De nos jours, les gens ne viennent pas seulement à Washington pour son histoire, mais ils se rendent également dans la capitale de notre pays pour profiter de sa riche scène culinaire. Le nombre de restaurants à essayer peut être assez impressionnant - cela peut vous prendre deux semaines pour essayer tous les restaurants de la 14e rue - et
Spoon veut aider. Voici une liste des 40 meilleures bouchées à essayer à DC avant de mourir (sans ordre particulier).
Nord-est de DC
1. Kitfo sur Éthiopien
Photo gracieuseté de Thrillist
Certainement pas quelque chose que vous trouverez partout, la cuisine éthiopienne a fait sa maison à Washington avec une forte clientèle locale, et pour une bonne raison. Des différents ragoûts proposés au pain spongieux injera que vous allez sans aucun doute écorcher, Ethiopic met en avant le meilleur de ce que l'Ethiopie a à offrir.
C'est essentiellement la version éthiopienne du classique du bistrot français avec des épices ajoutées. Vous avez la possibilité de le préparer cuit ou cru, mais si vous voulez vivre l'expérience réelle du kitfo, franchissez le pas et obtenez-le cru. Si vous appréciez le tartare de bœuf en dînant dans un bistrot chic, vous devez commander le kitfo.
2. Poulet frit taïwanais à Maketto
Photo par Alex Vu
Maketto est la capitale hipster de DC. Récemment ouvert par Erik Bruner-Yang de Toki Underground, Maketto se concentre sur la cuisine du sud-est asiatique, en particulier des régions de Taiwan et du Cambodge. Concept vraiment original, Maketto est un restaurant / café / magasin de détail tout en un.
Vous pouvez littéralement prendre une bouchée ici et chercher une nouvelle paire de coups de pied tout en sirotant un café au lait. Le poulet frit taïwanais est un élément de menu remarquable que tout le monde commande. Croustillant et juteux habillé d'une vinaigrette umami sucrée, le poulet est servi en famille et est un excellent plat à partager entre amis.
3. Créez votre propre pizza à &Pizza
Photo gracieuseté de Downtownerdc.com
Sur ma pizza, je voudrais une purée d'ail rôti, truffe aux champignons, pesto d'épinards au basilic, quattro formaggi, oignons caramélisés, champignons locaux, pepperoni vieilli 39 jours, poivrons rôtis, figue marsala ... Le concept de génie DC a pris d'assaut le quartier, servant les nouveaux drunchies / fringales préférés de tout le monde.
Pour un prix imbattable de 10 $, vous obtenez l'une des meilleures tartes oblongues de la ville avec des garnitures gastronomiques à volonté servies dans une ambiance branchée. Avec plus de dix emplacements à travers DC (y compris les deux aéroports! Qui a dit que la nourriture dans les aéroports était nul?), Vous pouvez trouver votre solution partout où vous allez.
4. Kimchi Ramen à Souterrains de Toki
Photo par Alex Vu
Le nom Toki Underground est un peu trompeur étant donné qu'il est en fait situé au deuxième étage du bâtiment. Le seul moyen de localiser ce bar à ramen est un logo discret sur une porte qui mène à quelques escaliers.
Décoré du sol au plafond dans des caricatures japonaises, vous voudrez certainement prendre quelques photos pour votre compte Instagram. Le Kimchi Ramen est vraiment unique en ce qu'il combine la technique japonaise traditionnelle mais réinvente le bouillon avec une forte dose de saveur de Corée. Garanti, ce n'est certainement pas votre ramen à cinquante cents.
5. Tout à Marché de l'Union
Photo gracieuseté de TaKorean
Union Market est le guichet unique de DC pour tout ce qui concerne les gourmets. Des fromages grillés suintants aux poches chaudes de bao et de pudding au pain gluant, il est impossible de quitter ce marché local dans un coma alimentaire sérieux. Si vous êtes à Washington, ne manquez pas de vous rendre à Union Market pour les célèbres tacos d'inspiration coréenne ou le stand Red Apron pour tout ce qui est chorizo.
