Souvent appelé le Destination gastronomique en Amérique, haut lieu de la gastronomie, paradis des «gourmets» et de nombreux autres surnoms gastronomiques, Portland est connue pour avoir certains des meilleurs restaurants au monde. Voici une liste définitive de tous les plats classiques et célèbres de Portland, ainsi que quelques extras que tout le monde devrait avoir sur son radar.
1. Rouleau de homard au beurre brun de Eventide Oyster Co.
Photo de Madeleine Cohen
Beurré, chaud, doux. Si vous lisez ceci et que vous êtes à Portland en ce moment, la prochaine chose que vous devriez faire est de courir vers Eventide pour ce goût unique .
2. Paella de petit-déjeuner à partir de Local 188
Photo de Madeleine Cohen
Combinez deux des choses les plus importantes pour les gens qui aiment la nourriture - le petit-déjeuner et la paella - et vous obtenez le délicieux plat du Local 188 qui est plein de tout ce dont vous pourriez rêver pendant le brunch du dimanche. Poulet, chorizo, moules et fini avec un œuf, ce plat vous fera fréquenter le Local 188.
3. Chou-fleur rôti de Dispositions centrales
Photo de Madeleine Cohen
Le chou-fleur rôti n'est que l'un des nombreux plats créatifs Dispositions centrales des offres. Avec des rebondissements sur vos classiques préférés comme le hamburger, le sandwich au poisson et les légumes, tout ici est plein de saveurs intéressantes et délicieuses. Ce chou-fleur est croustillant et garni de feta, mais il est néanmoins rafraîchissant, garni de menthe.
4. Pâtisserie pour le petit-déjeuner Standard Baking Co.
Photo gracieuseté de standardbakingco.com
Si vous avez une dent sucrée ou un amour pour les produits de boulangerie, cela devrait être votre premier arrêt à Portland. Connus pour leur pain frais et leur variété de biscuits, gâteaux et petits pains, Standard Baking Co. a été désignée à plusieurs reprises comme l’une des meilleures boulangeries d’Amérique. Assurez-vous deessayez leur chignon collant.
5. «Moka au lait d'amande» de Torréfacteurs tandem
Photo de Walker Foehl
Non seulement décoré de motifs complexes, le café à Tandem a meilleur goût que tout autre café que vous trouverez à Portland. Toutes vos saveurs préférées seront transformées en une tasse de café parfaite que vous pourrez déguster sur le pouce avec une tranche de leur pain aux bananes fait maison.
6. Rouleau de Ceviche de Miyake
Photo de Walker Foehl
Souvent considéré comme le meilleur sushi de Portland et de la Nouvelle-Angleterre, Miyake est un endroit que vous devriez être sûr de visiter même si vous n'êtes en ville que pour le week-end. Il y a beaucoup de rouleaux à choisir, mais j'espère que votre décision de commander sera facilitée après avoir entendu parler du rouleau de Ceviche. Le vivaneau japonais est enduit de coriandre, d'huile de truffe et d'oba, enveloppé dans du papier de soja et surmonté de tobiko.
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7. Bagel au saumon fumé de Néerlandais
Photo de Walker Foehl
Il est difficile de trouver un bon bagel et un bon lox, mais ne cherchez pas plus loin. Ce bagel est tout ce que vous pourriez souhaiter dans un sandwich au petit-déjeuner. À Néerlandais , choisissez parmi une variété de bagels, de fromages à la crème et de garnitures pour créer le meilleur petit-déjeuner et bien commencer la journée.
8. Benoît de syndicat
Photo de Walker Foehl
Le Benoît le plus savoureux (et le plus joli) que j'ai rencontré depuis un moment. Si vous n’avez pas mangé le brunch du dimanche à syndicat pourtant, faites des plans maintenant. Chez Union, vous n’avez pas à vous soucier de tout ce qui est trop ou pas assez cuit. Ils maîtrisent les classiques et vous offriront tout ce dont vous pourriez avoir besoin le matin après une soirée amusante à Portland.
