Baltimore, Maryland se situe parfaitement entre le nord et le sud de la côte est. Avec des liens avec les cuisines des deux régions, la ville possède une abondance d'aliments et de boissons qui ne peuvent être trouvés nulle part ailleurs. Bien que la région soit surtout connue pour ses crabes (et à juste titre), Baltimore abrite également de nombreux produits que vous ne connaissez peut-être pas, mais qui changeront bientôt votre vie une fois que vous en serez conscient.
1. Crabe bleu du Maryland
Photo gracieuseté de @qiqedacosta sur Instagram
Naturellement, le crustacé d'État, le crabe bleu du Maryland (qui devient rouge une fois cuit à la vapeur). Il peut être préparé de différentes manières, notamment sous forme de gâteau au crabe, de crabe cuit à la vapeur, de crabe à carapace molle ou transformé en trempette au crabe. Vous ne le ferez probablement certainement pastrouver de meilleurs crabes partout ailleurs.
2. Old Bay
Photo de Jody Bart
Ce condiment original et classique est la fierté et la joie du Maryland. Bien que Old Bay soit traditionnellement utilisé pour assaisonner les crabes cuits à la vapeur, vous pouvez également l'essayer sur du macaroni au fromage, une salade de pommes de terre, du poulet grillé et du maïs soufflé. Si vous voulez un vrai goût de Baltimore, Old Bay est l'appel.
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3. Donuts aux pruneaux fracturés
Photo par Ali Barzyk
Fractured Prune a une riche histoire qui lui est propre, et il est surtout connu pour son emplacement sur la plage à Ocean City, Maryland, mais le magasin a emplacements dans tout le pays .Alors,si vous n'êtes pas à Baltimore, vous pouvez toujours profiter des beignets chauds. Les saveurs de spécialité incluent OC Sand, Rocky Shores et Key Lime Pie. Vous pouvez également personnaliser votre commande en choisissant parmi près de 20 émaux et 15 garnitures.
4. Natty Boh
Photo par Emily Hu
La bière nationale de Bohême a été brassée pour la première fois à Charm City en 1885. Depuis, le logo borgne emblématique s'est infiltré dans la ville sur des autocollants, des canettes de bière et des enseignes de bar. L’été n’est pas l’été sans Boh’s et O’s.
5. Puces Utz
Photo par Ali Barzyk
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Utz habite techniquement la Pennsylvanie, mais il entretient une relation particulière avec son État voisin.Étant donné que les produits ne sont distribués que dans certaines villes de la côte Est, les collégiens adorent rentrer à la maison avec un sac d'Utz (@mom j'espère que vous lisez ceci). Un favori de Baltimore est la saveur de «croustilles de crabe» (chips de pomme de terre recouvertes d'assaisonnement Old Bay).
6. Boule de neige
Photo gracieuseté de seriouseats.com
Pas tout à fait de la glace italienne ni de la glace d'eau, une boule de neige est créée en rasant de la glace jusqu'à ce qu'elle ait une texture épaisse, puis en ajoutant du sirop aromatisé et de la crème à la guimauve. Les saveurs populaires incluent Egg Custard, Skylight et Tutti Frutti. Certains indigènes ont même ouvert des stands de boules de neige Floride et San Francisco .
7. Gâteau Smith Island
Photo gracieuseté de cbcrabcakes.com
Le dessert officiel de l'État porte le nom de l'une des îles de la baie de Chesapeake. Le gâteau comprend 8 à 12 couches de gâteau à la vanille recouvert de glaçage au fondant au chocolat et de morceaux de coupe au beurre d'arachide. Faites le vôtre avec cerecette sucrée .
8. Gâteaux de charme de la ville
Photo gracieuseté de baltimoresun.com
Le chef Duff Goldman a ouvert cette pâtisserie de renommée nationale à des kilomètres de son alma mater, UMBC. Son équipe concocte des gâteaux gastronomiques créatifs et très détaillés et les livre partout au pays. L'entreprise a même eu sa propre émission sur Food Network appelée As de gâteaux . En 2011, l’équipe a ouvert un site à Los Angeles, prouvant que le charme de Baltimore a la capacité d’atteindre tout le pays.