Nord-ouest DC
6. Margherita Pizza à 2 Amy's
Photo gracieuseté de Serious Eats
Si vous recherchez une pizza napolitaine classique, la pizza margherita du 2 Amy's devrait être votre premier arrêt. Le restaurant sert des pizzas à croûte mince avec une légère couche de sauce tomate maison et de la mozzarella bufala fraîche. 2 Amy's a également le statut de D.O.C, ce qui signifie que le magasin n'utilise légalement que les ingrédients autorisés et les méthodes de préparation nécessaires pour produire une pizza napolitaine authentique. Vous ne pouvez légalement pas être gibbé, alors mangez.
7. Falafel Sandwich avec tous les Fixin à Amsterdam Falafelshop
Photo gracieuseté d'Amsterdam Falafelshop
Un concept génial volé aux Pays-Bas, Amsterdam Falafelshop fabrique le meilleur falafel de DC, satisfaisant aussi bien les drunchies que les grignotines. Avec un bar à salade de 22 options proposant des légumes marinés, des aubergines grillées, une salade israélienne ainsi que des sauces maison comme la mayonnaise à l'ail et le ketchup au curry, c'est le meilleur repas que vous puissiez obtenir pour moins de 8 $.
8. Cakecups à Cuit et câblé
Les Washingtoniens savent que Baked and Wired est meilleur que Georgetown Cupcakes, et pour une bonne raison. Les cupcakes ici sont appelés cakecups, car ce sont des gâteaux individuels enveloppés dans du parchemin et surmontés d'un tourbillon de glaçage riche. Le Dirty Chai se vend régulièrement le week-end, avec un gâteau à la vanille mélangé avec des épices chai et recouvert d'un glaçage à la crème au beurre expresso. Les cupcakes sont assez gros pour être partagés, mais de qui vous moquez-vous?
9. Demi-fumée à Ben's Chili Bowl
Photo par Alex Vu
Quand vous pensez DC, vous pensez à l’histoire, et le Ben’s Chili Bowl fait partie de l’histoire de la ville en tant que Maison Blanche. Un restaurant emblématique et pivot lors des émeutes de 1968 après l'assassinat du Dr King, il est devenu un monument historique que les touristes et les habitants ont appris à aimer.
Il n'y a qu'une seule chose que vous devez commander ici et c'est la demi-fumée. Une saucisse faite à la fois de porc et de bœuf, garnie du piment maison et d'une touche de moutarde, elle est simple et délicieuse. Si vous venez pendant les heures creuses, vous pourrez peut-être même attraper le stand dans lequel Obama était assis et vous sentir super présidentiel.
10. Brat Burger à Bouleau et orge
Photo gracieuseté de Birch and Barley
Alors que l'on peut consulter Birch and Barely pour son menu de bière de 555 variétés, il ou elle peut rester pour l'un des meilleurs nouveaux hamburgers de DC: le hamburger Brat. Le chef Kyle Bailey a fait un hamburger de style germano-américain entièrement à partir de bratwurst. La galette de morveux d'un pouce d'épaisseur est recouverte d'une choucroute braisée à la bière, ce qui ajoute une touche de saveur supplémentaire au plat.
11. Petits pains collants à Taverne de canard bleu
Photo de Sarah Quirk
Blue Duck Tavern est l'endroit où nous, les habitants, nous sentons bougie. Le brunch se réserve rapidement, donc si vous souhaitez fixer une date, assurez-vous qu'elle est à l'avance. Lorsque vous êtes assis et que vous sirotez confortablement un cappuccino ou un mimosa pétillant, assurez-vous de commander des petits pains collants pour commencer.
Il n'y a rien de plus satisfaisant que de regarder vos petits pains collants sortir de la cuisine ouverte du restaurant, cuire à la vapeur et fondre avec des noix de pécan sucrées alors qu'ils se dirigent vers votre table. Une fois que vous vous êtes remis de leur sort alléchant, demandez à votre serveur le fameux hachage de côtes courtes et la tarte aux pommes emblématique. Vous rêverez de votre prochain brunch de bougie avant même de payer la facture.
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12. Italien Hoagie à Bub et Pop's
Photo gracieuseté de Bub and Pop’s
Il reste peu d'endroits à Washington où le propriétaire se tient toujours derrière le comptoir et se souvient de votre commande, mais Bub and Pop's en fait partie. Créant des sandwichs gastronomiques, des croustilles et des pâtes à tartiner à partir de zéro, ce petit joint a remporté d'innombrables prix pour les meilleurs hoagies de DC.
