Il n'y a rien de tel que le goût du chocolat (officieusement, la nourriture la plus demandée au monde). Malheureusement, une grande saveur entraîne de grandes conséquences. Le chocolat contient toujours des tonnes de calories sous forme de graisse et de sucre, n'est-ce pas?
Pas nécessairement - il existe un moyen de satisfaire ces envies de chocolat tout en améliorant votre santé globale. Présentation de la poudre de cacao, la réponse à tous vos problèmes. Tout d'abord, laissez-moi vous expliquer ce qu'est réellement la poudre de cacao.
Le processus de fabrication du chocolat commence avec les fèves de cacao des cacaoyers. Une fois les fèves de cacao cueillies et fermentées (pour atteindre leur plein potentiel de saveur), elles sont séchées et torréfiées, puis broyées en une pâte. De cette pâte, le beurre de cacao peut être extrait, laissant la poudre de cacao sèche. Une combinaison de poudre de cacao et de beurre de cacao (avec l'ajout de quelques édulcorants) est utilisé pour faire le chocolat que nous tenons à notre bouche.
Photo par Kevin Kozlik
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En plus d'être un ingrédient de cuisson essentiel dans la cuisine, la poudre de cacao peut être utilisée de différentes manières et peut être ajoutée à pratiquement n'importe quoi. Tu peux faire du chocolat chaud avec, ajoutez-le à vos crêpes, mettez-le dans du yogourt ou même mangez-le cru (bien que ce ne soit pas recommandé) - consultez cet article pour trouver de l'inspiration sur l'utilisation d'une poudre différente dans n'importe quel aliment.
La poudre de cacao peut fournir cette délicieuse saveur de chocolat riche tout en vous offrant des avantages incroyables. Vérifiez-le.
Faible en calories / riche en fibres
Photo par Hannah Morse
Une cuillère à soupe de poudre de cacao, selon la marque, ne représente qu'environ 10 calories. Il contient moins d'un gramme de graisse, seulement trois grammes de glucides et un gramme de protéines. En plus de ces très faibles nombres, la teneur en fibres de la poudre de cacao est incroyable, avec jusqu'à deux grammes par cuillère à soupe.
La fibre est essentielle au maintien d'une alimentation saine , et ce rapport glucides / fibres de 3 à 2 est l'un des meilleurs du jeu. La poudre de cacao est un moyen très simple (et délicieux) d'obtenir plus de fibres dans votre corps avec une très petite quantité de calories.
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Minéraux
Photo de Posey Memishiam
Cette poudre magique contient les minéraux fer, manganèse, magnésium et zinc.
Le fer est important pour transporter l'oxygène dans le corps, fabriquer des globules rouges et soutenir le système immunitaire. Le manganèse fait partie d'une enzyme qui forme le cartilage et les os, métabolise les nutriments et agit comme un antioxydant dans tout le corps.
Le magnésium produit de l’énergie et aide à maintenir le rythme de votre cœur. Et enfin, le zinc soutient le système immunitaire tout en aidant à produire et à développer de nouvelles cellules. Tous ces avantages sont les vôtres avec l'ingestion d'une cuillère à soupe de poudre de cacao, qui contient trois à neuf pour cent de la nourriture quotidienne apport recommandé de ces minéraux .
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Flavonoïdes
Photo par Parisa Soraya
Un composant majeur des bienfaits pour la santé de la poudre de cacao est la présence d’épicatéchine et de catéchine, qui sont deux à base de plantes. substances appelées flavonoïdes .
Bien que les deux préviennent l'inflammation systématique en fonctionnant comme des antioxydants, l'épicatéchine peut également détendre les muscles des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une amélioration du flux sanguin et une baisse de la pression artérielle. Flavonoïdes et grande saveur? La poudre de cacao nous fait une immense faveur.
Antidépresseur
Photo par Emily Hu
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Il existe des preuves indiquant que la poudre de cacao peut agir comme un antidépresseur . Outre le goût du chocolat qui induit immédiatement la joie, le neurotransmetteur phénéthylamine présent dans la poudre agit comme un élévateur d'humeur et un antidépresseur naturel.
La poudre de cacao peut également stimuler les opiacés naturels dans le corps appelés endorphines, ainsi que le neurotransmetteur sérotonine, qui est stimulé par les antidépresseurs pour améliorer le bonheur général.
Caféine
Photo de Mikayla Baiocchi
Chaque cuillère à soupe de poudre de cacao contient environ 12 mg de caféine . Bien sûr, ce n'est peut-être pas beaucoup par rapport à une tasse de café ou à un verre de soda, mais soyons réalistes: toute quantité de caféine est un plus.
La prochaine fois que vous aurez envie de chocolat, vous pourrez oublier tous ses mauvais stigmates et ses attributs négatifs, car la poudre de cacao a un goût alléchant avec avantages nutritionnels incroyables . La meilleure partie est de pouvoir manger des aliments à saveur de chocolat plusieurs fois par jour sans se sentir coupable. Au lieu de cela, sentez-vous bien en traitant correctement votre corps (et vos papilles gustatives).