9. Mac ‘N Stack de Bouffe
Photo de Cricket Di Galoma
Il y a peu de choses mieux qu'un cheeseburger , mais l'une de ces rares choses peut être juste un cheeseburger pris en sandwich entre deux petits pains au macaroni au fromage. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Bouffe tord tous les sandwichs classiques et préférés pour les faire eux-mêmes et encore plus délicieux que vous ne pourriez l'imaginer.
10. Choux de Bruxelles de Eventide Oyster Co.
Photo de Madeleine Cohen
Les seuls autres choux de Bruxelles à Portland rivalisant avec ceux de Pai Men Miyake sont les bruxelles frites d'Eventide garnies d'une sauce légère et crémeuse. Ces choses sont addictives, alors assurez-vous de commander suffisamment pour tout le monde la table. Même les gens qui disent ne pas manger de choux de Bruxelles.
11. Poutine from La graisse de canard
Photo de Walker Foehl
La poutine à La graisse de canard ne ressemble à aucun autre. Non seulement ils ont les meilleures frites de Portland, mais Duckfat a perfectionné chaque aspect de ce plat de poutine, y compris les morceaux de fromage, de ciboulette et de sauce de canard.
#SpoonTip: N'oubliez pas d'ajouter un œuf ensoleillé.
12. Le Karlyn de Pizza sur plaque
Photo par Lydia Belden
Dalle est connue pour ses tranches de pizza épaisses, pâteuses et très chaudes avec toutes les garnitures dont vous pourriez avoir besoin. Celui-ci est un classique. De la sauce rouge, du pepperoni supplémentaire et du fromage supplémentaire, car tout chez Slab est double: doubler les garnitures et doubler la taille.
13. Beignet au bacon et à l'érable de Le Saint Donut
Photo par Roxanne Gauthier
Ces beignets ont été rédigés par de nombreux magazines, et pour une bonne raison. Ce ne sont pas seulement vos beignets ordinaires. Fabriquées avec des pommes de terre du Maine, ces friandises sont très pâteuses et plus savoureuses que tout autre beignet que vous essaierez. Plein de toutes les saveurs classiques, y compris quelques-unes hors du commun comme le bacon à l'érable, Le Saint Donut est l'endroit où les gens voyagent partout.
14. Tarte whoopie classique de Deux gros chats
Photo par Lydia Belden
Le Maine est connu pour tartes whoopie , Et il en est de même Boulangerie Two Fat Cats . Ce dessert classique est fait juste ici: du chocolat avec un glaçage à la crème au beurre à la guimauve fait maison. Cette version a été présentée sur «The Best Thing I Ever Ate» et «Unique Eats» de Food Network, et est le seul endroit où s'arrêter pour l'une de ces friandises.
15. Crème glacée molle de La patte de miel
Photo de Walker Foehl
Après être tombé sur La patte de miel Récemment, je ne pouvais pas croire que je n’y étais pas allé chaque fois que j’étais déjà allé à Portland. Ils sont connus pour leur cuisine de style asiatique, en particulier leur vaste gamme de plats de nouilles et de riz. Mais vous pourriez manquer leur crème glacée molle si vous ne faites pas attention, et ce serait une énorme erreur. En plus de leur saveur du jour, leur classique au miel caramélisé est garni de morceaux de nid d'abeille et d'une coquille magique en chocolat.
16. Lobster Roll de La cabane à homard
Photo de Walker Foehl
Pour ça rouleau de homard traditionnel envie que vous ayez peut-être une fois entré dans le Maine, c'est l'endroit aller. De belles vues, du homard frais et un pain parfaitement grillé en font un rouleau de homard classique et l'expérience par excellence du Maine que vous devez avoir avant de quitter l'État.
17. Œufs bénédictine de Suppa chaud
Photo de Walker Foehl
Suppa chaud est un autre de ces lieux de brunch qui ne devraient pas passer inaperçus. Les œufs Benedict en particulier sont un incontournable et parmi les meilleures hollandaises du coin. Sans parler des pommes de terre rissolées croquantes et salées qui accompagnent ce petit-déjeuner sont incroyables.
#SpoonTip: Commandez le Benedict avec la base de tomate verte amie pour une surprise croquante sous un œuf parfaitement poché.
