Ahh, le grand débat sur les protéines végétaliennes. Presque toutes les conversations sur le véganisme que j'ai avec un mangeur de viande se résument à une seule question. Alors que je dévoile mes secrets de pâtisserie sans produits laitiers, mes marques de beurre de noix préférées et ma romance avec les légumes-feuilles, je peux voir la question se poser derrière les sourcils plissés: «Mais où obtenez-vous vos protéines?»
En Amérique, la plupart des gens identifient les produits animaux comme leur seule source de protéines. Vous vous sentez faible? Mangez plus de viande. Vous essayez de prendre du volume? Pile sur le porc. Collation après la gym? Préparez une omelette. Ainsi, dans notre société qui aime la viande, les végétaliens sont souvent stéréotypés comme des hippies minces, aimant la terre, avec plus d'os que de peau et de muscles. Naturellement, les non-végétaliens se demandent comment les végétaliens survivent sans la protéine animale apparemment vitale.
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Eh bien, amis carnivores, je suis ici pour vous dire qu’un régime végétalien offre de nombreuses sources de protéines qui peuvent être tout aussi nutritives et délicieuses que n’importe quelle tendre tranche de steak. Les protéines végétales maintiennent les végétaliens en forme et en bonne santé pour courir, pomper du fer et développer des muscles forts comme tout athlète mangeant de la viande.
De plus, les végétaliens peuvent facilement rencontrer le Recommandé quotidiennement par l'USDA 0,36 gramme de protéines par kilo de poids corporel, pas besoin de manger de la chair. En effet, en s'abstenant de protéines animales, les végétaliens peuvent éviter les graisses saturées, le cholestérol, les hormones, les antibiotiques et conséquemment maladie chronique associée à la consommation de produits d'origine animale .
Novembre est Mois mondial du végétalien - le moment idéal pour expérimenter les repas sans viande. Si vous voulez prendre le train en marche, renforcer votre santé et rejoindre la révolution végétalienne en remplaçant les protéines animales par des protéines végétales, voici 5 sources puissantes:
Haricots
Photo par Danielle Cahoon
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Avec 13 à 17 grammes de protéines par tasse, les haricots sont vraiment un fruit magique. Les haricots marins, noirs, pinto et garbanzo ne sont que quelques variétés qui vous garderont plein de fibres solubles, de magnésium et de nombreux autres nutriments sains pour le cœur. Essayez de faire cuire une casserole de ceci Chili végétarien ou torréfier un lot de pois chiches épicés pour incorporer plus de protéines végétales dans votre alimentation.
quinoa
Photo par Danielle Cahoon
En tant que superaliment complet riche en protéines et en nutriments, le quinoa est absolument essentiel à tout régime végétalien (et il est également sans gluten). Le grain polyvalent contient neuf grammes de protéines par tasse et offre des avantages supplémentaires pour la santé avec beaucoup de fibres, de fer et de magnésium. Essayez de faire ces tomates farcies aux épinards et au quinoa (les végétaliens omettent le fromage et le beurre) pour un dîner facile à base de plantes.
Légumes verts
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Les légumes ont des protéines? Ouais, c’est vrai. Les bons ol 'verts fournissent un punch protéiné savoureux et nutritif pour accompagner n'importe quel plat. Une tasse d'épinards cuits, par exemple, contient sept grammes de protéines et le chou frisé en fournit trois grammes par tasse. Essayez de mélanger les verts dans un smoothie vert ou rôtir un lot de sarriette Kale Chips pour de délicieuses protéines vertes.
Tofu
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Le tofu, l'un des nombreux dérivés du soja, contient neuf grammes de protéines par bloc de 3 onces. Bien qu'il puisse être fade seul, le tofu peut être préparé de différentes manières pour faire de l'aliment de base rempli de protéines et de calcium un incontournable pour les végétaliens, les végétariens et les mangeurs de viande. Essayez ce piquant sauté ou simplement préparé nouilles au tofu pour échantillonner cette protéine d'origine végétale.
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Noix et graines
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Petits mais puissants, les noix et les graines peuvent ajouter un croquant riche en protéines à n'importe quel repas. Les graines de chia vous donneront quatre grammes de protéines pour deux cuillères à soupe et une tasse d'amandes tranchées contient 20 grammes de protéines. De nombreuses noix et graines se présentent également sous forme de poudre, de beurre ou de lait, de sorte qu'elles peuvent facilement être mélangées à un smoothie, saupoudré sur une salade, ou utilisé comme alternative de cuisson végétalienne. Essayez ce dortoir gruau micro-ondes pour des protéines végétaliennes aux noisettes.
