J'étais dans une relation sérieuse une fois. Nous étions heureux ensemble pendant des années et des années. Notre passe-temps préféré était de se blottir devant la télé et de regarder The Bachelorette ensemble. Mais malheureusement, toutes les bonnes choses doivent prendre fin.
Ce qui nous a séparés, c'est une infection de l'estomac très douloureuse appelée gastrite. Ma relation avec les produits laitiers s'est interrompue brutalement lorsque le médecin a soupçonné que ma consommation de produits laitiers (et aussi de blé) ne faisait qu'accroître l'inflammation de mon estomac. Oui, mon histoire d'amour était avec la glace.
La prochaine fois que je suis allé faire l’épicerie avec ma mère, nous nous sommes promenés dans la section congélateur et on m’a douloureusement rappelé mes restrictions alimentaires alors que nous passions des cartons de Häagen-Dazs et d’Edy’s. Dans le dernier cas de congélation, réservé aux aliments santé, il y avait des contenants de la taille d'une pinte de crème glacée sans produits laitiers. Je ne parle pas de sorbet ennuyeux ici, je veux dire de la crème glacée crémeuse moins le composant laitier. Voici quelques-uns de mesfavoris non laitiersqui valent vraiment le battage médiatique.
Lait de cajou
Photo de Sam Weed
Je n'ai vraiment qu'un mot pour décrire l'expérience de manger de la glace au lait de cajou: crémeuse. Beaucoup plus crémeux que les variétés de lait de soja ou de coco. En outre, comme vous vous en doutez, il existe une saveur de noisette globale, qui peut submerger certains dégustateurs. Semblable au lait de vache, le lait de cajou est rempli de calcium et est vraiment savoureux.
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Ma saveur préférée: Si délicieux Snickerdoodle. Des tourbillons de cannelle et des morceaux de pâte à biscuits Snickerdoodle sans gluten vous font oublier que vous mangez quelque chose de sain.
Je suis du lait
Photo de Sam Weed
Je vais être honnête, je ne suis pas fan delait de soja en général. Cela rendait la consommation d'une pinte de glace au lait de soja désagréable, mais faisable pour moi. Tout ce que je vais dire, c’est que si vous aimez votre dessert super sucré, cette glace est faite pour vous.
La consistance est quelque part entre glacée et crémeuse. Plus il a de soupe, plus il a commencé à goûter à la crème glacée. Dans l'ensemble, cependant, rien d'extraordinaire.
Ma saveur préférée: So Delicious Mocha Fudge, simplement parce que les tourbillons de chocolat sont assez décédés.
Lait d'amande
Photo de Sam Weed
Le lait d’amande est de plus en plus populaire et une fois que les gens auront essayé la version de la crème glacée, je pense que les grandes chaînes comme Ben & Jerry’s suivront avec une gamme de saveurs. Il a une texture crémeuse qui fond dans la bouche comme une glace au lait de vache et ne laisse aucun arrière-goût désagréable.
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Lait d'amandeest naturellement un peu sucré, les fabricants n'ont donc qu'à ajouter une petite quantité d'édulcorant. Il n'y a que 6 ou 7 grammes de sucre par portion, ce qui est incroyable. Les nouveautés au lait d'amande comme les barres de crème glacée couvertes de pacanes et les sandwichs à la crème glacée sont maintenant disponibles dans les supermarchés locaux.
Ma saveur préférée: So Delicious Butter Pecan. C’est un trio de délices riches, beurrés et croquants.
Lait de coco
Photo de Sam Weed
Je donne à la crème glacée à la noix de coco mon sceau d'approbation personnel. C’est léger, mais il n’a pas le goût de manger de la glace, et c’est sucré sans vous mettre les dents. De plus, la noix de coco donne unsoupçon de saveur tropicalequi approfondit le profil de saveur. La texture et la douceur sont une combinaison unique qui est si complètement distincte de la crème glacée traditionnelle.
Ma saveur préférée: Fudge au chocolat et aux noisettes de Luna et Larry - puissante saveur chocolatée avec une surprise de noisettes hachées à l'intérieur.
Riz au lait
Photo de Sam Weed
Si vous cherchez un échange serré contre de la glace au lait de vache, ne cherchez pas ici. La crème glacée au lait de riz a un goût et une texture uniques, comparables à une Laffy Taffy qui a été assise au soleil. La saveur de vanille était déprimante à manger - elle avait le goût d'un shake protéiné à la vanille dilué.
Bien que le lait de riz soit un substitut légitime pour ceux qui évitent les produits laitiers, il est important de noter que certains médecins ne recommandent pas aux diabétiques de boire du lait de riz. Le riz est très riche en amidon et la consommation de lait de riz peut provoquer une «Surcharge» de sucre qui peut être potentiellement dangereux pour un diabétique.
Ma saveur «go-to»: Rice Dream Fraise. Les copeaux de vraie fraise sont vraiment la meilleure partie.
Lait de chèvre
Photo de Sam Weed
Siconsommer du lait de chèvrene vous convient pas, pensez simplement à une chèvre comme à une petite vache. Le goût, en particulier avec du sucre ajouté, est remarquablement similaire à celui du lait de vache.
En prime, le lait de chèvre est plus riche en protéines et contient plus de graisses digestibles , que le lait de vache. C’est probablement ma crème glacée non laitière préférée, car je n’ai pas l’impression de remplacer la santé par des délices.
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Ma saveur préférée: Chocolat profond de Laloo. C'est un goût de cacao intense et riche qui est dangereusement bon.
Dernières pensées
Jusqu'à ce que mon estomac guérisse, je pense avoir trouvé des substituts légitimes à la crème glacée traditionnelle. Pour moi, les vrais gagnants sont la glace au lait de chèvre et au lait de coco. J'aime avoir les deux options pour basculer entre les deux. Le lait de chèvre est crémeux et riche tandis que la noix de coco est légère et tropicale.
N'ayez donc pas peur de vous promener un peu plus loin dans l'allée du congélateur et de choisir une alternative non laitière, vous pourriez être surpris de voir à quel point vous l'aimez.
