que sauf mention explicite sur la bouteille, cette sauce n'est pas GF.
2. Réglisse
Photo gracieuseté de mommyish.com
Vous n’auriez jamais deviné que l’un des principaux ingrédients de la réglisse est le blé, non?! Moi non plus, c’est pour cela que j’ai mangé un sac entier de réglisse qui m’a conduit à ce que j’appelle «la peste noire de 14».
3. Chocolat
Photo de Christin Urso
Faites attention aux croustillants dans du chocolat. Est-ce du riz ou du gluten? Votre estomac vous le dira assez tôt.
4. Alcool fort
Photo de Christin Urso
Bien que l'alcool fort soit généralement sans danger, gardez à l'esprit la possibilité qu'il reste du gluten dans la boisson après. a subi une distillation .
5. Charcuterie
Photo de Lexi Nickens
Du gluten dans mes charcuteries?! C’est juste Bologne. Mais toute blague à part, le gluten se trouve couramment dans les conservateurs utilisés pour garder les charcuteries fraîches.
6. Soupes
Photo de Hui Lin
C'est encore un problème de conservation - apprenez simplement à lire vos étiquettes.
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7. Vinaigrette
Photo de Katie Walsh
Le malt et les autres vinaigres qui sont couramment dans les vinaigrettes peuvent contenir du gluten ainsi que du fromage bleu - un autre ingrédient de vinaigrette.
8. Crème glacée
Photo de Torey Walsh
Alors que de nombreuses marques sont sans gluten, méfiez-vous des additifs tels que l'amidon de blé, le malt et les colorants et arômes artificiels qui peuvent contenir du gluten. Juste une autre raison d'apprendre à lire vos étiquettes.
9. Gruau
Photo de Christin Urso
Toutes les flocons d'avoine ne sont pas créés égaux, donc à moins que le produit n'indique explicitement qu'il est sans gluten, remplacez votre bon bol d'avoine chaud par des céréales GF sans goût.
10. Épices moulues
Photo de Christin Urso
La plupart des épices sont sûres, mais soyez conscient de la contamination croisée qui peut survenir lors du traitement, ou du fait que le fabricant peut ajouter de la farine au mélange. empêcher l'agglutination .
11. Cornichons
Photo de Christin Urso
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Selon le processus de décapage, du vinaigre de malt peut avoir été utilisé, laissant ces cornichons contaminés par du gluten.
12. Sushi
Photo de Rachael Piorko
Sauf indication contraire, supposez que le crabe utilisé dans votre rouleau de sushi est de la chair de crabe artificielle, dont le blé est l'un de ses principaux ingrédients.
13. Sauce
Photo par Adeena Zeldin
La plupart des sauces utilisent un composant épaississant qui est presque toujours de la farine de blé.
14. Boulettes de viande
Photo par Alia Wilhelm
La chapelure est un ingrédient caché dans ces délicieuses boulettes de viande.
15. Frites
Photo de Trissa Gurney
Beaucoup de friteuses sont utilisées pour faire des frites (intrinsèquement GF) et des rondelles d'oignon (pas GF). C'est donc un problème de contamination croisée. Demandez simplement à votre serveur.
16. Œufs / omelettes de restaurant
Photo de l'Université MSU Spoon
Bien que peu probable, certains restaurants peuvent être pressés par le temps et utiliser les mêmes casseroles et poêles dans lesquelles ils préparent des crêpes et du pain doré pour faire des œufs et des omelettes. Comme toujours au restaurant, méfiez-vous des contaminations croisées.
17. Pudding
Photo de Leigh Needham
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La plupart des puddings devraient être bons à emporter, mais certains peuvent contenir du blé comme épaississant ou conservateur. Bottom line: lire. ton. Étiquettes.
18. Vitamines
Photo de Dana Salzman
Bien que peu probable, le gluten pourrait être ajouté aux vitamines en tant qu'agent liant.
19. Rouge à lèvres
Photo gracieuseté de maggielouiseconfections.com
Semblable aux vitamines, le rouge à lèvres peut contenir du gluten comme liant. Alors vérifiez vos étiquettes ou ne mangez pas votre rouge à lèvres.
20. Hot-dogs
Photo par Mira Nguyen
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Un autre problème de conservation. Mon conseil: évitez les viandes transformées. Votre estomac (et vos artères) vous en remerciera.
21. Burgers végétariens
Photo de Caitlin Schnack
Le blé est un ingrédient commun ajouté pour rendre un hamburger sans hamburger toujours comestible.
22. Croustilles aromatisées
Photo gracieuseté de amazon.com
Bien que les pommes de terre soient sans gluten, le gluten pourrait se faufiler dans l'assaisonnement ou dans les ingrédients ajoutés, alors vérifiez à nouveau pour vous en assurer.
23. Bière
Photo de Christin Urso
La bière est fabriquée à partir d'orge maltée et de blé malté, donc la bière-pong est un non catégorique.
