Je n'ai commencé que récemment à boire (et à apprécier) de la bière. J'ai étudié à l'étranger à Amsterdam et la culture de la bière là-bas m'a changé. Depuis que je suis passé de mes jours strictement vin et cocktails, j'ai eu beaucoup de rattrapage à faire pour en apprendre davantage sur le monde de la bière.
J'ai une assez bonne maîtrise des différents types de bière et de jargon de la bière, mais il y a d'autres questions sur lesquelles j'ai toujours ressenti le besoin de creuser davantage. Par exemple, la bière va-t-elle mal? Je vois que les bières ont des dates d'expiration, mais je ne sais pas ce que signifient ces dates. C'est de l'alcool, ce qui signifie qu'il ne peut pas expirer, non?
Il s'avère que la bière Est-ce que se gâter. Voici quelques signes avant-coureurs clés indiquant que votre pack de six est un peu maladif.
1. Ça sent la moufette
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Cela devrait être assez évident car la skunk n'est pas exactement un parfum appétissant, mais une bière de skunk n'est souvent pas une bonne bière. C'est en fait la racine du terme «skunked», que de nombreuses personnes utilisent pour décrire la mauvaise bière. Fondamentalement, une bière devient skunk quand elle est exposée au bon combo de Rayons UV et verre coloré qui ne bloque pas les rayons.
Certaines bières, comme Heineken, sont embouteillées dans des bouteilles colorées et deviennent donc souvent skunky , que les gens ont tendance à apprécier. Par conséquent, la bière skunky n'est parfois pas le signe d'une mauvaise bière, ce qui est assez déroutant.
2. Il a un goût vicié
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Jusqu'à ce que vous l'ouvriez, votre bière ne devrait pas être en contact avec de l'oxygène. Le contact précoce avec l'oxygène est appelé oxydation et il en résulte un goût rassis, semblable à celui du carton. C'est pourquoi le Natty Light que vous buvez lors des frat parties a un goût encore plus fade que d'habitude. Un fût trop longtemps tapoté est un moyen infaillible d'oxyder votre bière.
3. Ça a le goût du pop-corn
Sara carte
À moins que vous ne buviez une bière artisanale géniale censée avoir le goût d'une collation de cinéma, votre bière ne devrait pas avoir le goût du pop-corn. Le diacétyle est un composé à saveur de beurre qui est produit dans presque toutes les fermentations de bière.
L'exposition à trop de diacétyle est en fait très dangereuse pour vos poumons , mais heureusement, la quantité d'arôme dans la bière n'est pas proche de ce niveau. Pourtant, ce n'est pas quelque chose que vous voulez des tonnes dans votre bière.
4. Il a un goût étrange (comme le chou ou les eaux usées)
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Malgré le fait qu'il existe des tonnes de saveurs de bière étranges, il devrait être assez clair si la saveur que vous goûtez n'est pas intentionnelle. Certaines saveurs courantes qui peuvent indiquer une mauvaise bière sont chou cuit, eaux usées, soufre ou simplement un goût anormalement acide.
Pouvez-vous boire votre mauvaise bière?
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Après avoir bu une bière dans une nouvelle brasserie locale qui avait un goût un peu mauvais, j'ai fait des recherches approfondies pour voir si cette bière serait la raison de ma mort prématurée. (Je suis un hypocondriaque dramatique, que puis-je dire?)
Bien que je n'ai pas pu trouver de sources concluantes et fiables pour savoir si la mauvaise bière est dangereuse, j'ai trouvé des tonnes de commentaires sur les forums sur la bière et les sites de médias sociaux, comme Reddit, qui ont tous conduit à la même conclusion.
Une mauvaise bière ne vous rendra pas malade, elle a juste un goût vraiment mauvais. La seule façon dont la bière peut vous rendre malade est si l'équipement dans lequel elle est brassée est sale ou mal utilisée. Mon père amoureux de la bière m'a également confirmé cela.
Combien de temps dure la bière?
Emma Glubiak
Alors, combien de temps avez-vous vraiment avant de devoir rechercher toutes ces qualités? La réponse, comme pour la plupart des choses dans la vie, est: cela dépend.
La bière dure généralement de six à neuf mois après la date d'expiration indiquée sur son étiquette. Si la bière est réfrigérée, elle peut durer jusqu'à deux ans après la date d'expiration. Tout dépend de votre tolérance à l'égard des saveurs désagréables qui accompagnent la mauvaise bière. Les canettes ont tendance à durer plus longtemps que les bouteilles car elles bloquent plus de lumière.
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La bière va-t-elle mal? Dans l'ensemble, la bière est aussi mauvaise que vous le pensez. Si vous êtes désespéré (ou déjà quelques bières), cette saveur de skunk peut ne pas sembler si terrible.