18. Tout ce que je veux, c'est (plus) Gelato au chocolat de Glace Fiasco
Photo de Madeleine Cohen
Attention à tous les amateurs de chocolat, cette glace au chocolat est ce que vous attendiez toute votre vie. Il s'agit d'une base de pâte à brownie avec des bretzels enrobés de chocolat, des truffes au chocolat faites maison et des bouchées de pâte à brownie. Si vous n’aimez pas trop le chocolat, ne vous inquiétez pas car Glace Fiasco a des saveurs sur les saveurs sur les saveurs et est de loin la meilleure glace que vous trouverez en Nouvelle-Angleterre.
#Spoontip Gelato Fiasco propose des dizaines d'options non laitières tous les jours, y compris leur chocolat noir péché (essentiellement du fudge) que tout amateur de chocolat devrait expérimenter.
19. Pork Bun de Pai Hommes Miyake
Photo de Walker Foehl
Juteux, pâteux, savoureux et savoureux sont les seuls mots qui viennent à l'esprit lorsque l'on considère ces petits pains. Sérieusement, n'allez pas à Pai Hommes sans essayer cet apéritif. Fait maisonbrioches à la vapeursont remplis de poitrine de porc, de mayonnaise au gochujang et d'une relish au poivre.
20. Pâtes printanières de Cuillère bleue
Photo de Cricket Di Galoma
Cuillère bleue est un favori parmi les habitants de Portland, le menu regorge d'assiettes savoureuses et créatives qui attirent les gens encore et encore. Un plat particulièrement populaire est ces pâtes ressemblant à une carbonara à bien des égards. Fini avec de la ciboule, du bacon, un œuf poché, du parmesan et de la chapelure grillée, cette combinaison de saveurs est difficile à ne pas aimer.
21. Bol d'açaï au lait d'amande de Maine Squeeze
Photo de Walker Foehl
Bien qu'il y ait beaucoup de bouchées de Portland du côté moins sain du spectre, il y a aussi de nombreux arrêts sains (et toujours délicieux) à noter. Le meilleur bol d'açai, ce petit-déjeuner est plein d'ingrédients frais et de tout ce dont vous avez besoin pour obtenir suffisamment d'énergie pour une journée bien remplie à Portland. Le bol est garni de graines de chia, de bananes, de baies et de granola Grandy Oats.
#SpoonTip: Ajoutez des éclats de cacao ou du chocolat noir pour un bol supplémentaire délicieux.
22. Dessert de Walter
Photo gracieuseté de TripAdvisor.com
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La totalité de la desserts chez Walter sont incroyables, en particulier cette glace au matcha et aux pépites de chocolat à la menthe et ce brownie au fudge garni de fudge chaud et de pop-corn grillé. Également au menu des desserts, une tarte s'mores, une triple mousse au chocolat, une crème brûlée à la lavande et bien d'autres qui satisferont tout type de gourmandise.
23. Maïs soufflé à l'érable du Maine de Maïs soufflé côtier du Maine
Photo gracieuseté de coastmainepopcorn.com
Maïs soufflé côtier du Maine est le rêve de tous les amateurs de pop-corn. En entrant dans le magasin, vous rencontrerez des sacs géants de maïs soufflé, une grande variété de saveurs et les décisions les plus difficiles que vous aurez jamais à prendre. Ils offrent cependant des échantillons illimités. Une fois que vous avez choisi entre sucré ou salé, chocolaté ou fromage, vous serez plus près de trouver la saveur de pop-corn parfaite pour vous parmi ce qui semble être des centaines. Si vous ne pouvez vraiment pas choisir, Maine Maple est un classique et un choix avec lequel vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.
#SpoonTip: Combinez la saveur de curry de noix de coco avec l'érable du Maine pour un combo savoureux mais sucré et épicé.
24. Pain plat végétarien de Entreprise de pizza à pain plat
Photo de Kelly Gibney
Il y a quelques endroits dans Portland pour la pizza , et celui-ci fait définitivement la liste de ces meilleures places. La bonne quantité de croquant et la bonne quantité de pâte, et garnies de combinaisons étonnantes d'ingrédients frais, ces pizzas sont un arrêt nécessaire lors de votre tournée des aliments à Portland.