Assurez-vous d'essayer le Bub's Italian Hoagie qui est livré avec du salami de Gênes, du prosciutto, de la capicola, du pepperoni, du provolone vieilli, de la roquette, des tomates Roma, de la relish hoagie faite maison, de la mayonnaise, de la vinaigrette Bub’s et des copeaux de pecorino romano.
13. Tacos à Chaia
Photo gracieuseté de Popville.com
Ce petit magasin éphémère de tacos a gagné une immense popularité avec ses germes de trèfle photogéniques et ses tortillas de maïs faites maison. Heureusement, il ouvre un emplacement permanent dans un proche avenir car tout le DC l'a chassé, du marché fermier au marché fermier, pendant l'heure du déjeuner bien remplie. Les tacos de Chaia sont entièrement sans gluten et végétariens, avec des options végétaliennes, et tous les ingrédients sont d'origine locale.
14. Chocolat Onyx à Quoi quoi. Pièce
Photo gracieuseté de washingtonpost.com
Tout le monde aime la musique, les rencontres nocturnes et le chocolat, alors quand les trois se rencontrent en parfaite harmonie au salon de chocolat de Co Co. Sala dans Metro Center, cela devient une destination tous les soirs de la semaine. Arrêtez-vous pour flirter autour de cocktails au chocolat faits maison et ne partez pas sans avoir mis votre cuillère dans une riche mousse au chocolat.
15. Khachapuri à Rose des Vents
Photo gracieuseté du Washington Post
Compass Rose est un restaurant pittoresque qui propose un menu éclectique qui s'inspire de tous les continents. On pourrait penser qu'un si large éventail d'éléments de menu ne serait pas cohérent dans un seul restaurant, mais cela fonctionne d'une manière ou d'une autre.
Prenez une seconde pour sonder ce plat. Très bien, maintenant que vous avez compris les détails les plus importants sur la qualité de ce plat. Plat géorgien, le khachapuri ressemble à une sorte de bateau à pizza rempli des ingrédients décadents du fromage, du beurre et d'un œuf qui coule. Dois-je en dire plus? La simple liste des ingrédients suffirait à inciter tout le monde à essayer ce plat.
16. Shio Ramen à Boutique Daikaya Ramen
Photo par Alex Vu
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Daikaya est en fait divisé en deux sections, le niveau supérieur est un izakaya servant de petites bouchées du Japon tandis que le rez-de-chaussée est un bar à ramen qui semble être importé du Japon. Avec les nouilles importées de Sapporo, au Japon, le bouillon du Shio Ramen est le plus simple et vous fera découvrir toutes les nuances qui ont pris plus de 16 heures à préparer.
Les nouilles ont une sensation en bouche incroyable qui rend les gorgées d'autant plus satisfaisantes. Les sièges communs sont le nom du jeu ici, mais si vous pouvez vous asseoir au bar, cela vous donnerait certainement un plus grand respect pour les chefs de ramen et leur volonté de maintenir le contrôle de la qualité. Ils testent littéralement le goût de chaque bol envoyé.
17. Le club des petits déjeuners Épicerie fine DGS
Photo gracieuseté de la page Facebook de DGS Delicatessen
Élevant la cuisine juive de votre grand-mère à une cuisine gastronomique, DGS propose l'une des meilleures offres de brunch de la ville. Pour 27 $, vous avez le choix entre un apéritif ou un dessert (conseil de pro: divisez votre groupe pour partager les deux), un plat et une sélection illimitée de bloody marys, mimosas et tournevis. L'un de ces plats principaux est le Breakfast Club, un hamburger colossal avec du corned-beef fait maison, un œuf au plat, un latke aux pommes de terre, du fromage suisse et une sauce hollandaise sur un petit pain au pavot.
18. Chocolat amer Valrhona à Douceur
Photo gracieuseté de la page Facebook de Dolcezza Gelato
La riche saveur de chocolat noir transparaît vraiment dans le Valrhona Chocolate Amargo. Tout dans cette saveur est incroyable, mais si vous recherchez une option moins riche, choisissez définitivement la Strachiatella, qui vous transportera dans les rues de Florence.