9. Bâtonnets de menthe poivrée au citron
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La définition de l'aigre-doux. Ces friandises peuvent être trouvées au Mount Vernon Flower Mart chaque mai et à la foire d'État en août. La recette est si simple il n’est pas étonnant que l’idée se soit répandue dans tout le pays.
10. Biscuits Berger
Photo courtoisie de bergercookies.com
Un biscuit sablé moelleux à la vanille recouvert d'un glaçage épais à la ganache au chocolat. Cela semble assez simple, mais nous savons qu’il doit y avoir un ingrédient secret. Le riche dessert est né à Charm City en 1835 lorsque la famille Berger a apporté ses recettes de chocolat allemand à Baltimore, et c'est une bonne chose qu'ils ont fait.
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11. Boeuf au noyau
Photo gracieuseté de foodnetwork.com
Le bœuf de fosse se trouve sur les stands en bordure de route dans tout l'État. La viande est grillée sur du charbon de bois et ajoutée aux rouleaux kaiser pour créer des sandwichs emblématiques. Cependant, de nombreux chefs grillent sans sauces ni frottements pour se différencier des barbecues à saveur de bois trouvés ailleurs. Garnissez-le de sauce barbecue ou de Old Bay, et vous avez un classique de la ville.
12. Choucroute
Photo gracieuseté de blog.culturesforhealth.com
Dans les années 1800, des immigrants allemands peuplaient Baltimore et apportaient leurs recettes de choucroute dans la région. Depuis, les habitants de Baltimore ont ajouté leurs propres saveurs et variations au plat pour en faire un aliment de base national.
13. Le célèbre barbecue de Boog Powell
Photo gracieuseté d'Algerina Perna sur baltimoresun.com
John «Boog» Powell est un ancien joueur étoile des Orioles de Baltimore. Il a trouvé un autre talent dans la cuisson des sandwichs au bœuf, au porc et à la dinde au barbecue, ce dont nous sommes très reconnaissants. Le Boog’s Barbecue est servi au Camden Yards lors de chaque match de baseball, avec des chips Old Bay.
14. Cocktail Susan aux yeux noirs
Photo gracieuseté de upi.com
sucre dans une canette de rosée des montagnes
Une façon de gagner la Triple Couronne est de gagner les Preakness Stakes à Baltimore, Maryland. Vous trouverez la fleur de l’État, la Black Eyed Susan, recouvrant la couverture du cheval couronné. Mais, pour tous ceux qui n’ont pas gagné la couverture, voici un verre Pour le faire mieux.
15. Biscuits d'Otterbein
Photo par Ali Barzyk
des collations faciles à préparer avec peu d'ingrédients
Il suffit de chercher le sac à motif quadrillé rouge. À l'intérieur se trouvent des biscuits doux et minces qui fondent dans la bouche. Depuis plus de 130 ans, la recette familiale signature a été produite et savourée dans tout Baltimore - oh, et ils expédier à travers le pays, btw.
16. Pop-corn de Fisher
Photo gracieuseté de foodspotting.com
Faites un voyage «sur l'océan» (à Ocean City, MD), et faites votre premier arrêt dans un stand de pop-corn Fisher. Essayez le pop-corn au caramel et vos standards ne redescendront jamais. Si cela ne suffit pas, ils ont également du caramel à la cannelle, du caramel aux arachides et des variantes Old Bay.
17. Frites de Thrasher
Photo gracieuseté de @photographybygismondi sur Instagram
Pendant que nous y sommes, voici un autre favori d'Ocean City. Vous pouvez trouver ces joyaux sur la promenade et tout au long de la route côtière. Complétez-les avec Old Bay, et ils seront partis en quelques minutes.
18. Hot-dogs Esskay
Photo gracieuseté de goody5.hubpages.com
Généralement annoncés comme sponsor officiel des Orioles, ces chiens ont trouvé leur maison à Baltimore en 1858. Ensuite, deux entreprises se sont combinées (Schluderberg et Kurdle) pour créer le nom Esskay (S et K). Intelligent.
Que vous soyez un natif de Baltimore nostalgique ou un gourmand à la recherche de bons plats, vous devez visiter Charm City pour tout ce qu'il a à offrir. Loin? Ne t'inquiète pas. Beaucoup de ces aliments peuvent être trouvés ou fabriqués dans tout le pays, ce qui vous amène directement à Baltimore.