25. Crêpe au jambon et fromage de Portland Patisserie and Grand Cafe
Photo par Lydia Belden
Chaque ville connue pour la nourriture a une excellente crêpe, et c'est celle de Portland qui devrait certainement être notée. Fromage et croustillant et parfaitement cuit, cette crêpe salée est bonne à tout moment de la journée, et seulement l'une des nombreuses délicieuses friandises offertes à Portland Patisserie .
26. Bol local aux pommes et au bacon de b. bon
Photo gracieuseté de @kinicolaou Instagram
combien de temps le lait de coco est-il bon pour une fois ouvert
b. bon est le meilleur endroit où aller si vous en avez abusé. Tout ce qu'ils proposent est frais, sain, mais toujours savoureux avec une variété de vinaigrettes, de combinaisons de légumes et de protéines savoureuses. Ce combo est gagnant avec du chou frisé, de l'avocat, du bacon sur plaque VT, des pommes locales, des grenades, des canneberges séchées, des graines de tournesol, des oignons verts, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive.
27. Soupe de Dispositions Aurora
Photo de Madeleine Cohen
Dispositions Aurora est de loin le meilleur marché gastronomique de Portland et constitue une étape incontournable pour toute soirée vin et fromage, pique-nique en journée (ou en soirée) ou envie d'un sandwich génial que vous pourriez avoir. L'Aurora's propose également des plats préparés exceptionnels, notamment des viandes cuites, des légumes, des salades et plus encore, parfaits pour le dîner tous les soirs de la semaine. Assurez-vous cependant d'essayer leurs soupes. Ils varient tous les jours et sont toujours parfaits.
28. Huevos Rancheros de Local 188
Photo de Madeleine Cohen
Aussi joli que savoureux, ce plat est une autre raison pour laquelle Local 188 est un incontournable pour le brunch. Servi sur une tortilla enveloppant parfaitement toute la saveur, ce plat huevos rancheros comprend tous les goûts dont vous avez envie le matin, avec juste la bonne quantité de touche espagnole.
29. Beignet au sucre et à la cannelle de Café Bard
Photo de Walker Foehl
Avec le célèbre café à Barde et l'ambiance décontractée parfaite pour travailler ou retrouver un ami, il y a de délicieuses collations comme ce beignet sucré. Des friandises comme celles-ci chez Bard complètent leurs thés chauds et leurs boissons au café qui peuvent être dégustées dans cette belle boutique ou sur le pouce.
30. Sammich de poulet croustillant de Bouffe
Photo de Nina Oleynik
Un autre repas alléchant de Bouffe , ce sandwich au poulet frit et aux gaufres est tout ce que vous pourriez souhaiter dans un sandwich et bien plus encore. Le poulet est frit deux fois dans une saumure de babeurre avec 24 herbes et épices et garni d'une mayonnaise au poivre poblano, de fromage américain, de laitue et de tomates et de gaufres aux œufs comme pain. Je ne suis pas sûr que ça devienne beaucoup mieux que ça.
31. Miso Morue de Eventide Oyster Co.
Photo de Madeleine Cohen
Comme tu peux le voir, Eventide a plus d'un plat tueur, et c'est certainement l'un d'entre eux. Très certainement aussi délicieuse que colorée, cette morue miso est légère, rafraîchissante et parfaitement assaisonnée (comme tout chez Eventide). Idéal pour le déjeuner, le dîner ou à partager si vous goûtez beaucoup de choses dans ce restaurant.
32. Donuts de Sucre urbain
Photo de Cricket Di Galoma
Un autre endroit qui vaut vraiment le détour, Sucre urbain a des saveurs de beignets dont vous ignoriez l'existence et dont vous ne pouvez pas vous lasser. Parmi les plus populaires, citons «The Lucy» (crème au chocolat, sauce au chocolat et chapelure de biscuits Graham au chocolat) et «Southern Sugar» (filet de bourbon à l'érable, crème pâtissière à l'érable et pacanes confites). Leur menu est complet avec les classiques et les pas si classiques, tous incroyable .