19. Poulet et gaufres à Les agriculteurs fondateurs
Photo gracieuseté des agriculteurs fondateurs
Ayant été le pionnier du concept de la ferme à la table avant qu'il ne soit branché, Founding Farmers sert la meilleure nourriture réconfortante de DC, ce qui rend impossible de partir sans réservation. Le poulet et les gaufres sont considérés comme authentiques même par les vrais sudistes et vous nourriront pour vos trois prochains repas.
Servi avec du macaroni au fromage, un accompagnement de votre choix et beaucoup de sauce ranch au babeurre, ce repas vous donnera l'impression d'être de retour à la maison en mangeant instantanément la nourriture de votre grand-mère.
20. Le Luther à GBD
Photo gracieuseté de washingtonpost.com
C'est le plat dont votre médecin vous a mis en garde. Vous aurez envie de salade pendant une semaine après avoir mangé ce monstre obstruant les artères qui est un beignet brioche frit glacé au jus de poulet à l'érable, avec des pacanes beurrées, une tranche de bacon et une cuisse de poulet frite désossée. GBD sert également certains des meilleurs beignets du district, comme le nutella croquant aux noisettes grillées. Ouverte tard, c’est un endroit idéal pour boire tout cet alcool dans l’estomac.
21. Jumbo Slice chez Jumbo Slice Pizza
Photo gracieuseté de Flickr.com
Une soirée n'est pas complète sans engloutir une part, ou deux ou huit de pizza grasse de fin de soirée. Quelque chose d'être un peu éméché et bancal de danser ou de boire, la nuit transforme la pizza en un mets délicat, mais chez Jumbo Slice, la pizza est un mets délicat. La pizza emblématique DC est préparée fraîchement jusqu'à l'aube et livrée à vos mains impatientes, tièdes, suintantes de fromage, sur deux assiettes en carton. Cette pizza est synonyme de business.
La meilleure partie? Détendez-vous dans votre lit à la fin de la nuit en sachant que vous n'avez inhalé qu'une seule tranche de pizza, oubliez qu'une tranche correspond à environ la moitié d'une pizza moyenne.
22. Dattes farcies au mascarpone à Allez
Photo gracieuseté de DCist
L'année dernière, Komi a été sélectionné comme restaurant numéro un par le Washingtonian Magazine. Ayant toujours été placé sur leur liste annuelle des incontournables, Komi a prouvé qu'il était un poids lourd de la scène alimentaire de DC avec lequel il fallait compter. Ils servent une cuisine méditerranéenne avec une touche moderne. Le décor est simple, mais la nourriture est honnêtement la seule raison pour laquelle vous voudriez quand même venir ici.
Bien que leur menu de dégustation soit connu pour changer, les dattes farcies au mascarpone sont un pilier dont vous aurez toujours un avant-goût. Rôti et farci, il est ensuite fini avec un bel éclat d'huile d'olive. C'est un peu cher alors soyez prêt à manger des ramen pendant quelques semaines après.
23. Burger Americain à Le Diplomate
Une photo publiée par Le Diplomate (@lediplomatedc) le 7 mars 2015 à 6h04 PST
Lors de la commande du Burger Americain auprès de Le Diplomate , la serveuse l'a décrit comme un Big Mac mais en mieux. Elle avait raison. Le hamburger est garni de cornichons, d'oignons, de fromage américain et d'une sauce similaire à la vinaigrette Thousand Island, et il repose entre deux petits pains briochés faits maison. Le plat sert également une bonne portion de frites authentiques à la parisienne. La meilleure partie est le prix: le hamburger ne coûte que 17 $, ce qui en fait l'un des plats les plus abordables du menu pour les étudiants.
24. Menu dégustation à mini-bar
Photo gracieuseté de Eater DC
Quand vous pensez à la gastronomie moléculaire, vous pensez à la nourriture du futur. Tout ce qui concerne les repas au miniBar crie la prochaine génération. Avec seulement douze sièges offerts chaque soir, l’expérience culinaire est très intime dans la mesure où les chefs préparent la nourriture juste devant vous, littéralement à une distance de marche.
