Plus tôt cette semaine, j'ai découvert un food truck nommé «White Girl Asian Food». Permettez-moi de le répéter: «White Girl Asian Food» est une véritable bande-annonce culinaire à Austin, au Texas, et elle existe depuis 2012.
Selon le site Web , tout a commencé lorsqu'une fille blanche s'est demandée: «Qu'est-ce que je veux sentir et qu'est-ce que je veux manger tous les jours?» Sa réponse était la nourriture asiatique, alors elle a créé un camion de nourriture qui vend de la nourriture asiatique appelée, encore une fois, «White Girl Asian Food».
La bande-annonce de nourriture passe également par «Com Bun Yeu» qui est littéralement vietnamien pour «Rice Noodle Love». Mais, en guise de phrase, com bun yeu ne veut rien dire dans sa langue maternelle. Selon un ami, tu dis seulement aimer - le mot vietnamien pour l'amour - après une personne que vous aimez. Par exemple, amant est vietnamien pour «amoureux» et moi yeu signifie «ma mère aimante» ou «belle mère».
Photo gracieuseté de combunyeu.com
De plus, je n'ai pas pu m'empêcher de remarquer que leur menu n'inclut même pas les nouilles lorsque son nom prétend aimer les nouilles. Quoi? Avez-vous Google traduit quelques mots, les enchaîner et les appeler un jour? Parce que non seulement le nom n'a pas de sens en vietnamien, il ne reflète pas non plus ce qui est disponible. Appelleriez-vous un endroit «Pizza Pasta Love» si vous ne serviez pas de pâtes? Je ne pense pas.
Au lieu de cela, il existe différents types de bols de riz et de bánh mì tels que le bánh mì de porc char siu et les bols de riz au poulet bulgogi. Ils prétendent également servir «des délices de toute l'Asie». Cependant, ces plats grattent à peine la surface de la cuisine asiatique avec des plats coréens, japonais, chinois et vietnamiens et en manquent un certain nombre d'autres tels que Philippin , Indien , Taïwanais , et thaïlandais .
Ne prétendez pas avoir d'excellents plats de «toute l'Asie» si vous ne représentez pas des cuisines de «toute l'Asie». De plus, ce qui est servi ressemble plus à différents types de protéines sur du riz ou dans une baguette - ce n’est pas vraiment de la «cuisine asiatique».
Honnêtement, je ne suis pas sûr de ce que je pense de «White Girl Asian Food». D'après le site Web, il ne semble pas que la fille sache vraiment ce qu'est la cuisine asiatique, on a l'impression qu'elle saute dessus la tendance de la cuisine asiatique et en faire une entreprise.
Photo gracieuseté de combunyeu.com
D'une part, je suis heureux que cela ne prétende pas être une cuisine asiatique authentique. Selon une entrevue avec Vice , elle a changé le nom du camion de nourriture de «Com Bun Yeu» à «White Girl Asian Food», afin que les gens cessent de supposer qu'elle vend de la nourriture vietnamienne authentique. Son objectif était de faire comprendre qu'elle était «une fille blanche qui cuisinait [son] interprétation de la cuisine asiatique [et elle] ne pouvait pas penser à un nom qui était plus honnête et direct» que «White Girl Asian Food. '
Je la respecte également, ainsi que sa famille, pour avoir quitté leur maison et vivre leur rêve de posséder des remorques de nourriture - cela prend beaucoup de courage. C’est aussi incroyable qu’elle fasse partie des 26% des établissements alimentaires appartenant à des femmes. Vas-y meuf.
Mais, d'un autre côté, je suis irrité qu'elle combine les os nus de quelques cuisines et les mélange sous l'égide de la cuisine asiatique. Il y aura des gens qui mangent dans ce food truck et supposent que c'est ce qu'est la nourriture asiatique quand il s'agit d'une fausse représentation d'une cuisine extraordinairement large.
En fin de compte, je pense que le food truck devrait rester s'il reçoit une grande part d'humilité culturelle. Mais changer (encore) son nom, en anglais et en vietnamien, pour mieux représenter la nourriture servie serait une excellente prochaine étape.