33. Choux de Bruxelles de Pai Hommes Miyake
Photo de Walker Foehl
Les choux de Bruxelles font fureur en ce moment, et pour une bonne raison. Ce sont des endroits comme Pai Men Miyake qui ont maîtrisé le plat de choux de Bruxelles qui balaie le monde de la nourriture. Croquant et débordant de saveur, ce plat d'accompagnement se transformera rapidement en plat le plus recherché sur la table.
34. Panini de poitrine fumée maison de La graisse de canard
Photo gracieuseté de duckfat.com
Tout à Duckfat (en particulier les paninis) est exceptionnel, et vous serez confronté à un choix difficile de ce qu'il faut obtenir une fois que vous visitez cet endroit. Le panini de poitrine est un favori ici, y compris un chow chow aux légumes frais, du fromage cheddar fondant et une sauce barbecue sucrée.
#SpoonTip: Ne partez pas sans avoir commandé leurs fameuses frites (frites dans de la graisse de canard) et un choix entre cinq sauces différentes pour tremper - ketchup aux truffes inclus!
35. Huevos Rancheros de Zapotèque
Photo de Walker Foehl
Un autre huevos rancheros mémorable, assurez-vous d'essayer Zapotec plat populaire lors de leur brunch du dimanche. Un autre restaurant plein de saveur espagnole, c'est un incontournable lorsque vous entrez dans cette ville gourmande.
36. Sandwich aux œufs n ° 2 de Germes locaux
Photo gracieuseté de yelp.com
Ce sandwich fait tout ce qu'un bon sandwich au petit-déjeuner devrait et même plus. Servi avec des œufs brouillés locaux sans cage sur un muffin anglais parfaitement grillé, le sandwich est fini avec un beurre aux herbes maison, du pesto maison, des tomates grillées et du fromage de chèvre Sunset Acres. Ajoutez du bacon local, des saucisses, du jambon ou du tempeh si vous le souhaitez.
37. Pizza purée de pommes de terre, bacon et oignons verts de HUIT
Photo par Lydia Belden
Connus pour leurs combinaisons uniques de garnitures de pizza, HUIT est un favori parmi les habitants de Portland, ce qui est toujours un bon signe. Qu'il s'agisse de porc effiloché, de purée de pommes de terre, de courge, de ricotta, de pepperoni ou de nombreux autres types de garnitures, vous trouverez tout ce que vous pourriez souhaiter sur une pizza ici chez OTTO.
38. Sandwich au poisson Baja de Dispositions centrales
Photo de Madeleine Cohen
Central Provisions est le type d'endroit que vous voudrez retourner à chaque visite que vous faites à Portland. Vous voudrez tout essayer dans le menu. Cette friandise pour le déjeuner est un sandwich au poisson tueur avec un aïoli à l'avocat, de l'oignon rouge, de la laitue et deux morceaux de pain grillé au beurre.
39. Moules du Maine rôties au four à bois de Rue Fore
Photo gracieuseté de forestreet.biz
Rue Fore est l’un des restaurants les plus connus de Portland, et les réservations ici doivent être effectuées bien à l’avance. Si vous avez la chance d'entrer, il y a quelques plats de base au menu à ne pas manquer, l'un étant les moules rôties au four à l'ail et au beurre d'amande. Fraîchement sorti de l'océan du Maine, et parfaitement préparé par les professionnels de Fore Street, ce plat est un incontournable.
40. Paitan Ramen de Pai Hommes Miyake
Photo de Nina Oleynik
Les ramen de Pai Men Miyake sont un autre plat à ne pas manquer lors d'une tournée alimentaire de Portland. Le bouillon de poulet et de porc, la poitrine de porc, l'œuf mariné au soja, l'oignon vert, le gingembre et le nori créent une gamme magnifique et mémorable de goûts et de saveurs.
combien de temps après la date limite de vente les œufs sont-ils bons pour
41. Une douzaine de bagels de Scratch Baking Co.
Photo par Lydia Belden
Un dimanche matin avant de commencer ce brunch maison, passez Scratch Baking Co. pour une douzaine de bagels parfaits et ensuite votre petit déjeuner sera complet. Tout le monde sait que de très bons bagels ne sont pas faciles à trouver, mais ceux-ci sont certainement considérés comme parmi les meilleurs du marché.