Vous ne savez jamais à quoi vous attendre ici car le menu est en constante évolution. Attendez-vous simplement à une expérience futuriste remplie de fumée et de miroirs ainsi qu'à un prix élevé lorsque vous dînez au miniBar. Vous aurez certainement envie de manger ici une fois que vous aurez fait un skrill fou et que vous serez prêt à faire des folies lors d'une nuit de repas somptueux. Cette expérience vous épatera légitimement et vous donnera un nouveau sens à ce que la nourriture peut et pourrait être.
25. Huîtres à Vieux gril Ebbitt
Photo par Alex Vu
Monument historique de la capitale nationale, le Old Ebbitt Grill existe depuis 1856. Il est impressionnant qu’un restaurant ait pu durer aussi longtemps, compte tenu du taux de mortalité élevé dans le secteur de la restauration. Vous devez venir ici et tout prendre en compte.
Du décor speakeasy du début du siècle à la cuisine américaine simple, il n'y a aucune raison de ne pas venir ici. Les huîtres sont la chose à obtenir. Ils ont toujours une belle sélection et vous pouvez parier que c'est frais. Un peu de citron et du raifort est tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire passer cette huître croustillante saline au niveau supérieur.
26. Bottarga à Pizzeria Paradiso
Photo gracieuseté de washingtoncitypaper.com
Servant des pizzas authentiquement italiennes à croûte mince cuites au four, le Pizza Paradiso propose également l'une des plus impressionnantes sélections de bières du quartier. La Bottarga est une vedette sur le menu, garnie de sauce tomate maison, d'ail émincé, de persil, de parmesan, d'œuf et de Bottarga - une délicatesse méditerranéenne d'œufs de poisson salés et salés, donnant à la tarte une touche de saveur Umami.
27. Palak Chaat et Rasika
Photo gracieuseté du Washington Post
Le Palak Chaat (épinards frits) chez Rasika est simple mais addictif. Les épinards croustillants sont servis avec du yogourt sucré et un chutney de dattes, ce qui aide le plat à équilibrer ses saveurs sucrées et salées. Il s'agit d'un plat d'accompagnement sur lequel il faut veiller à ne pas le glacer.
28. Kingston à SUNDEVICH
Photo gracieuseté de la page Facebook de SUNdeVICH
Tout ce qui se trouve entre deux morceaux de pain est toujours le signe d'un bon moment. Chez SUNdeVICH, ils ont réalisé les rêves de tous les amateurs de sandwiches. Chacun de leurs sandwichs porte le nom d'une ville du monde et à partir de là, ils sont capables de créer des bouchées uniques qui vous transportent dans un autre endroit.
Le Kingston est l'un des plus populaires et vous transportera sur les plages de la Jamaïque. Un sandwich farci avec du poulet jerk épicé, de la salsa tropicale à l'ananas, une salade de chou fraîche et de l'aïoli à l'ail sème le problème pour tous ceux qui aspirent à ce que leurs papilles gustatives obtiennent une touche de saveur. Alors allez vous chercher un Kingston, mec (imaginez ça avec un accent jamaïcain).
29. Curry de potiron à Thai X-ing
Photo gracieuseté de Thai X-ing
La cuisine thaïlandaise n'est pas que du pad thai et de la salade verte à la papaye, car si c'est tout ce que vous savez, vous manquez tant d'autres options. Caché dans le sous-sol d'une maison de ville de DC, Thai X-ing sert des convives de style familial avec l'intention de partager un repas ensemble. Vous faites une réservation pour un certain nombre de personnes et en fonction de la taille de votre groupe, le chef vous préparera un certain nombre de plats.
Bien que le menu soit finalement décidé par ce qui est frais et saisonnier, le curry de citrouille est leur plat signature et est toujours servi dans le cadre de votre repas. Comme prévu pour tout curry, il y a une belle brûlure des piments utilisés dans le curry rouge, mais la douceur de la citrouille et du lait de coco aide à créer un effet rafraîchissant qui équilibre tout le plat. Vous ne savez jamais ce que vous obtiendrez ici, mais soyez prêt à amener un groupe d'amis affamés et à partager un repas incroyable ensemble.
