Regardons les choses en face: le chou-fleur n’est pas le légume le plus attrayant de la grappe. Incolore et fade, ce n’est pas la première chose à laquelle vos yeux vont au supermarché. Mais il existe des tonnes de façons de pimenter ce légume décidément ennuyeux, tout en gardant vos repas sains et sans glucides. Cette recette de purée de pommes de terre au chou-fleur est un plat d'accompagnement facile et sain pour accompagner n'importe quel repas.
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 à 15 minutes
Temps total: 25 à 30 minutes
Portions: 3
Ingrédients:
1 tête de chou-fleur
2/3 d'oignon, haché et coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Faire bouillir le chou-fleur dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre (10 à 15 minutes).
2. Pendant que le chou-fleur est en ébullition, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle ou une casserole de taille moyenne. Ajoutez du sel et du poivre pour l'assaisonnement.
Photo par Alison Weissbrot
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3. Égouttez le chou-fleur avec une passoire. Verser dans un grand bol et écraser jusqu'à tendreté.
4. Une fois que les oignons et l'ail sont dorés, verser dans un bol avec le chou-fleur et continuer à écraser jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez du fromage Gorgonzola pour une bouchée acidulée. Servir chaud.
Photo par Alison Weissbrot
