Cette salade de maïs mexicaine sert d'accompagnement coloré aux hamburgers (bœuf ou végétarien ), du poulet ou tout ce qui est cuit sur le gril. Rempli de haricots noirs, de maïs, de tomates, d'avocat et de coriandre, ce plat offre une nouvelle saveur à chaque bouchée.
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La première fois que j'ai fait ça Salade de maïs mexicaine était en septième année. Ma mère avait désespérément besoin d'un apéritif pour une fête à laquelle elle assistait, alors elle m'a tendu les ingrédients et je suis allée en ville. Parce que c'était si mémorable, c'est devenu un aliment de base estival dans ma maison. Au fil du temps, ma salade de maïs mexicaine a évolué et est devenue la recette qu'elle est aujourd'hui.
Salade mexicaine de haricots noirs et de maïs
- Temps de préparation:20 min
- Temps de cuisson:0
- Temps total:20 min
- Portions:6
- Facile
- 2 boîtes de haricots noirs
- 1 boîte de maïs jaune
- 1/2 oignon rouge
- 1 paquet de tomates raisins
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse de coriandre finement hachée
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Le sel
- Poivre
Ingrédients
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Étape 1
Égouttez les haricots noirs et le maïs jaune dans une passoire.
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Étape 2
Hachez l'oignon rouge, les tomates, l'ail et la coriandre.
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Étape 3
Mélangez les ingrédients dans un bol de taille moyenne.
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Étape 4
Assaisonner de citron vert, d'huile d'olive, de cumin, de sel et de poivre.
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Étape 5
Coupez soigneusement l'avocat et coupez-le en cubes.
#SpoonTip: Ne coupez pas l'avocat juste avant de servir pour éviter un brunissement indésirable. Sarah Morrissey
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Étape 6
Mélangez la salade et servez.
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Espace de rangement
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Lors de la conservation, placez une pellicule de plastique directement sur la salade, en appuyant dessus pour s'assurer que la majeure partie de l'air s'échappe. Bien que cela ne puisse pas arrêter le processus de brunissement de l'avocat entièrement, il conservera plus longtemps la fraîcheur de l'avocat.
Si vous avez des restes de cette salade de maïs mexicaine (ce que vous n'aurez probablement pas si vous servez un grand groupe), l'avantage de la salade est qu'elle peut facilement être réutilisée pour une utilisation ultérieure. Vous avez des chips de tortilla qui traînent? Maintenant c'est un plongeon! Ajoutez des épinards ou d'autres légumes verts frais et cela se transforme en une excellente salade. Mon utilisation préférée personnelle est comme garniture à une patate douce cuite au four. Soyez créatif - les options sont infinies.