30. Crème glacée à Thomas Sweet
Photo gracieuseté de Flickr.com
Il n'y a rien de mieux qu'un cornet de glace crémeuse maison fondant lentement par une chaude journée d'été humide à Washington. Le président Obama est d'accord, c'est pourquoi il a trouvé sa crème glacée préférée au large de Wisconsin Avenue à Thomas Sweet.
T-Sweet’s, un surnom local, propose du fudge fraîchement préparé, des chocolats et bien sûr un tableau rempli de saveurs de crème glacée et de yaourt glacé. Dégustez jusqu'à ce que vous trouviez votre saveur et préparez-vous pour une bonne portion de la crème glacée la plus emblématique de DC.
31. Crispy Brussels Afelia à Zaytinya
Une photo publiée par Zaytinya (@zaytinyadc) le 25 mars 2015 à 9h35 PDT
Sans doute le meilleur restaurant de Jose Andres, le Zaytinya est une touche moderne des tapas méditerranéennes. Pour créer le plat qui a fait tomber tout le monde amoureux des choux de Bruxelles, les boules vertes ici sont rôties jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis garnies de graines de coriandre, de barberries et de yaourt à l'ail. Le menu est complet et innovant, un endroit où vous voulez amener tous vos amis pour pouvoir tout essayer. Le pain plat croustillant accompagne le repas, vous permettant de vous imprégner de toutes ces délicieuses sauces.
Sud-est DC
32. Crêpes aux bleuets et au sarrasin à Marché de l'Est
Une photo publiée par Johanna (@notesfromamessykitchen) le 4 mai 2014 à 9h30 PDT
Ouvert depuis 1873, Eastern Market est une institution de DC et une destination matinale le week-end. Les Washingtoniens font la queue pour leurs célèbres crêpes aux bleuets et au sarrasin au stand du marché, et vous devriez aussi. Le stand de déjeuner du marché sert également de la cuisine du Sud chaleureuse, comme du gruau au fromage, un BLT avec une tomate verte frite et une sélection de fruits de mer comme des beignets de crabe et du poisson frit.
33. Burgers à Good Stuff Eatery
Photo gracieuseté de uwishunu, com
Cette cabane à hamburgers digne de la pornographie alimentaire sert des hamburgers juteux de haute qualité suintant des garnitures de votre choix. Faites le plein de champignons, de fromage, de bacon ou jouez avec de la laitue et de la tomate, peut-être un filet de mayonnaise pour vous amuser. N'oubliez pas les shakes et les frites. Ce joint est célèbre pour son milkshake épais à la guimauve grillée qui vous ramène aux feux de joie estivaux. Même au cœur d'un hiver DC.
34. Salade de saucisse de porc et de litchi à Le luxe de Rose
Photo gracieuseté du Washington Post
Si l’attente inévitable ne vous dérange pas, Rose’s Luxury est l’endroit idéal. Il a remporté le titre de meilleur nouveau restaurant par Bon Apetit l'année dernière et a acquis une popularité fulgurante. Les plats ne peuvent pas vraiment être classés dans une cuisine spécifique et varient selon la saison. Des plats comme les spaghettis à la sauce aux fraises épicées et le poulet frit saumuré au cornichon sont populaires lorsqu'ils sont disponibles.
Le plat qui est toujours au menu est la salade de litchis. Une combinaison de saucisse de porc à l'ail, de crème de noix de coco fouettée et de litchi sucré, cela ne sonne pas particulièrement bien au début, mais une fois que vous l'aurez essayé, vous oublierez toute notion de doute que vous aviez sur ce plat.
35. Pop Tarts à Bulletin de Ted
Photo gracieuseté de Pintrest.com
Les pop tartes de Ted amènent tous les membres du personnel sur la colline et ils disent: 'C'est mieux que le vôtre.' Ce café-restaurant est célèbre dans tout le quartier pour ses irrésistibles tartes pop maison décorées de paillettes colorées. Le bulletin de Ted propose également d'excellents brunchs, café et autres amuse-gueules pour les habitants affamés de DC.