42. Gaufre au chocolat du Bayside American Cafe
Photo par Lydia Belden
Café américain Bayside est un autre lieu de petit-déjeuner qui ne devrait pas passer inaperçu, principalement en raison de ses plats uniques et incroyables comme celui-ci. L'un des plats les plus populaires, les gaufres belges au chocolat noir avec des fraises fraîches et de la crème fouettée, feront rapidement de Bayside votre nouveau go-to.
43. Benedict de porc effiloché de Terlingua
Photo gracieuseté de yelp.com
Terlingua est un favori de Portland, offrant toutes vos bouchées préférées mais avec une touche des Caraïbes, du Sud-Ouest et du Mexique. Ce Benoît est particulièrement savoureux. Entre deux biscuits au chili vert, deux œufs pochés sont recouverts d'une hollandaise au tabac.
44. Homard de EVO
Photo de Walker Foehl
Le chef Matt Ginn a remporté le prix du meilleur chef de homard du Maine en 2015 , et ce repas et ce restaurant en sont un que vous devriez absolument goûter. La nourriture à EVO a une touche méditerranéenne et le menu est plein de fruits de mer frais en plus de plats de viande et végétariens. Assurez-vous de ne pas laisser passer le homard.
45. Rouleaux de collard frais de Éléphant vert
Photo de Walker Foehl
Éléphant vert est un bistrot végétarien asiatique très populaire parmi les gourmets de la ville. Rouleaux de printemps et boulettes végétariennes, choux de Bruxelles et edamame, riz frit et nouilles ne sont que quelques incontournables du menu. Sucré, salé, noisette, croustillant et frais, tout chez Green Elephant est idéal pour partager, déguster ou commander rien que pour vous-même.
46. Glace à la menthe et aux pépites de chocolat de Beal's
Photo de Walker Foehl
Beal's est votre glacier typique à l'ancienne et abrite une grande variété de saveurs dont vous n'avez jamais entendu parler ainsi que les classiques que nous aimons tous. Whoopie Pie, Caramel Cream Ripple, Cookies & Cream et Mint Chocolate Chip ne sont que quelques-unes des saveurs que vous trouverez ici.
47. Bagel au sel avec œuf, épinards et avocat de Union Bagel Co.
Photo de Walker Foehl
Union Bagel Co. est un autre lieu de petit-déjeuner qui sait vraiment ce qu’il fait. Faites du vélo là-bas par une journée d'été ensoleillée, prenez quelques sandwichs (y compris cet œuf de bagel au sel et fromage) et apportez votre pique-nique à l'océan pour bien commencer la journée.
48. Salade thaï de Mariage
Photo gracieuseté de yelp.com
Mariage a le meilleur de Portland nourriture thaï , et leurs salades sont particulièrement remarquables. Celui-ci à base de têtes de violon et garni de crevettes, de poulet haché et d'échalotes frites est un éclat de toutes les meilleures saveurs. Vinaigrettes délicieuses, sucrées et salées ainsi que des ingrédients frais, manger chez Boda vous donnera l'impression que vous venez d'arriver en Thaïlande.
#SpoonTip: Le grill Boda est ouvert tard dans la nuit (00h45) et est parfait après un concert ou un spectacle à Portland.
49. Homard sur Linguine de Street et Co.
Photo gracieuseté de yelp.com
Street et Co. est un autre de ces classiques de Portland que tous les habitants adorent, et il y a de nombreuses raisons à cela. Choisissez parmi différents poissons et crustacés pour garnir d'incroyables linguines. Le homard est un plat très populaire, et quel meilleur endroit pour obtenir un bon repas de homard que le Maine?
50. Charcuterie from la grâce
Photo gracieuseté de restaurantgrace.com
la grâce est connu pour sa belle salle à manger, sa présentation détaillée et sa cuisine exquise. C'est le type de nourriture que vous ne voudrez pas manger car il est parfaitement conçu dans l'assiette, mais une fois que vous commencez à manger, vous ne voudrez plus vous arrêter. Faites partager l'assiette de charcuterie et assurez-vous d'en prendre une photo avant de creuser.
