C'était le matin de la fête des mères et je venais de réaliser que je n'avais pas acheté de cadeau à ma mère. Il était trop tard pour commander quoi que ce soit en ligne et je ne pouvais penser à rien pour l'acheter dans les magasins près de chez moi. Cela revenait à lui faire quelque chose à la maison. Puis ça m'a frappé. Chocolat. Ma mère adore le chocolat (qui n'aime pas?). J'ai regardé dans mon garde-manger et j'ai découvert que le seul chocolat qui s'y trouvait était du chocolat non sucré. En trop de temps pour aller au magasin, j'ai commencé à étudier comment transformer le chocolat au four en chocolat noir. Après de nombreux essais, j'ai pu, simplement en ajoutant du sucre, transformer le chocolat non comestible non sucré en un délicieux chocolat noir pour ma mère.
Écorce de chocolat noir
- Temps de préparation:15 minutes
- Temps de cuisson:4 heures
- Temps total:4 heures 15 minutes
- Portions:8
- Facile
- 1 tablette de chocolat boulangers non sucrée
- 4 cuillères à soupe de sucre
Ingrédients
Rachael Stockel
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Étape 1
Hacher la barre de chocolat boulanger non sucrée en petits morceaux ou en cubes
Rachael Stockel
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Étape 2
Porter une casserole d'eau à ébullition
Rachael Stockel
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Étape 3
Une fois l'eau à ébullition, placez un bol en verre dans la casserole pour faire un bain-marie
Rachael Stockel
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Étape 4
Ajouter le chocolat dans le bol et commencer à remuer jusqu'à ce qu'il soit presque complètement fondu
Rachael Stockel
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Étape 5
Ajouter lentement le sucre dans le bol avec le chocolat et remuer jusqu'à ce que la texture ne soit pas granuleuse
Rachael Stockel
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Étape 6
Versez le chocolat sucré dans une casserole en verre tapissée de papier d'aluminium
Rachael Stockel
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Étape 7
Ajouter les garnitures souhaitées
Rachael Stockel
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Étape 8
Réfrigérer pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce que le chocolat ait durci. Continuez à conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, cassez l'écorce en morceaux de la taille que vous désirez.
Rachael Stockel
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Compléments
Il existe également de nombreux compléments à mélanger avec le chocolat pour ajouter plus de variété et de saveur.
Mon complément préféré est la noix de coco grillée. Pour ajouter de la noix de coco grillée, déposez simplement la noix de coco sucrée sur un morceau de papier d'aluminium et faites-la griller pendant 3 minutes dans un four ou un grille-pain avant de la mélanger au chocolat. Une autre option est le beurre d'arachide. Tout ce que vous avez à faire est de le faire fondre au micro-ondes pendant 20 secondes, puis d'incorporer le beurre d'arachide liquide au chocolat. Pour les noix de cajou ou les amandes, hachez les noix entières en petits morceaux et saupoudrez-les ou mélangez-les au chocolat. Enfin, les bretzels sont une excellente garniture pour le chocolat, car ils ajoutent un peu de sel à la douceur. Hachez les bretzels puis dispersez les morceaux sur le chocolat.
Avantages du chocolat
Le chocolat noir est non seulement délicieux, mais présente également de nombreux avantages pour la santé. Les bienfaits du chocolat noir pour la santé s'appliquent également à la cuisson du chocolat, car le chocolat au four et le chocolat noir proviennent du cacao , malgré leurs différentes teneurs en sucre. L'un des avantages du cacao est qu'il abaisse la tension artérielle et augmente le flux sanguin. Le cacao est également un antioxydant, ce qui signifie qu'il aide à lutter contre le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement. Le cacao contient également des minéraux importants tels que le potassium, le magnésium et le calcium.
Conclusion
Cette recette est un moyen très simple de transformer du chocolat non sucré en une délicieuse collation. De plus, il y a tellement de mix-ins différents à ajouter que cela peut être ce que vous voulez. Une autre idée amusante serait de tremper des fraises ou des bananes dans le chocolat noir pendant qu'il est encore fondu. Ce chocolat noir fait maison est également un excellent cadeau pour la famille ou les amis!