Sud-ouest DC
36. Crabes du Maryland cuits à la vapeur à Marché aux poissons de Maine Ave
Photo gracieuseté d'imgur
Le marché aux poissons de Maine Ave est le plus ancien marché aux poissons en plein air des États-Unis. C'est vrai NYC, il est plus vieux que celui de votre bien-aimé Fulton Fish Market DC vous a fait monter là-bas. Vous pouvez littéralement aller chez les vendeurs, choisir les fruits de mer que vous voulez et les faire préparer sur place. La sélection va des huîtres de la baie de Chesapeake au succulent crabe bleu du Maryland.
Selon ce que vous choisissez d'acheter, vous pouvez avoir vos fruits de mer crus, frits ou cuits à la vapeur, sachez simplement qu'ils sont super frais. Vous devez attraper quelques crabes et les faire cuire à la vapeur et assaisonner avec Old Bay. Il est sucré et salé avec ce soupçon de saumure de la mer. Protip des locaux: commandez des crabes femelles pour obtenir le bonus supplémentaire d'œufs de crabe indescriptibles.
En dehors de DC
37. Galbi à Kogiya
Photo gracieuseté de Kogiya
Si vous avez apprécié la mode récente des tacos coréens, vous devez essayer le concept original du barbecue coréen. Ne pensez pas au barbecue américain où la fumée et le temps sont les ingrédients secrets, tout tourne autour de la marinade et d’une bonne cuisson à la coréenne.
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Bien sûr, vous pouvez essayer le bulgogi que tout le monde commandera, mais vous devez également commander le galbi de boeuf. Ce sont des côtes courtes de bœuf qui ont été marinées dans un assortiment d'ingrédients secrets qui font ressortir la saveur du bœuf tout en ajoutant une touche de sucré et d'umami pour en faire un tour complet. Toute la viande est préparée devant vous sur un gril chaud, vous n'aurez donc pas à vous soucier de la température de vos aliments.
Apportez un estomac vide en venant ici car vous nommerez tout ce que vous pouvez manger de la viande et du banchan (alias plats d'accompagnement coréens de légumes marinés et plus).
38. Canard laqué à Auberge gastronomique de Pékin
Photo gracieuseté de inthedoorway.com
Les plats à emporter chinois stéréotypés sont gras et vous vous sentez probablement un peu coupable de l'avoir mangé par la suite. Tout va bien, nous sommes tous passés par là. Peking Gourmet Inn est une cuisine chinoise, mais vous n'en aurez plus envie qu'une fois que vous aurez essayé leur plat éponyme, le canard de Pékin.Avec des murs bordés de photographies de politiciens et de célébrités, vous savez que cela doit être bon avec le nombre de puissants les gens qui ont dîné ici au fil des ans.
Préparée à table, la peau de canard dorée croustillante brille alors que le serveur expérimenté tranche habilement la viande. Une fois prêts, les convives préparent un rouleau en utilisant la crêpe, le canard et les garnitures faits maison. C'est le plat que chaque table commandera sans aucun doute et pour cause.
39. Bun Bo Hue à Phung Hoang dans Eden Center
Photo par Alex Vu
Vous pouvez être vanille en jouant prudemment et en achetant quelques sandwichs bánh mì et en mangeant un bol de phở, mais si vous voulez avoir une vraie idée de l'Eden Center, allez essayer le bún bò Huế. Bien qu'il ne soit pas situé au cœur de Washington DC, cela vaut vraiment la peine d'explorer la route la moins fréquentée. Eden Center est essentiellement un petit Vietnam et bún bò Huế frappera vos papilles à tous les niveaux.
Considérez-le comme le frère cadet sauvage de phở, il combine des nouilles de riz et un bouillon épicé à la citronnelle surmonté de tranches de bœuf et même de pattes de porc. Ceci est un bol de nouilles fumantes adapté à tous les gourmets.
40. Poulet grillé à Le poulet riche
Photo gracieuseté de Serious Eats
Alors qu'El Pollo Rico se trouve de l'autre côté du Potomac, le Pollo a la Brasa (alias poulet péruvien) en vaut la peine. Le poulet rôti contient tout un arôme d'épices dans sa peau et est cuit à la perfection pour que le poulet tombe tendrement de l'os. Chaque poulet est servi avec une sauce chimichurri et une moutarde, permettant un peu plus de saveur.
